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家裡餐桌常備的美味,別有一番風味,味道自不必說

2021-08-31由 小雅趣談歷史 發表于 畜牧業

白切豬舌頭高壓鍋幾分鐘

家裡餐桌常備的美味,別有一番風味,味道自不必說

西葫蘆餅:西葫蘆切絲,撒點鹽,放置幾分鐘後擠去水分,放入麵粉、花椒粉,加水攪拌成稀糊狀,電餅鐺內刷油,鍋熱後,用勺子舀麵糊,倒入鍋內,成圓餅狀,兩三分鐘後翻面,烙至兩面金黃色即可,非常美味。

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拔絲山藥:準備山藥,去皮切滾刀塊,泡水,5分鐘換一次水,換3次,擦乾山藥塊表面水分,鍋中稍多油,5分熱,山藥下鍋,中小火炸,不停翻動,炸至邊角金黃,表皮變硬撈出瀝油,鍋中小半碗水,中火,下白糖,用鏟子不停攪動,攪拌至白糖變褐色,氣泡變小,將山藥下鍋,快速炒勻,糖漿包裹山藥即可。香甜可口,美味好吃,做法簡單。

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香滷牛腩:牛腩洗淨切成大塊焯水備用,將牛腩放入高壓鍋內,加生薑片、辣椒、大茴、桂皮,加入適量的黃酒、醬油、白糖、十三香、味精、胡椒粉、水燜煮20分鐘。牛腩熟後倒入鍋內收幹湯汁即可。

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白切豬舌頭:先將豬舌頭洗淨焯水颳去粘液最洗淨備用,將焯水洗淨的豬舌頭放入鍋內,加上適量的水煮開。水開後轉入慢火煮45分鐘,關火燜15分鐘。取出放涼,食用時切薄片,醬料粘著吃即可。

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青椒炒茄絲:青椒去蒂去籽切絲,蒜切片,茄子去柄,茄絲,植物油燒熱,倒入青椒和蒜片,稍炒,放入茄絲,翻炒,加入姜粉、花椒粉、鹽,炒熟後放少許味精,出鍋,這樣做出來的菜也是很好吃的。

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栗子白菜:將雞湯燉好後,分成兩份,其一放入娃娃菜和栗子燉煮,娃娃菜可以拆開燉煮,如果需要效果也可以整棵燉煮,中火大約煮10 分鐘即可。另外一鍋雞湯,放入藏紅花和鹽,煮開即可。將藏紅花放入湯鍋中,顏色立刻有了變化。將煮好的娃娃菜和栗子從雞湯中撈出,放入一個深碗當中,將煮好的藏紅花雞湯打入碗中即可,十分健康營養!