家庭版照燒雞腿，15分鐘就能輕鬆搞定！湯汁濃郁，泡飯吃一絕

照燒雞腿沒有蜂蜜用什麼代替

哈嘍，大家好，我是探險家！今天給小夥伴們帶來一道超級簡單的家庭版照燒雞腿的做法。

之前收到過小夥伴的私信，很大一部分小夥伴都比較苦惱，想按照探險家的方法來做菜，可是發現總是少了那麼幾種調料，生怕因為調料的不足做出來影響口味，最後選擇放棄！今天這道照燒雞腿，你們就完全不用擔心了，就怕小夥伴們擔心調料不全，探險家這道照燒雞腿特意加了“家庭版”三個字，也就是說，所有的食材調料都是家庭日常烹飪必備的，想沒有都難！

下面就跟著探險家一起來做這道超級美味的【照燒雞腿】吧！

首先，我們準備食材：

雞腿3-5個，生薑，大蒜，大蔥。

然後，我們準備調味料：

生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，蜂蜜，料酒。

溫馨小貼士：

蜂蜜沒有用冰糖，冰糖也沒有就用白糖代替。

【做法步驟如下】

①雞腿沖洗乾淨，控幹水分後，用刀順直切開，剔除中間的骨頭，這裡要注意一點，切的時候會發現幾根細細的筋要切斷。（使用刀具的時候一定要注意安全）

②將去好骨的雞腿肉，裝入盆中，冷水浸泡，泡除血水，去腥。

③雞腿肉控幹水分裝盆，加入大蒜片，薑片，幾根蔥段，少許胡椒粉，1勺鹽，2勺料酒抓勻醃製15分鐘左右。

④找一個平底不粘鍋，將鍋燒熱，先煎帶皮的那面，小火慢慢煎炸，你會發現即便你沒有放油，也會煎出好多的雞油，煎到金黃色翻面，直到煎至兩面金黃即可。

⑤全部煎炸完畢後，加入適量的溫水，沒過雞腿肉即可。

⑥加入2勺蜂蜜，1勺老抽調色，1勺生抽，2勺蠔油，大火燒開，轉小火慢燉，雞腿肉比較嫩，容易熟透，一般10分鐘小火煮10分鐘左右就好。

⑦看到還有三分之一湯汁的時候，轉大火收汁，這時候記住，不要完全收幹湯汁，湯汁濃稠即可，稍微留一些，泡飯吃超級下飯。

⑧收好湯汁後，關火，雞腿肉盛盤（如果注重細節的小夥伴，可以改刀切幾下），淋上鍋內剩餘的湯汁，再將多餘的湯汁澆在米飯上，這道超級美味的家庭版照燒雞腿就大功告成了！

溫馨小貼士：

1。如果你買的不是雞腿，是雞翅根那就多來一些，畢竟少了也不夠吃。

2。醃製雞腿肉，如果想更快速的入味，醃製之前用叉子或者牙籤在雞腿肉表面多扎幾下，倒入調味料抓勻後，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏裡，這樣做入味更快，更省時！

3。燉煮的時候，探險家建議不要再重複放鹽了，一是醃製的時候已經加過，二是蠔油，生抽，老抽均含鹽的成分，最後就是照燒雞腿肯定是甜味為主味道，鹽要是放多了，味道就變了。

4。加水的時候一定要溫水或者開水，冷水加入會讓高溫煎炸過的雞肉收縮，影響下一步的燉煮入味。

5。收汁的時候一定要勤翻鍋，千萬不要被鍋內的大泡泡迷惑，看著好像很多湯汁，很可能下面已經糊鍋了，一定不要收幹湯汁，留一些照燒汁泡飯，不吃雞腿也超級美味。

今天這道家庭版照燒雞腿不知道小夥伴們學會了沒有？

關注探險家，每天與你分享一道超美味的家常菜，在家就可以輕鬆搞定，讓你從此告別外賣！