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養豬技巧;豬品種的好壞如何去辨別?

2021-09-08由 規模化養殖技術達人 發表于 畜牧業

豬品種怎麼選

一、我國地方豬種與國外豬種的比較

養豬技巧;豬品種的好壞如何去辨別?

1、繁殖力:我國地方豬種性成熟早,排卵數多。據對東北民豬、金華豬、嘉興黑豬、內江豬等9個品種的統計,性成熟時間平均130日齡,排卵數初產豬平均17。21個,經產豬21。58個。外國豬種性成熟一般在180日齡以上,排卵數也較少。地方豬種產仔數多,上述幾個品種初產平均10。54頭,經產平均13。64頭。國外繁殖力高的品種長白豬、大白豬初產平均9。25頭,經產平均11頭。相比較而言,地方豬種還具有乳頭數多、發情明顯、受胎率高、護仔能力強、仔豬育成率高等優良繁殖特性。

2、肉質:地方豬種雖然脂肪多、瘦肉少,但肉質明顯優於外國豬種。國外一些改良選育的瘦肉型品種,PSE肉(即肉色蒼白、質地鬆軟、切面滲出的劣質肉)發生率高,中國地方豬種肉質優良,肌肉嫩而多汁,肌纖維較細,密度較大,肌肉大理石紋分佈適中,肌纖維間充滿脂肪顆粒,烹調時能產生特殊的香味。

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3、適應性:在長期的自然選擇和人工選擇過程中,地方豬種具有良好的抗寒、耐熱、抗病、耐低營養和適應粗纖維飼料的能力。

4、生長速度:在生長速度上,外國豬種明顯高於中國本地豬種。在生長肥育期內,中國地方豬種如民豬、金華豬、太湖豬平均日增重453克,外國豬種長白豬、杜洛克豬、大約克夏豬平均日增重667克。外國豬種180日齡可達90公斤以上,而中國地方豬種達90公斤則遠遠超過180日齡。

5、飼料利用率:中國地方豬種民豬、金華豬、太湖豬平均料肉比為3。5:1,外國豬種長白豬、杜洛克豬、大約克夏豬的平均料肉比為3:1。外國豬種的飼料利用率高,可節省飼料,降低飼養成本。

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6、瘦肉率:外國豬種的胴體瘦肉率高於中國地方豬種,外國豬種體重90公斤時胴體瘦肉率達55%以上,我國地方脂肪型豬90公斤時胴體瘦肉率在45%以下。二、二元雜交豬

二元雜交豬多為兩個外種豬的雜交,生產出的下一代母豬主要用於生產三元雜交商品豬。二元雜交的一代公豬一般經閹割育肥。在相同的生產條件下,生產效能優良的長白和大白進行雜交生產,其產仔數高於純種大白或長白12%左右,斷奶仔豬窩重高於純種大白或長白15%左右。二元雜交豬的生長速度與純種豬的生長速度接近,其瘦肉率是父母代的平均數。二元雜交母豬的母性和泌乳能力明顯優於純種豬。與純種相比,二元雜交豬的抗逆性強,較耐粗飼。

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三、三元雜交豬

三元雜交豬是由終端父本配二元雜交母豬生產出的下一代豬,如杜長大或杜大長商品豬。三元雜交豬主要是結合二元雜交豬的優點和終端父本的優點,生產出生長速度快、瘦肉率高的商品豬,以獲得最大的經濟效益。

在相同的生產條件下,優質的二元雜交母豬和杜洛克公豬進行三元雜交生產,其產仔數高於純種大白或長白15%。斷奶仔豬窩重高於純種大白或長白20%。由於斷奶時仔豬的體重較大,所以從出生到育肥上市的天數較純種豬要少。雜交豬的生長速度和瘦肉率與純種的相似,並不會因為雜交而發生明顯變化。

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