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胃口不好的初夏,以下食物搭配,能增進食慾,補充營養

2021-12-21由 典典小廚 發表于 畜牧業

爆炒雞胗前需要沸水過嗎

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胃口不好的初夏,以下食物搭配,能增進食慾,補充營養

豆腐空心菜葉肉絲湯。取一些嫩一點兒的空心菜葉適量洗乾淨。肉切片或者絲都可以,加澱粉抓勻。鍋里加水燒開之後,把肉放進去,待再次燒開之後,把空心菜葉倒進去。最後把嫩豆腐倒進去,也可以在空心菜葉之前放豆腐的。不過我喜歡最後放豆腐,稍微燒一下之後,加鹽,豬油就可以出鍋了。

天熱不是清淡飲食才下飯開胃,搭配好葷菜也能多吃一碗飯!

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可樂雞翅。雞翅買回來之後洗淨再用刀在兩面都劃上兩刀,不用瀝乾水分,直接加少許鹽,料酒,生薑片醃製入味。熱鍋涼油下雞翅,慢慢的煎至雞翅兩面金黃,這一步可以用中小火,不急慢慢的煎,讓雞肉入味也讓雞肉出油更香。雞翅煎至金黃色之後,一次性倒入沒過雞翅的可樂。再倒一點兒生抽,這個是可樂的量是根據自己選的雞翅多少來的啥,喜甜的可以多放一些,不過建議少放一些為好。我倒是覺得可樂只是為了提個味,不需要太多。反而我更多時候喜歡用啤酒來燒的。燒至鍋裡出現粘稠狀態。就可以準備裝盤了,一般不建議再加鹽了,可樂雞翅其實就是偏甜口的,所以一般孩子都是比較喜歡的。

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茄汁大蝦。剪蝦鬚,去泥腸,擠頭髒,清理好所有蝦之後,用一個大碗,裡面加番茄汁,適量清水調均勻備用。起油鍋,加蒜泥生薑絲翻炒至出香味,把蝦倒進去,翻炒至變色,加糖提鮮,再把之前調好的茄汁倒進去,燒至湯汁變少。最後加鹽提味,撒上香蔥出鍋即可!

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蝦醬蒸豆腐。醬是老公同學家奶奶手工做的,非常鮮香,裡面用的是鮮蝦,非常飽滿,也非常鮮香。豆腐切成小塊,上面加上幾勺蝦醬,鍋裡煮飯的時候一起放進去蒸,飯好了,這個蒸豆腐也就好了。蒸好之後拌一下,不需要加任何的食材,用來拌飯非常好吃!

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青椒炒雞胗。雞胗用開水焯一下去掉血末,立馬用涼水沖洗乾淨,再切成薄片備用。生薑切絲,大蒜拍碎。起油鍋,下生薑大蒜炒香,倒入焯好水的雞胗。大火快炒至雞胗變成捲曲的樣子,加糖提鮮,老抽生抽蠔油再次炒均勻,一次性加入適量的開水。燜燒至收汁,翻拌至鍋裡湯汁變粘稠,一般不需要再加鹽了,把青椒絲放進去,大火快炒幾下就可以裝盤了。

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青椒炒醬幹。這菜一直我家寶爸最喜歡的一道家常菜,可以說稱霸了好幾年,在沒有任何想吃的時候,在讓他買菜的時候這道菜是肯定有的,女兒一直以為她爸爸只會燒這一道菜,也只喜歡這一道菜,其實也確實如此,畢竟簡單呀,青椒切細,醬幹切絲。下油鍋,醬幹炒軟放青椒,一般不用加鹽,直接炒勻出鍋就可以食用了。

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