這道深夜食堂的水煮番薯蛋皮做起來容易,吃起來上癮!
2021-12-05由 豆果美食 發表于 畜牧業
紅薯栽後如何管理才能高產
番薯蛋皮是我們家經常吃的宵夜,既不會吃得很飽,又不會攝入很高的熱量。
By Hxj0102
用料
番薯粉 幾勺
雞蛋 1個
味達美臻品特級生抽 少許
鹽 少許
餡料
雞蛋 1個
小黃魚 3條
青菜 2棵
鹿茸菇 4朵
臘肉 隨意
蝦乾 2只
做法步驟
1、碗裡放入幾勺番薯粉,少許鹽,一個雞蛋,放入適量的水
2、攪拌成如圖的糊狀
3、鍋裡放少許油,燒熱,倒入兩大飯勺的番薯蛋液,端起平底鍋,沿四周搖晃,均勻地鋪在鍋中
4、攤好的番薯蛋皮是這樣的
5、水煮番薯蛋皮的食材同框
6、鍋裡放入適量的水,把蝦乾,鹿茸菇,臘肉先煮
7、洗淨青菜切好備用
8、番薯蛋皮切好,抖散成條
9、碗裡打入一個雞蛋,拌勻
10、平底鍋放少許油,把蛋液攤成蛋皮
11、切成條備用
12、這時鍋裡的食材也差不多熟了,放入小黃魚燒1。2分鐘
13、放入青菜
14、最後放番薯蛋皮
15、放入鹽和枸杞
16、起鍋前加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油
17、盛碗,色香味俱全的宵夜做好了
18、成品圖
小貼士
水煮番薯蛋皮時,難熟的食材先燒,番薯蛋皮是熟的,最後放,最後放,焯一下就好。餡料隨意,想吃啥就放啥。
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