農村水中養殖的秧雞有什麼價值？看了這篇就明白了，漲知識了！

秧雞我也不知有多少個品種，以前農村水田中常常見到，我們江西水田中見到的是全身通灰黑，羽毛油滑，如半斤之家雞，但腳鉅細，嘴要長些，走起路來嘴頸一伸縮而一步，看起來如半拉子老頭走路，但小時候追過，其實奔跑起來飛快，一下沒注意就沒影了。也常在河溪裡見過，在深深有草的深水中找尋食物，一受驚嚇，隨水面踏水波而快速離去，也不知是飛，還是用那細細的腳划水，靜靜河面上會泛起一線水波，速度之快無法想象，孩時曾用石塊拋打，時時丟擲去的石塊落地（水）竟都在秧雞的後面。

放暑假了，魚蝦蟹是我們伴侶，秧雞是我們的敵人，抓到的魚蝦沒有東西裝，就在河邊用手刨出一坑，坑裡有水，養著魚蝦蟹，在河裡玩個不易樂呼，等回看，那老頭式的秧雞一步一步偷偷靠近那坑，上河一追打，沒有一次能成功。現在回鄉下己經在田裡沒見過那精靈的秧雞了，或由於田中農藥使用過多，她吃下的蟲子帶毒，也慢慢死去。小河溪中偶遇會一兩隻，仍是那老頭式的走著，六，七月時會一聲谷谷谷……長鳴，比蟬鳴清析，聲高，遠傳幾百米。別別讓我的孫輩見不著她們身影，缺少了“敵人”，孫們吃得再好，那身體也是軀殼。

水田中的秧雞有什麼保護價值？

1，水田中精靈秧雞，那是一道活身能動的風景。她們從不抬頭去吃你一粒稻穀，頭總是平齊或向下尋著水稻上害蟲吃掉，也踩踏著稻田下的雜草，雜草種子吃著，飢餓時也吃著廕庇下的雜草，為你的田裡除蟲，除雜草。作為一個小動物，而並沒有對水田多大破壞，確定有她價值，或許沒被我們這些平庸人發現呢？

3，據以往野生多時，古人測試秧雞肉具有解毒殺蟲，補中益氣的功效，能治食慾不振，蟻瘻等症。雖然肉不多，肯定為一道美食，可以發展人工養殖，為美食提供一道美味。

以前在我們農村老家，秧雞非常多見，一般躲在稻田裡，或小溪、魚塘的岸邊草叢裡面，以小魚小蝦，蚯蚓還有一些昆蟲為食，所以是一種益鳥。白天經常看見它在小溪裡面遊蕩，一旦看到人，就會以飛快的速度鑽進水裡面，然後躲進岸邊的雜草叢中，不見蹤跡。它也經常出現在稻田中央，有時候走在田埂上，突然就有一隻秧雞從眼前飄過，你還來不及反應，它就不見了。

秧雞的體格不大，和小雞差不多大，肉並不多，但是聽說肉都是精華，營養價值非常高，適合用來燉湯。經常在魚塘小溪的草叢邊或著稻田田埂上看到它們的巢穴，一般最多能發現它們產的蛋，很少抓得到秧雞。因為捕捉難度比較大，所以至今還沒有來得及品嚐。

任何土生土長的，只要不是外來物種，都有保護價值，更何況秧雞是一種益鳥，會捕捉稻田裡面的昆蟲。目前野生的鳥類，基本上都已經被列為保護動物的行列，而秧雞目前是國家二級保護動物，是禁止捕殺的。不過隨著農村環境的改變，秧雞的生存空間已經大大減少，而且農村由於很多小溪和魚塘被掩埋，秧雞更是可以安家的地方少之又少，這也是為什麼現在農村很難見到秧雞，至少比以前少了很多。

秧雞作為生態平衡中的一員，它必然有它存在的價值，因此保護野生鳥類種群，就是保護生態平衡，保護環境。所以秧雞這種動物當然有保護價值，而且人們也不要捕捉其他鳥類動物，這樣生態環境才會得到平衡，才能長遠的發展。

農村水田裡的秧雞，想必大家都認識，它生活在農村的水稻田裡，小溪邊，靠吃昆蟲、小魚、小蝦、蚯蚓、害蟲為生。有的地區叫水雞，有的地方也叫秧雞，我們浙江人叫“稻雞”。秧雞形態似鳥又似小雞，個頭很小，棲息於稻田溪邊的水草叢中，見到人就跑，雙足走路快速，不善於高飛，也算是益鳥吧，專吃害蟲保護莊稼，是國家二級野生鳥類保護動物。

秧雞個頭小，肉少，最大的也只有小雞那麼大，但營養非常好，抓到以後可以扒毛去內贓既可以燉湯喝又可以與杜仲同煮。具有解毒殺蟲，補中益氣的功效。常用於蟻瘻、脾胃虛弱、食慾不振。不過，近年來農村土地荒廢的多，加上人為捕捉，秧雞越來越少。為了保護生態平衡，國家頒佈了野生動物及鳥類保護法，任何個人在未取得獵捕許可證的情況下，擅自捕捉野生動物及鳥類的，按情節輕重沒收捕捉工具、罰款，危害嚴重的還要坐牢。

秧雞最愛藏在茂盛的秧苗叢裡，吃嫩葉子，還把秧苗踩倒做窩、下蛋，所以爸爸一見秧雞就追，把它做的窩端掉，拿走蛋回家燉給我們兄妹吃。所以，秧雞在我們農村人眼裡是很不待見的小野鳥。秧雞體羽主要為暗灰褐色，有隱晦的橫斑。小者如麻雀，大者如小雞，一般食蚯蚓、昆蟲、植物嫩芽等。受驚嚇時勉強起飛，飛一個短距離，又落到地面。秧雞不善高飛，但是步行快速，幾乎很少人能抓到。喜歡在茂密的草地裡活動，飛行能力差，只是在受驚的時候才勉強飛起來，飛的距離很短。喜歡吃小型水生動物，飛蛾的幼蟲、昆蟲、蜘蛛、蝸牛和蠕蟲等。