「辣椒美食」軟爛香辣的鴨頭，吃一口再也忘不掉的美味

愛吃辣的人總是喜歡涉獵各種辣味美食，常規的火鍋、麻辣香鍋吃膩了，去嚐嚐街頭冒著熱氣的香辣小吃也不失為一樁美事；

畢竟有些美食光是聞著就能讓人“飛流直下三千尺”了；

流口水

今天我們就給大家介紹一個高人氣小吃，香辣鴨頭，喜歡吃辣的小夥伴們有空了可以做起來啊！

鴨頭

這是一個來自浙江小鎮的鴨頭秘方，15種香料，大火滷煮3小時，精心做出來的鴨頭，入口軟爛，香而不膩，麻中帶辣，濃汁入骨；

鴨頭

吃之前先嗦一口汁兒，味道從舌尖一下子貫穿全身，趕緊忍不住來口鴨肉，肉燉的酥爛酥爛的，但這爛中又帶點韌勁，輕輕一咬，骨肉分離，讓人越吃越來勁，啃完骨頭，連帶著手指上的汁兒再吮吸了，整個下來，簡直人生圓滿。

鴨頭

如此美味，究竟是怎樣的一個製作流程呢？這烹飪的15種香料又是什麼呢？

首先食材就是鴨頭，配料如下：草果、豆蔻、辛夷、小茴香、香葉、蓽撥、丁香、當歸、花椒、甘草、白芷、香砂、玉果、草蔻、豆瓣醬、料酒，還有一個靈魂角色，幹辣椒。

香料

首先把鴨頭處理乾淨，然後在鴨頭裡依次加入這些香料，然後加入生抽、老抽、料酒，食鹽、白糖，之後進行攪拌均勻，大火燉煮。

燉煮

燉煮的同時，起鍋燒熱，放入涼油，炒制豆瓣醬，之後加入正在燉煮的鴨頭中。前後燉煮3小時即可。

3小時後，香辣可口的鴨頭可就出鍋了，對於愛吃辣的人來說，這道美味可謂是讓人吃了就上癮，越吃越想吃，天天吃都不會膩。

鴨頭

有人說這鴨頭好吃，配料是關鍵，沒錯，尤其是作為關鍵代表的幹辣椒。幹辣椒在超市、菜市場都有賣，而且一年四季都有，無論是燉煮還是炒制，都是辣味更足，香味濃郁，辣味讓人慾罷不能的。

幹辣椒

幹辣椒如此熱銷，那麼市場上的幹辣椒都是怎麼來的呢？大多是使用辣椒烘乾機烘乾而成的。

國信機械的辣椒烘乾機

辣椒烘乾機，是可以進行辣椒的大批、連續式烘乾作業的大型高自動化烘乾裝置，具有加工生產量大（日處理鮮辣椒可達到幾噸至幾十噸），工作效率高，烘乾品質好的特點；

國信機械辣椒烘烘乾機

目前在國內外地區都廣泛應用，非常受辣椒種植戶以及辣椒生產企業的青睞。大家如果對辣椒烘乾機有什麼疑問或者想了解更多可以在評論區留言或者私信我都是可以滴！