兩個雞蛋一斤麵粉，自制早餐餅，又酥又脆又香，比油條好吃！

平常我們早餐都愛吃炸油條，炸油條在家做是比較麻煩的，通常早餐吃油條我們都是去露天的早餐攤買油條回家吃，或者是直接在外面吃，但是大家普遍擔心一個問題，那就是這種外面的露天早餐攤的衛生問題，還有一點是就是炸東西的油也不知道炸過多少次了。

所以說早餐要想吃的安全又健康，還是得在家自己做吃起來才放心，而且還好吃，早餐在家做炸油油條可能會比較麻煩，但是做炸油餅就比較簡單，做炸油餅只需兩個雞蛋一斤麵粉，就可以輕鬆自制早餐餅，炸油餅口感又酥又脆又香，比油條好吃翻倍！

接下來小廚就為你分享炸油餅的做法，希望能給你帶來收穫！

炸油餅所需原料：

麵粉 500克，酵母 5克，泡打粉 5克，食用鹽 23克，雞蛋 2個，溫開水 少許，油 5斤

炸油餅製作流程：

第一步，將麵粉倒入盆中加入鹽，打入兩個雞蛋，放入少許泡打粉攪拌均勻。

第二步，將酵母放入碗中，加入少許的溫開水將其化開，倒入麵粉中和麵，適量的再新增溫水，將麵糰活至表面柔軟，稍微粘手的狀態，然後將活好的麵糰靜置1個小時。

第三步，麵糰醒好以後，取出來放到案板上撒入少許的乾麵粉，然後將麵糰用手按成長型的條狀，揪成小麵糰，擀成片後用刀在中間劃兩道或三道。

第四步，起鍋燒油，油溫到五成熱時放入做好的油餅，開小火將油餅炸至兩面金黃色時撈出控油即可。

剛出鍋的炸油餅，金黃酥脆，既健康又安全還好吃，確實比油條好吃多了