鴨肚子裡藏“八寶”，秋天吃它潤燥理氣，不加一滴油，香濃不腥臭

八寶鴨裡面放哪八寶材料啊?

鴨肉是秋天吃再合適不過的肉類了，但是鴨肉相對於常見的畜肉來說，味道有些衝，換句話說“腥騷”味更重，不容易祛除，所以有很大一部分人不太能接受鴨肉。啤酒鴨是一種做法，但是做不好反而腥上加腥，那麼我今天就教大家一道鴨子的烹飪方法。鴨肚子裡藏八寶，不是鴨子本身肚子裡有八寶，今天這道八寶鴨，是把鴨子內臟清洗扔掉，放進糯米和八寶配以濃鮮的調味料煮熟而成。一整個鴨子出鍋香噴噴的，裡面還有八寶和飯，一點腥騷味都沒有，鴨肉軟爛入味，八寶飯香濃軟糯，秋天吃它潤燥理氣，不加一滴油，實在是人間美味。

八寶鴨

By 璐瑤20082008

配料：

鴨 1000克、糯米 150克、阿膠棗 適量、姜 適量、料酒 適量、老抽 適量、香菇 適量、火腿肉 適量、胡蘿蔔 適量、蓮子 適量、小蔥 適量、雞精 適量、香料 適量

烹飪步驟：

1。把紅棗、花生、蓮子、紅豆、胡蘿蔔、火腿、香菇在水裡浸泡半個小時

2。把糯米洗幹浸泡半個小時，瀝乾水份

3。把所有的食材全部放在一起，然後加入生抽、雞精、料酒、鹽拌好，並靜置半個小時左右

4。然後把混合好的八寶料放進鴨肚子裡，邊塞邊晃動一下鴨子

5。當鴨肚塞的八成滿時，就可以，然後用線把口子縫起來

6。然後把翅膀交叉、頭塞在翅膀中間，用線捆起來

7。在鍋里加入八角、辣椒和適量的清水，把鴨子放進去，加入生抽、老抽

8。用大火燒至湯水沸騰，約二十分鐘，確保肚子裡的八寶飯已熟

9。 然後轉為小火慢燉，隔十分鐘翻個身，到用筷子能順利的插進的時候就差不多了

10。熱食最佳

烹飪小貼士：

1、糯米含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

2、鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

3、紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

你還會往八寶鴨肚中放入什麼食材？

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