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這道深夜食堂的水煮番薯蛋皮做起來容易,吃起來上癮!

2021-12-05由 豆果美食 發表于 畜牧業

紅薯栽後如何管理才能高產

這道深夜食堂的水煮番薯蛋皮做起來容易,吃起來上癮!

番薯蛋皮是我們家經常吃的宵夜,既不會吃得很飽,又不會攝入很高的熱量。

By Hxj0102

用料

番薯粉 幾勺

雞蛋 1個

味達美臻品特級生抽 少許

鹽 少許

餡料

雞蛋 1個

小黃魚 3條

青菜 2棵

鹿茸菇 4朵

臘肉 隨意

蝦乾 2只

做法步驟

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1、碗裡放入幾勺番薯粉,少許鹽,一個雞蛋,放入適量的水

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2、攪拌成如圖的糊狀

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3、鍋裡放少許油,燒熱,倒入兩大飯勺的番薯蛋液,端起平底鍋,沿四周搖晃,均勻地鋪在鍋中

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4、攤好的番薯蛋皮是這樣的

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5、水煮番薯蛋皮的食材同框

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6、鍋裡放入適量的水,把蝦乾,鹿茸菇,臘肉先煮

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7、洗淨青菜切好備用

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8、番薯蛋皮切好,抖散成條

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9、碗裡打入一個雞蛋,拌勻

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10、平底鍋放少許油,把蛋液攤成蛋皮

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11、切成條備用

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12、這時鍋裡的食材也差不多熟了,放入小黃魚燒1。2分鐘

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13、放入青菜

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14、最後放番薯蛋皮

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15、放入鹽和枸杞

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16、起鍋前加入少許六月鮮輕鹽昆布醬油

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17、盛碗,色香味俱全的宵夜做好了

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18、成品圖

小貼士

水煮番薯蛋皮時,難熟的食材先燒,番薯蛋皮是熟的,最後放,最後放,焯一下就好。餡料隨意,想吃啥就放啥。

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