想買一臺二手600L全自動夾層鍋二手50L月餅餡料炒料機

夾層鍋有蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋之分。二者的區別在於：電加熱夾層鍋是透過電熱管加溫導熱油來進行加溫；蒸汽夾層鍋是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋夾套里加溫。

夾層鍋就是一個鍋其實就和咱家裡的鍋是一個功能，能炒能炸能煮也是多功能的。夾層的意思是兩個鍋膽中間有個夾層焊接起來。夾層鍋根據加熱的方式不同分為電加熱夾層鍋、燃氣夾層鍋、蒸汽夾層鍋。

不鏽鋼夾層鍋有蒸汽夾層鍋和電加熱夾層鍋燃氣加熱夾層鍋之分。三者的區別在於電加熱夾層鍋是透過電熱管加溫導熱油來進行加溫；蒸汽夾層鍋是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋夾套里加溫。燃氣加熱是採用天然氣液化氣或者管道煤氣為熱源，他解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。如果有需要還可以配置控溫系統或攪拌裝置。

可傾式夾層鍋槽鋼支架式。立式夾層鍋稜錐形式圓管式。夾層鍋支腳分別是夾層鍋鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。可傾式主要由鍋體和可傾架組成

電加熱夾層鍋裡的夾層裡面是導熱油，燃氣夾層鍋的夾層裡面是隔熱棉，蒸汽夾層鍋裡面是蒸汽。夾層鍋都有保溫功能，材質是304不鏽鋼的，耐酸鹼、耐腐蝕、好清洗。

現在夾層鍋用的人越來越多，慢慢替代了傳統的燒柴的鐵鍋，夾層鍋的加熱方式一般是採用蒸汽加熱、電加熱、液化氣天然氣加熱這幾種方式，節能環保，使用方便。隨著技術的改進和人們生活水平的提高，對食品安全質量要求愈發嚴格，現夾層鍋均採用不鏽鋼製造。

電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋的優缺點。此鍋改變中國人煎、炒、烹、炸不良烹調飲食習慣，省油60%，從源頭上消除了油煙的危害。一般情況下，如果是使用者工廠自備有高壓鍋爐的話，我們會建議使用者選用蒸汽夾層鍋，因為蒸汽夾層鍋加熱速度較快，效率