舌尖上的山海經 抱著這本菜譜 不但好吃 還包治百病
2021-12-18由 漢周讀書 發表于 畜牧業
伯儵怎麼讀
中國人到底有多愛吃？
這個問題想必大家都很有話說，比如，什麼事情都可以用吃來形容：工作不叫工作，叫飯碗。開除不叫開除，叫炒魷魚。嫉妒叫吃醋，佔便宜叫吃豆腐，被叫辦公室是請喝茶，拿人好處叫吃回扣，沒遇著人叫吃閉門羹。受不了叫吃不消，人緣好叫吃得開。兩面派叫吃裡扒外，輕而易舉叫小菜一碟···
哈哈哈哈哈哈哈哈，論起吃來，中國可是有優良傳統的，你看源起印度的彌勒佛瘦了吧唧的，佛教傳到中國還沒幾年，就變成了這樣：
印度的彌勒佛
中國的彌勒佛
果然還是咱們天朝物產豐饒，把人家佛菩薩都喂胖了。
中國人愛吃，所以自古以來就有寫“食譜”的習慣，《食珍錄》、《隨園食單》、《謝諷食經》、《本心齋食譜》···數都數不完，而且這些“食譜”，大多都是文人墨客的隨筆之作，不但描繪菜餚讓人垂涎欲滴，文采更是斐然，讀之使人慾罷不能。
中國人不但愛吃，還喜歡養生，啥食物都得講究吃了有啥好處、能治啥病，於是發明了全世界獨一份的“食療”···
說起“食療”界的老祖宗，咩咩首推《山海經》！！！
咱們都知道《山海經》是一部記載中國古代神話、地理、植物、動物、礦物、物產、巫術、宗教、醫藥、民俗、民族的著作，內容無奇不有，反映的文化現象廣納海川、包羅萬匯。
作為中國首屈一指的志怪古籍，它裡面記載了許多我們聞所未聞、見所未見的奇葩神獸和不明物種，咱們比較熟悉的有填海的精衛、泣血的杜鵑、只有一隻腳的畢方、超級能吃的饕餮···
但是論起能吃來，饕餮也比不過寫書的作者本人！（可惜作者叫佚名）
傳說中的山海經，其實是一本大雜燴食譜！而且還是一本食療菜譜！不信？來看：
海鮮/河鮮篇：
文鰩魚
《山海經·西山經》記載：“文鰩魚，狀如鯉魚，魚身而鳥翼，蒼文而白首赤喙，常行西海，遊於東海，以夜飛。其音如鸞雞，其味酸甘，食之已狂，見則天下大穰。”
這是一種長得像鯉魚而且會飛的魚，吃起來味道又酸又甜。（這是糖醋魚？）關鍵是有食療功效，可以治療瘋癲之症。其實現實生活中也有文鰩魚，而且還是一味中藥，主治難產、胃痛、痔瘡，不過這跟山海經裡的肯定不是同一種了。
古人認為它出現就預示著豐收，是種吉祥的魚，所以08年北京奧運會的時候，就以它為原型創造了福娃貝貝。
儵（shū）魚
《山海經》記載：“。彭水出焉，而西流注於芘湖之水，其中多儵魚，其狀如雞而赤毛，三尾、六足、四首，其音如鵲，食之可以已憂。”
這種魚就更厲害了，長得像雞，有紅色的羽毛，三條尾巴六個腳四個頭，這還是魚嗎？不過它既然生活在水裡，想必是水怪···
山海經裡沒講它味道好不好吃，只說了它神奇的食療功效：可以解憂！難道忘川水就是用它為原料做的？請給我來一碗解憂魚！
何羅魚
《山海經·北山經》記載：“何羅之魚，一首而十身，其音如吠犬，食之已癰。”
何羅魚一個頭十個身體，咩咩覺得它可能是屬於章魚之類的，可章魚是海魚，何羅魚是河魚，出於“譙明山譙水中”。而且它聲音居然像狗叫！作為食療的時候可以用來治療癰腫病、瘧疾之類。
不知道吃起來味道怎麼樣，清朝王士稹在《香祖筆記》裡說“味甚美”，可能他吃過吧···
冉遺魚
《山海經·西次四經》記載：“涴水出焉，而北流注於陵羊之澤。是多冉遺之魚，魚身蛇首六足，其目如馬耳，食之使人不眯，可以御兇。”
這種魚身上綜合了魚、蛇、馬三種動物，吃一條魚等於吃了三種肉，這一波不虧！而且吃了還可以使人安眠，不發夢魘，還可以防禦兇災。
珠鱉魚
“東流注於餘澤，其中多珠鱉魚，其狀如囗而有目，六足有珠，其味酸甘，食之無癘。”
這種魚雖然叫珠鱉魚，可是它既不像珍珠那麼白胖，也不像鱉那麼黑醜，而是長得像一張嘴，嘴上長著眼睛和六條腿···想想都覺得瘮得慌，幸好它好吃呀！味道應該跟西湖醋魚差不多，那叫一個鮮美喲~
橫公魚
“生於石湖，此湖恆冰。長七八尺，形如鯉而赤，晝在水中，夜化為人。刺之不入，煮之不死，以烏梅二枚煮之則死，食之可卻邪病。”
終年冰凍的石湖中，生長著一種橫公魚。魚身長七八尺（近3米），形狀看起來像鯉魚，顏色赤紅。白天在水中悠遊，夜裡幻化為人。這魚最大的特點是皮厚，厚到刀槍不入，放水中煮上多久都不死。怎麼辦？怎麼吃？古人有招兒，用烏梅。拿烏梅兩顆和魚一起煮，則魚死，肉熟。並且吃了還能祛除妖邪之病，兩全其美！
走獸篇：
九尾狐
《山海經》有多篇都提到了九尾狐：“青丘之山，有獸焉，其狀如狐而九尾，其音如嬰兒，能食人；食者不蠱。”
九尾狐可不光是長得漂亮能魅惑人心，而且還會吃人，咱們勇敢的古代勞動人民一看急了：你敢吃我？信不信我把你吃了！看誰比誰更能吃！
古代人民終於吃到了九尾狐，結果發現吃了它的肉能抵抗妖邪蠱惑，再也不怕狐狸來勾引人了！
傳說九尾狐總是幻化成美女勾引男人，美色當前，也只有吃貨國才能覺得這美人“秀色可餐”，美人別走！讓我吃一口！
讙（huan)
《山海經·西山經》載：“其狀如狸，一目而三尾，其音如{大集}百聲，是可以御兇，服之已癉”。
這傢伙長得像野貓，只有一隻眼睛但有三個尾巴，有一百種叫聲，有人把它養來驅邪御兇，但吃貨們都會加點蔥薑蒜末燉了吃掉，還可以治療黃疸病。
耳鼠
《山海經·北山經》：“又北二百里，曰丹燻之山 ……有獸焉，其狀如鼠，而菟首麋身，其音如獋犬。以其尾飛，名曰耳鼠，食之不睬，又可以禁百毒。”
長得像老鼠，可以能用尾巴飛行，吃了不但治腹部腫脹 還能抵禦百毒侵襲。
飛禽篇：
白鵺(ye)
《山海經·北山經》記載：“（單張之山）有鳥焉，其狀如雉，而文首、白翼、黃足，名曰白鵺，食之已嗌痛，可以已痸。”
一隻令人捉摸不透的上古神鳥，（這個圖找不到，要不哪位大神畫一個？）長得像野雞，身上就是一個行走的調色盤，紅橙黃綠青藍紫啥色都有，作為食療它可以治的病也很奇葩：治療咽喉腫痛和痴呆症，作者你告訴咩咩為什麼咽喉腫痛和痴呆症可以用同一種食物治好啊！
囂(xiao)
沒找到囂的圖，來張夸父，不是說長得像嗎？
《山海經 - 北次二經》：“梁渠之山···有鳥焉，其狀如夸父，四翼一目犬尾，名曰囂，其音如鵲，食之已腹痛，可以止衕。”
這種叫囂的鳥果然很囂張啊，居然長得像夸父？Excuse me？那你咋不去逐日呢？怎麼被人吃了呢？
鵸鵌（qi tu）
《山海經·西次三經》：“翼望之山，有鳥焉，其狀如烏，三首六尾而善笑，名曰鵸鵌，食之不魘，又可御兇。”
又是一種吃了可以緩解失眠的鳥，還能辟邪。
尚付
《山海經》記載“其狀如雞而三首、六目、六足、三翼，食之無臥。”
同樣都是三個頭的羽禽類，上面提到的那種鳥可以讓你睡得舒坦，這種叫尚付的鳥吃了以後則可以讓你不睡覺，整個人像喝了紅牛一樣不眠不休地工作。
好了，可以吃的神獸就盤點到這裡，都是藥膳還長得奇葩，你們可能看了也不大會有食慾~為了打出那些生僻字和找插圖，本咩已經die了~
有人說，山海經裡的生物分成兩種，一種是吃人的，一種是被人吃的，而吃人的神獸最終也都被人捕獲吃了，不然今天怎麼都滅絕了呢？
哈哈哈哈哈哈，與其說山海經裡記載了五花八門的妖怪神獸，不如說它花了更大的功夫去研究這些神獸如何食用、有何功效。
不知道那位（也可能是很多位）叫佚名的作者是怎麼把這些神獸的滋味寫得如此有板有眼呢的？難道他都吃過了？