經常喝酒，不妨備點解酒藥

在本草著作中雖有解酒藥物的記載，然而，由於歷史條件和人們認識的侷限，有關記載不多，已有的記載也多缺乏令人信服的實據。今天，對這些記載若從解酒角度去認識，都是值得挖掘和研究的資料。茲輯出其中明確記載具解酒作用的藥物40餘種，並根據它們的主要效能，歸納成三類，供有志於解酒藥和醉酒症研究的同仁參考。

1。清熱利尿類

藥性多偏寒涼，具有清熱、解毒等作用，如西瓜、甘蔗、綠豆芽、赤小豆花、萊菔等，對飲酒積熱，毒傷脾胃，見胃痛、發熱、煩渴、小便短赤者，有顯著的解酒、清熱、利尿等功效。

葛根

出《本經》，《藥性論》：“主解酒毒，止煩渴。”《本草拾遺》：“解酒毒，身熱赤，酒黃，小便赤澀。”治酒醉不醒：“葛根汁一斗二升，飲之，取醒，止（《千金方》）。”

葛花

出《別錄》，並雲：“消酒。”《滇南本草》：“解酒醒脾，酒痢，飲食不思，胸膈飽脹，酒毒傷胃，吐血，嘔血。”《本經逢原》：“葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參。但無酒毒者不可服，服之損人天元，以大開肌肉，而發洩傷津也。”用治飲酒過度，頭痛、頭昏、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐酸水等傷及胃氣之證，可與人參、白蔻仁、陳皮等配伍，如《脾胃論》葛花解酲湯。用於飲酒積熱，毒傷脾胃之嘔血、吐血、小便赤少等症，常與黃連、滑石、粉甘草配伍，如《滇南本草》葛花清熱丸。

葛粉

出《開寶本草》。《醫林寨要》：“醒酒。”

葛谷

出《本經》，為豆科植物葛的種子，《綱目》：“解酒毒。”本條提示，葛的不同藥用部分皆有解酒之功，尤以葛花味甘性涼，芳香輕揚，既解酒毒，又善醒脾，故被視為解酒要藥。

甘蔗

出《別錄》，《日華子本草》：“利大小腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒。”《日用本草》：“止虛熱煩渴，解酒毒。”《綱目》：“蔗漿消渴解酒，自古稱之，而孟詵乃謂共酒食發痰者，豈不知其有解酒除熱之功耶。”《玉楸藥解》：“蔗漿，解酒清肺……土燥者最宜。”本品味性寒，既能清熱生津，又解酒毒，尚能利尿。搗汁飲之，方法簡便，實為民間常用的解酒藥。

香蕉

出《綱目拾遺》，《日用本草》：“生食破血，合金瘡，解酒毒。”《本草求原》：“止渴潤肺，解酒。”本品不僅香甜可口，而且有補益之功，尚且降壓，對血壓偏高者，又因飲酒不慎而醉者，真可謂兩全其美。

西瓜

出《日用本草》，《飲膳正要》：“主消渴，治心煩，解酒毒。”西瓜皮：出《綱目》，《現代實用中藥》：“為利尿劑，並能解酒毒。”西瓜全身是寶，作為清暑解渴的佳品而言，既有很高的營養價值，又有很高的藥用價值。

赤小豆花

出《藥性論》，《本經》：“主病酒頭痛。”《藥性論》：“消酒毒，明目。”

綠豆粉

出《綱目》，《日用本草》：“解諸熱，益氣，解酒食諸毒”。“如解燒酒毒：綠豆粉燙皮，多食之，即解（《綱目》）。”

綠豆芽

出《綱目》，為綠豆的種子經浸得後發出的嫩芽。《綱目》：“解酒毒、熱毒，利三焦。”

綠豆花

出《綱目》，為豆科植物綠豆的花。《綱目》：“解酒毒。”

藕

出《本經》，《本草拾遺》：“消食止洩，除煩，解酒毒。”《本草經疏》：“藕，生者甘寒，解酒。”

藕蔤：

出《綱目》，《圖經本草》：“解酒食毒。”

萊菔

又名蘿蔔，出《唐本草》。《四聲本草》：“凡人飲食過度，生嚼咽之便消。”《綱目》：“主吞酸，化積滯，解酒毒。”蘿蔔洗淨生嚼服或搗汁飲之均可，亦是民間常用解酒藥。

2。生津止渴類

多系果品，其味甘酸，藥性平和。主含糖、維生素、無機鹽、果膠、有機酸、纖維素等，有解酒、消食、生津及強壯作用。

枳椇子

出《新修本草》，《滇南本草》：“能解酒毒。”《綱目》：“止嘔逆，解酒毒。”《陝西中草藥》：“枳椇枝葉，熬膏服，功效同果柄，且能止嘔，解酒毒。”治飲酒多發積，為酷熱蒸燻，五臟津液枯燥，血泣小便並多，肌肉消爍，專嗜冷物寒漿：枳椇子2兩，麝香1錢，為末，麵糊丸，如梧子大。每服30丸，空心鹽湯吞下（《世醫得效方》枳椇丸）。治酒色過度，成勞吐血：拐棗4兩，紅甘蔗1根，燉豬心肺服（《重慶草藥》）。宋代蘇東坡飲酒很少沉醉，即掌握極好的醒酒藥——枳椇子。李時珍曰：“酒……又畏枳椇、葛花、赤豆花、綠豆粉者，寒勝熱也。”可見枳椇子、葛花為公認的解酒要藥。

榠樝

出《本草經集註》，陶弘景：“解酒去痰。”《日華子本草》：“消痰，解酒毒。”

橙子

出《食性本草》，《玉楸藥解》：“寬胸利氣，解酒。”《綱目拾遺》：“橙餅，降氣和中，開胃，寬膈，健脾，醒酒。”

橙子皮

出《開寶本草》，《食療本草》：“和鹽貯食，止噁心，解酒病。”《綱目》：“糖作橙丁，甘美，消痰下氣，利膈寬中，解酒。”

柑

出《本草拾遺》，《醫林纂要》：“除煩，醒酒。”

柑皮

出《本草拾遺》，《日華子本草》：“皮炙作湯，可解酒毒及酒渴。”治醉酒：“柑子皮（去瓤）不計多少，焙乾為末，入鹽點半錢（《經驗後方》獨醒湯）。”

金橘

出《本草綱目》，並雲：“下氣快膈，止渴解酲，闢臭。皮尤佳。”《隨息居飲食譜》：“醒脾，闢穢，化痰，消食。”

楊梅

出《食療本草》，《日華子本草》：“療嘔逆吐酒。”《開寶本草》：“祛痰，止嘔噦，消食下酒。”《本經逢原》：“楊梅，能止渴除煩，鹽藏則止嘔噦，消酒。”

橄欖

出《日華子本草》，《開寶本草》：“主消酒毒。”《滇南本草》：“解魚毒、酒、積滯。”《本草經疏》：“橄欖，《本經》味酸甘，今嘗之先澀而後甘，肺胃家果也。能生津液，酒後嚼之不渴，故主消酒。”

橄欖仁

出《綱目》，《醫林纂要》：“潤肺，解酒。”

橄欖露

出《四川中藥志》，亦能解酒毒。

柚

出《本草經集註》，《日華子本草》：“解酒毒，治飲酒人口氣。”

柚皮

出《唐本草》，《四川中藥志》：“解酒毒。”

橘

出《本經》，《醫林纂要》：“除煩、醒酒。”

柿

出《滇南本草圖說》，《別錄》：“軟熟柿，解酒熱毒，止口乾，壓胃間熱。”對於本品預防酒醉及其藥理，一般人都不明瞭。原來柿子中的單寧具有極易與蛋白質結合的特點。吃柿以後，單寧與胃蛋白結合，抑制了胃吸收酒精的過程；此外，柿子單寧還能與酒分解過程中所生成的乙醛直接發生反應，也有助於防止酒醉。

山楂

出《新修本草》，《隨息居飲食譜》：“醒脾氣，消肉食，解酒化痰。”《衷中參西錄》：“為其味酸而微甘，能補助胃酸汁，故能消化飲食積聚，以治肉積尤效。”藥理研究證實，本品有增加胃液消化酶、促進消化的作用。對飲酒過量，又有油膩肉食積滯者，有解酒、消食、健胃之功。

鹽膚子

出《開寶本草》。並雲：“止渴，解酒毒。”《本草拾遺》：“解酒毒、黃疸。”

鹽膚葉：

出《開寶本草》，《本草求原》：“解熱毒、酒毒。”

鹽膚子根

出《日華子本草》，並雲：“消酒毒。”

五味子

出《本經》，《日華子本草》：“止渴，除煩熱，解酒毒。”

3。芳香化溼類

本類藥多為辛溫香燥之品，主歸脾胃經。主含揮發油，有健胃、止嘔等作用，能促進胃液分泌，增加腸管蠕動，制止腸內異常發酵，祛除腸內積氣。對於飲酒過量，毒傷脾胃，溼濁鬱遏，蘊結中焦，氣機失調而致運化失常，見脘腹脹滿疼痛、嘔酸不思飲食、心神煩亂者，可稱得上是解酒、化溼醒脾、調中行滯之妙品。

草豆蔻

出《雷公炮炙論》，《開寶本草》：“消酒毒。”《本草原始》：“補脾胃，磨積滯……兼解酒毒。”《本草經疏》：“又散一切冷氣，消酒毒者，亦燥溼破滯、行氣健脾開胃之功也。”

白豆蔻

出《本草拾遺》，《綱目》：“解酒毒。”《醫林纂要》：“破滯解酒。”

紅豆蔻

出《藥性論》，《本草拾遺》：“治嘔吐酸水，解酒毒。”《海藥本草》：“善醒於醉，解酒毒。”

肉豆蔻

出《藥性論》，《日華子本草》：“調中下氣，開胃，解酒毒。”

丁香

出《藥性論》，《日華子本草》：“殺酒毒。”

草果

出《品彙精要》。李杲：“消宿食，解酒毒、果積。”

扁豆

出《別錄》，《圖經本草》：“殺酒毒。”《藥品化義》：“主酒毒傷胃，為和中益氣佳品。”

此外，其他的解酒藥還有檉柳、醋、白砂糖、赤砂糖、苦參、蠶豆葉等。

以上解酒藥雖有記載，但其原理尚待探討。

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