百吃不膩經典”家常菜“，美味健康，清爽可口，提神健腦清理腸胃

夏季都喜歡吃燒烤，又會喝各種冷飲，在這樣飲食不規律的情況下往往會給胃造成負擔，造成消化不良等，這樣會導致身體裡毒素累積，從而影響身體健康。今天養生小課堂跟大家分享一款綠色健康的菜餚—-芹菜炒豆乾，清爽可口，還能清理腸道。

1、芹菜的營養

芹菜又叫藥芹，是一種食用蔬菜，一年生或兩年生草本，葉嫩而脆。芹菜中含有揮發性香油，如芹子烯、芫荽苷甘露醇等。有特殊的香氣，葉、柄可炒吃、涼拌、鹽漬，種子可作為香料，每100g可食部位含水分94g、膳食纖維1。4g，還含有多種維生素和部分礦物質。

2、芹菜的功效

芹菜吃起來有一種清甜的口感，對身體的健康也是有好處的，芹菜中含有一種成分叫做芹菜素，在短時間內可以起到降壓的效果，芹菜中的生物鹼還可以提高睡眠的質量，所以失眠的人可以適當的多吃一些，芹菜中的膳食纖維還可以促進脂肪的分解，經常吃芹菜有瘦身減肥的好處。

3、豆乾的營養價值

豆乾在豆製品中含鈣量最高，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利，蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富。豆乾中的大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。

4、芹菜炒豆乾

芹菜炒香乾是一道家常菜，美味爽口，營養價值豐富。芹菜味辛、甘，性涼，有清熱平肝，健胃、降血壓的功效。豆乾也偏涼性，搭配芹菜起來，養陰清火的作用特別好。因此芹菜炒香乾時與熱性體質，肝火重的人非常適宜。適當的吃這道菜餚，還能促進新陳代謝，排出毒素。