每天早上喝一碗“開水衝雞蛋”,一段時間後,身體會變得怎麼樣?
2022-12-27由 法制播報 發表于 畜牧業
如何衝雞蛋水最好
煎雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋,相信大家都吃過,但開水衝雞蛋這種吃法,你聽說過嗎?吃過嗎?可能年輕的朋友不太瞭解,但若問一下爸媽或爺爺奶奶,可能他們就知道了,跟你說完後或許還會向你“安利”一番!那麼,每天早上喝一碗開水衝雞蛋,一段時間後,身體會變得怎麼樣呢?是好還是壞?這是怎麼做的?關於雞蛋,你真的吃對了嗎?接下來就跟大家聊聊。
現在到秋冬了,提起你比較乾燥,容易上火,前幾天一天早上,康媽就做了一碗開水衝雞蛋,說喝幾天就不上火了,並說這是自己的親身經歷,讓我也喝上一碗。她先是倒上一碗開水,然後很快打了一個雞蛋進去,快速攪拌,蓋上蓋子,然後滴了一點點香油,就做好了,看上去確實蠻有食慾的。
喝開水衝雞蛋,真的可以去火嗎?
其實它並沒有這樣神奇的作用,這種說法是假的。現代醫學中並沒有上火這個概念,很多人感到
喉嚨不舒服、眼睛發紅、尿黃
等,可能是跟
炎症
有關。之所有的人喝了之後確實感到舒服了很多,有可能只是因為因此
補充了水分
,或者是心理作用,其實就算你喝杯白開水,也是會得到一定的緩解的。
相反,若是開水衝雞蛋的做法不對,使用的開水溫度並不夠、雞蛋不是無菌蛋,它裡面的
細菌
可能並沒有被消滅,而人喝了之後,健康便容易受到影響,感染細菌,可能會引起
食物中毒
,出現
嘔吐、腹痛
等不適,若是自身免疫力比較差,可能引起的不適感還會更重。
每天早上喝一碗,一段時間後,身體情況會如何?
所以,它並不能治上火,若是這樣每天早上都喝一碗,最後身體可能沒有變好,反而容易變差,得不償失。當然了,如果您很喜歡吃開水衝雞蛋,也不是不能吃,做對了吃對了,可能也是有以下這些好處的:
有利於補充
優質蛋白
,對肝臟好;它裡面還有
卵磷脂
,對於大腦和神經系統的健康也有好處;
葉黃素
對於眼睛也有好處;補充多種營養元素,免疫力抵抗力也能得到一定的提高。
不過,以下幾個注意事項要提前瞭解:
第一,衝雞蛋的水一定要是
剛燒開
的。
第二,建議選擇
無菌
蛋。
第三,用來盛的容器之前最好先
用開水燙一下
。
除了開水衝雞蛋,還有一些朋友比較喜歡吃“
毛雞蛋”
,有的地方還有“活珠子”,這樣的雞蛋被一些朋友視為
滋補佳品,但真的是這樣嗎?
這其實是
偽常識
,這樣雞蛋是在孵化時受到一些因素的影響,雞胚停止發育,死在蛋殼內,是
沒有成功孵化的小雞
。它裡面含有多種
細菌
,還可能有
蟲卵
和一些生理活性物質,並非是滋補佳品。
而“活珠子”跟它還是有點區別的,它是指12天左右正在孵化的雞蛋,南京的朋友們說起這個應該會比較熟悉。
此外,關於雞蛋,還有其他一些不推薦的吃法,在此也一併向大家介紹下:
相信有的朋友早餐喜歡吃煎蛋,配上吐司和蔬菜,營養也比較均衡,煎蛋時不會煎全熟,而是喜歡吃半生不熟的,認為這更有營養。喜歡吃煮雞蛋的朋友可能也會這樣做,不煮全熟,煮半熟。但一般我們平時吃的並非無菌蛋,如果沒有做熟,
溏心
的可能存在
細菌感染
的問題,這樣吃反而不安全。另外,全熟的和半熟的營養相差並不大,前者對蛋白質消化有好處,後者對維生素消化有好處。
當然了,若是無菌的,那一般是安全的。若不是無菌的,生食和吃半熟的這兩種吃法都不推薦。關於全熟的,大家也要注意一點,並不是煮的時間越久越好,因為煮太久,口感會變老,其中的營養也容易損失,那麼煮到什麼樣算恰到好處呢?
雞蛋煮開後,不妨接著煮幾分鐘,然後關火稍微悶一下,整個過程8-10分鐘就夠了,最後拿出來時用冷水冷卻一下即可。煮到這樣,吃起來口感更嫩,也不容易被噎著。
對於中老年人朋友來說,可能吃的時候會去掉
蛋黃
,因為害怕膽固醇升高。但其實不必如此擔憂,它不是洪水猛獸,也是人體需要的一種物質,關鍵看你吃的量是否合適。其實與之相比,老年人更要注意少碰的或許是
動物腦、內臟、肥肉、黃油
等食物,它們帶來的影響是比較大的,而每星期吃
3-6個
雞蛋,影響並不大,而且在一定程度上還有好處。所以,吃的時候連蛋黃一起吃,不必放棄,注意合理攝入即可。
綜上所述,每天早上喝一碗開水衝雞蛋,對身體是好是壞,取決於你是怎麼做的,因人而異,若是忽視了以上三點,我認為它並不是雞蛋比較推薦的一種吃法,可能存在健康風險。
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