食材分享｜論撒“野”，只服連城白鴨，肉質鮮嫩，一點騷味也沒有

連城白鴨能在北方養殖嗎

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嘴叼的你，

有沒有覺得現在的鴨子

骨頭乾巴巴沒有什麼油脂也沒有香味，

甚至還有令人不快的騷味？

除了是加工處理的原因外，鴨子的種類也有關係，

今天，就跟大家分享一下“黑丫頭”連城白鴨

你再找不出第二種鴨子會黑白分明，美若天鵝；

它一身白羽，烏嘴、黑腳，因此當地又稱“黑丫頭”。

可她一點也不傲嬌，

非常撒野，喜歡奔跑賽山雞，游泳追魚蝦。

在這個肉慾橫流的社會，

她的苗條始終如一，只為驚豔舌尖，遺世獨立！

在連城有首童謠：

黑丫頭，水中游；唯一藥用拔頭籌；皇帝吃了不發愁；不嘗黑丫頭，白到連城遊

雖是清朝貢鴨，卻也曾因“長得慢，養不胖”而一度少有農戶養殖的黑丫頭向來任性骨感，

然而連城白鴨不僅肉質鮮嫩，湯味尤其清醇，煨煮時除鹽外不用新增任何作料，無腥味，不油膩，是難得的滋補佳品。

被“伯樂”相中，丫的翅膀更硬了。

那麼問題來了，連城白鴨煲湯的價值在哪？

對吃貨的價值不就是好吃嗎？還讓不讓人愉快地喝湯了？

總結一句：“喝鴨湯，不發愁”！

連城白鴨不僅肉質鮮嫩，湯味尤其清醇，煨煮時除鹽外不用新增任何作料，無腥味，不油膩，據說最獨特處是它的藥用價值，無論食肉還是喝湯，都可達到清熱解毒、滋陰補腎、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效。

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今天先分享這麼多，明天再見啦，BYEBYE！

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