常吃燕麥很健康，即食燕麥吃出新花樣，分享三種簡單實用的好吃法

燕麥是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，熱量低，也算是補品之一。燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，也可以搭配牛奶什錦做成混合食品、鬆餅、蛋糕；也常被加入湯、粥中一同食用，燕麥麩可以單獨食用，如熬製燕餅、做蛋糕和麵包，也可以和其他食物一起食用。

燕麥是穀物，還是具有一定的熱量，燕麥雖好切不可吃得過多，能量過高也會對身體帶來不利的影響。另外因為燕麥中有大量膳食纖維，但是纖維素在胃腸中是不容易被消化的，過多食用燕麥的話，那麼就會有大量的纖維素在腸道中堆積，腸道又沒辦法把它們排出去，就會很容易出現脹氣的現象，是很難受的。所以再好的東西也要科學食用，才能夠起到好的效果。

今天分享三款燕麥製作的烘焙美食僅供參考，我今天做了一個奇亞籽燕麥餅乾，還有燕麥檸檬撻，和用麵包機做了一個五穀燕麥麵包，這三款美食可以當作差點，也可以作為早餐主食吃，味道都超好，做法也是超簡單易學的，趕緊跟我一起做起來吧！

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【燕麥高纖餅乾】

原料：燕麥100克 黑芝麻20克 椰蓉20克 全麥麵粉60克 紅糖20克 蔓越莓20克 鹽1克 牛奶100克

製作方法：紅糖我用的是老紅糖塊狀的，先用擀麵杖把紅糖擀開，然後把所有粉類稱重後放在一個盆中，用刮刀攪拌均勻，最後把牛奶倒進去，攪拌到無干粉的狀態，用手攥能成團就可以了，按20克一個稱重搓圓再按壓成餅乾形即可。

把所有餅乾成型好，間隔擺放在烤盤上，烤盤上墊一層矽油紙或油布，烤箱提前預熱好，上下火設定170度，烤25分鐘即可，處理晾涼就可以吃了。

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小貼士：這個配方量按20克一個的話能做17個餅乾，晾涼後用獨立密封袋包好，攜帶也方便。老紅糖塊一定要擀碎，否則紅糖顆粒大，烤的時候就會流出來。

【燕麥檸檬撻】

原料：香蕉2個大約185克 燕麥130克 蜂蜜30克 牛奶100克 黃油或植物油少量 檸檬醬適量

製作方法：香蕉剝皮用工具搗成泥狀，加入蜂蜜拌勻，接著把燕麥倒進去一起拌勻，這個配方克重比例調出來的燕麥香蕉糊黏稠度正好，如果您用的香蕉大一點或者小一點，可以透過調整燕麥克重或牛奶的克重來協調，總之燕麥香蕉糊不能太稀，那樣在模具中不能成型，太稠烤出來會很乾，首次做最好按克重做。

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我用的烤麥芬蛋糕的模具，在模具中用刷子想刷一層油，這樣烤好後撻殼自動就脫模了，然後把燕麥香蕉糊放在模具中，藉助工具貼著模具塑形成撻殼的形態，烤箱提前預熱好，上下火溫度設定在170度，烤20分鐘就可以，如果您喜歡口感脆一點的撻殼，可以20分鐘烤好以後把撻殼，翻過來再烤5分鐘，這個因人而異吧，出爐晾涼，把做好的檸檬醬用裱花袋擠在撻殼內，再輕輕震兩下撻殼，檸檬醬表面就平整光滑了，我在檸檬醬上點綴了薄荷葉，您做什麼樣的點綴隨意吧。

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小貼士：這個配方大約能出7-8個撻殼，每個撻殼克重大約是60多克重。檸檬醬我之前分享過配方，在這裡就不再囉嗦了，想看檸檬醬的配方的朋友，請翻看我之前的一篇法甜檸檬撻的文章。

【麵包機版多谷燕麥麵包】

原料：牛奶130克 雞蛋50克 植物油20克 鹽4克 糖30克 多谷麵包粉200克 全麥麵粉50克 燕麥40克 酵母粉4克

製作方法：所有液體先倒入麵包機中，然後依次倒入鹽、糖、多谷麵包粉、全麥麵粉、燕麥、酵母粉的順序把粉類倒入麵包機中，酵母粉一定要和鹽、糖分開放，因為如果放在一起鹽和糖溶解時會產生滲透壓，酵母本身是有生命的，受到滲透壓的影響，會抑制酵母的活性，酵母會脫水死亡。

原材料準備好了，在功能選擇上，我家的麵包機上有一個全麥麵包的選項，我就用的這個程式，時間大約是不到4個小時，麵包烘烤程度我選擇的是中火，蓋上蓋子按下啟動按鍵，時間到了會有提示音，把麵包取出來放在晾網上晾涼，就可以切片吃了。現在麵包機都有預約功能，可以在臨睡前投料預約，第二天一早起來麵包就好了，正好趕上早餐吃，很是方便的。

小貼士：沒有多谷麵包粉可全部用全麥麵包粉替代，麵包機做的麵包雖說不如自己和麵做的口感好，但是畢竟很方便，而且功能強大，可以做肉鬆、做酸奶、熬果醬，所以家裡值得備上一臺，關鍵也不貴不是嗎？今天這幾款關於燕麥的烘焙美食，您喜歡哪一款？歡迎在評論區給我留言，後面我還會陸續多分享一些，關於燕麥製作的各類美食給大家的。大家喜歡做什麼也可以給我留言，我會依照大家的留言製作更多大家喜歡的美食。每天給大家分享我為家人制作的每一餐，喜歡我的美食分享的您，別忘了分享和收藏我的菜譜，更歡迎關注我，我會持續分享我的美食製作給大家！