製造界“鐵娘子”董明珠搞預製菜，勝算有多大？

雷軍不錯過造車視窗，

董明珠

不錯過“造菜”視窗？

這幾天，

格力的董明珠

也去參加了珠海預製菜大會，在市長的建議下這一次格力要牽頭搞起預製菜，這令業界很是驚訝。……

（董明珠這次找對了“陽關大道”？）

甚至還有人在問，董明珠這一次看上預製菜什麼了？近2千億市值的格力將發力預製菜裝備這步棋會走對了嗎？製造界“鐵娘子”之稱的董明珠是否也在如當年和雷軍對賭“10億元的天價賭局”一樣，來對賭預製菜？

新工業製造的天秤

從“電器”轉向“食品”？

Part 1

搞預製菜，正如“下棋”！

特別這些年，搞預製菜，的確正如“下棋”！

所謂

“下棋”

講究步步為營，需要走對方向。也看到時下不少資本進入預製菜，去年至今超過了20起融資，甚至還有不少融資是背後湧動看不見。還有不少世界500強或者大巨頭企業都紛紛直接切入預製菜，來爭奪這塊市場。

那麼切入預製菜，

“下棋”

就是選擇走哪一步。

有些人走了預製菜裝置商這一步；有些人走上了研發產品這一步；有些人走上了供應鏈這一步；有些人專搞品牌這一步；有些人專搞網路銷售預製菜這一步；有些人提供冷鏈運輸這一步；有些人在加盟和直營之間選擇了屬於自己的那一步……

回到格力董明珠為何想搞起了預製菜？

其實早在2015年，格力就想進軍社群裝置這一塊，當時推出餐飲智慧櫃（

支援“即食餐品”配送的“樂棧”智慧配送櫃

），就是格力很想搞好的一個版塊。今年8月格力也新成立了一家餐飲管理公司，

進軍外賣

遞送服務。

（董明珠的格局在哪？）

在此思考格力進軍預製菜幾個點。

一、“多元化”發展已經是當下諸多企業尋求增長點戰略選擇。

不管是華為，還是小米、騰訊，這些巨頭，

跨界多元化

發展比比皆是。

如小米這些年也搞起了新能源“造車”；吉利也搞起了“造手機”；碧桂園搞起了“機器人”。

其實在與雷軍立下賭約之後，董明珠也不甘於只賣空調，也開始發展多元化業務探索，也拓展了許多家電電器業務，甚至手機和汽車。但至今，無論是手機還是新能源汽車，董明珠似乎都沒有趟出一條

“

陽關大道

”

。

如此看來，預製菜會是格力一次“大躍進”不？

二、抓“產業革命”的機遇。

當預製菜上“工業化”，本質上已經在走“鏈條”化。涉足的領域不僅僅是消費，也是製造，將是一輪“產業革命”的前奏。

董明珠這次選擇預製菜之路，

這步棋即為“智慧製造”。

在珠海大會上董明珠也表示，“格力電器

將成立預製菜裝備製造

公司”。預製菜裝備製造公司將注重

研發、生產和運銷

服務，為預製菜產業發展提供技術支撐。

格力預製菜裝置還將與

斗門區標準化廠房

形成

配套模式

發展。珠海也提出，支援在珠海創立以格力電器為牽頭主體，以預製菜裝備機械為主攻方向的預製菜全產鏈合作聯盟，由格力電器聯合上下游企業及研發機構等，為預製菜全產鏈提供

科研技術支撐和裝備機械生產

及營維保障。

（投資超

70億的

劍指300億的珠海斗門預製菜產業園已經在建）

資料

也顯示，格力電器憑藉著在空調壓縮機等領域的技術積累，已在餐飲冷鏈領域深耕多年，研製出全冷鏈系列產品，包括前端產地倉、中轉物流中心、銷售配送倉、冷鏈終端等。

此預示預製菜裝備將是格力在預製菜領域走出的第一步。

資料來看，格力目前主要收入還是空調，家用電器比重不足3%。格力2022年上半年的總營收為958億元（

母淨利潤114。7億元

），其中格力空調營收為687。4億元，佔比72。2%；生活電器營收僅21。7億元，佔比只有2。29%。截至目前，格力電器總市值1979億元。

三、抓“技術”與“裝備”的春風。

預製菜

正處於技術與裝備齊驅

的階段。未來預製菜將依靠技術提質量，依靠裝備提效率，甚至在C端消費者領域中，對預製菜的裝置需求都源源不斷。

就如，社群無人櫃，誰知道市場未來有多大的需求？社群機器人溫熱櫃？各大餐飲、食堂的後廚升級，裝置是否為先，需要大量的機器人裝備？

作為製造業的龍頭格力，在技術、裝置、研發、資本等方面都有相當的實力優勢。

四、食品製造，重頭戲就在“預製菜”。

這些年食品製造，的確驚人。不少省份、食品公司已經藉助預製菜，逐步走出了一輪“高增長”轉型之路。

就如食品製造大省的山東，今年上半年的GDP增量達到2810億元，半年GDP也邁上了4萬億大關。

從山東經濟增長來看，第一產業增幅都很大，第二產業增幅也不低。

如半年山東全省，第一產業增幅5。3%，第二產業增幅只有3。4%。

如具體到濟南，第一產業增加值201。1億元，增長4。3%，大於第二產業1。4%增幅。

山東也扛起了我國今年新消費的半壁江山。

山東的

人造肉、人造蛋白，包括預製菜等新型食品，

正帶動食品工業迭代升級。如人造肉之王的

山東雙塔和山東赫達

，還是預製菜核心廠家龍頭。山東王牌的

春雪食品、得利斯、龍大美食

等，都為山東的食品工業帶來了巨大的升級迭代，也為食品工業帶來“大貢獻”。同時，山東不少食品企業都表現出巨大的“預製菜野心”，今年紛紛擴產。如得利斯今年10萬噸預製菜專案已經投入。

山東

也在緊抓新消費的轉化，為傳統食品產業轉換賽道，

在合適的時機找到了新的利潤增長點。

在此不得不令人思考，食品工業會是“新工業”下一代春天？而這一輪食品工業，重頭戲恰好就是“預製菜”。

何況食品工業解決的不僅是食品糧食保障安全問題，還是國家社會戰略的所需，也是民生需求，更是

“食品能源”的擔當！

不管董明珠搞預製菜勝算有多大，但預製菜一個企業的產值未來不是以10億計算，未來超100億產值，超1000億產值，超1萬億產值都有可能。而珠海也在搶抓政策“視窗期”，集中優勢資源和力量實施好骨幹企業倍增計劃。

預製菜也許已經是其一重要選擇！