太突然！著名演員離世！有這種炎症的人千萬要注意……

「本文來源：中老年時報」

據@中國電影報道 ：

12月12日，

著名演員塗們因病逝世，

享年61歲。

《老獸》導演周子陽向媒體證實，演員、導演塗們上個月上旬檢查出食道癌晚期，在北京做了兩次化療，最後醫治無效，上個月底回到了呼倫貝爾，於今天凌晨03：50去世。

從全球範圍來看，我國食管癌發病率世界排名第一，每年因食管癌死亡的患者中約有一半是中國人。除與遺傳基因有關以外，臨床研究顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者佔90%以上。

食道癌的5個早期症狀

早期食道癌90%術後效果好，建議有上述不良飲食習慣者和有食道癌家族史者留意下面幾個訊號：

1。哽噎感，吃第一口食物時常感到被噎住，可自行消失，一段時間後再次出現，因此易被誤認為是咽炎。這是食道癌初期症狀中最多見的一種。

2。咽喉部有異物感，吞嚥不適或食管內異物感，咽之不下，吐之不出。

3。胸部不適，如胸骨後脹悶或輕微疼痛，間歇性或在勞累後及快速進食時加重。

4。下段食道癌可引起的打嗝、消化不良等胃病症狀。

5。進食後食物停滯感，明明吞下了卻總覺得沒有吞下去。

預防食道癌，從管住嘴開始

預防食道癌，主要得管住嘴：

首先，吃新鮮的食物，儘量遠離醃製、熏製和燒烤食品，少吃太辣的食物。麻辣燙、火鍋、燒烤等往往又燙又辣，不建議常吃。

其次，少食用太熱的食物和飲料，湯、茶不妨等涼一些再喝。

再次，吃飯細嚼慢嚥，以20~30分鐘為宜。

最後，不要存放過多食物，不吃腐爛變質的食物。

適當多吃一些食物，有助預防食道癌：

比如，與全穀物吃得少的人相比，攝入全穀物多的人患食道癌的風險大約低45%。

西蘭花、捲心菜和蘿蔔等蔬菜中含有一些有益物質，能降低食道癌等多種癌症的發生風險。

流行病學調查表明，綠葉菜的攝入量增加，會使包括食道癌在內的多種癌症風險下降。

慢性咽炎與早期食道癌的5個區別

咽炎和食道癌最難區分的症狀是咽乾或咽部異物感，不過，二者的臨床表現其實是不同的，懷疑咽炎時應注意仔細檢查。

1、發病年齡不同

咽炎可發生於任何年齡段人群；

食道癌多發於中老年人群，高危年齡段為45—65歲。

2、發作誘因不同

咽炎發生時常有誘因，如因氣候變化、飲食刺激、全身性疾病等所致；食道癌發生多是日積月累的結果，發作無明顯誘因。

3、吞嚥性質的不同

咽炎的吞嚥異物感與飲食性質無關，進食時會有所減輕且不是堵塞感；食道癌的吞嚥困難會隨病情加重而改變，依次表現為吞嚥固體、半固體、流質、水的困難，進食會有明顯的停滯感或堵塞感。

4、伴發症狀不同

咽炎的咽部不適，還會伴有乾燥、瘙癢、灼熱感等，急性發作的患者還會有短促的咳嗽；食道癌的異物感常伴有胸骨後或食管疼痛，呈燒灼感、針刺感、悶脹感、牽拉感或摩擦感。

5、用藥效果不同

咽炎用藥時，症狀會有所緩解；

食道癌服用普通的消炎利喉藥物無效。

從炎症到癌症其實並不遠

慢性炎症是一種長期疾病，可以在幾個月或幾年內逐漸發展。一些疾病會對免疫系統產生不利影響，導致體內反覆或持續的低水平炎症，而這種“慢性低度炎症”與你的健康息息相關。據研究，慢性低度炎症會造成DNA損傷，從而可能導致癌症，如結腸癌、肺癌、胃癌、食道癌、乳腺癌等。

2015年刊發在《第二軍醫大學學報》的一項刊文“飲食營養與炎症-癌症危險性的關係”中談到，體內炎症環境是導致各種癌症的重要危險因素，很多癌症是在慢性炎症的基礎上發生的，比如：吸菸氣管炎矽肺與肺癌；胃炎幽門螺桿菌胃癌；慢性潰瘍性結腸炎結腸癌；慢性肝炎-肝癌。

除此之外，持續的炎症反應，會導致體細胞壞死、增生，給癌症可乘之機。日常中的一些飲食種類，或可誘發機體持續性的炎症，甚至加速癌症的發展。

不僅癌症的發生和飲食有關，2021年4月一項對15項薈萃分析400萬人的回顧發就現，促炎飲食可增加27種慢病風險和早死風險。研究者發現，有力證據表明促炎飲食與心臟病發作、過早死亡、腸癌、胰腺癌、呼吸道癌和口腔癌等癌症以及抑鬱症相關。

那麼，說了這麼多，什麼是促炎飲食？

促炎飲食：就是長期吃可能增加人體炎症水平的食物；

抗炎飲食：就是有助於降低炎症水平的食物。

南卡羅來納大學的研究人員調查了1943項類似的研究，在2014年發表了一份膳食炎症指數（DII），可以對飲食的抗炎作用與促炎作用進行量化評分。涵蓋了45種影響機體炎症的膳食成分。

要避開這些“促炎”飲食！

1。 高糖食物、精緻碳水食物

這不僅僅限於糖，還包括白米、饅頭、白麵包、通心粉、蛋糕、餅乾等含有大量澱粉的精製碳水食物，進食後血糖很快升高，高血糖水平易促進細菌病毒生長，同時促發胰島素、腎上腺素釋放，導致體內炎症因子增多，加重炎症反應。

2。 高脂食物、油炸食物

2017年6月刊發在《脂質研究雜誌》的一項加州大學洛杉磯分校的研究發現，當小鼠吃高脂肪飲食時，小腸中細胞的應激反應與病毒感染的反應方式相同，引起某些免疫分子的產生，並導致全身炎症。

根據《中國居民膳食指南（2016）》建議，我們每人每天食用烹呼叫油為25-30g，相當於普通的白瓷勺2~3勺左右。然而實際上2012年《中國居民營養與健康狀況調查結果》顯示，我國居民每人每天平均脂肪攝入量為80克（佔總能量攝入33。1%），城鄉居民人均食用油攝入量為43克，遠遠超過了推薦量。

3。 紅肉、加工肉類

在《飲食營養與炎症-癌症危險性的關係》研究中提到，在消化紅肉的過程中，會產生大量的亞鐵離子和N-亞硝基化合物，N-亞硝基化合物透過誘發DNA互補鹼基對間的交聯，在炎症反覆的情況下啟動細胞癌變程序。

因此建議適當多吃白肉，少吃紅肉和加工肉。平時可以減少紅肉、加工肉的攝入量，每週控制在5次以內；提高非加工肉如新鮮肉及白肉如雞、鴨、鵝、魚等在總肉攝入量中的比例。

儘量多吃“抗炎”食物！

1。 果蔬

果蔬富含膳食纖維以及維生素C、β胡蘿蔔素、多酚等，它們大部分都是抗氧化的好幫手，也有助於減輕身體的炎症反應。

2021年刊發在《重慶醫學》的《膳食炎症指數與癌症關係的研究進展》一文提到，一項460例喉癌患者參與的病例對照研究表明，增加抗炎飲食的攝入如富含膳食纖維和生物活性物質的蔬菜和水果，減少促炎飲食的攝入如油炸食品或富含飽和脂肪的加工食品，可以降低喉癌發生風險。

秋冬更要多吃果蔬。河北省人民醫院營養科主治醫師王愷2018年在健康時報刊文提醒，蔬菜最好以深色菜、葉類菜為主，水果可以選擇應季的蘋果、橙子、香蕉、梨等。

2。 全穀物

全穀物是膳食纖維的良好來源。《飲食營養與炎症-癌症危險性的關係》指出，膳食纖維可與致癌物結合，吸收雜環胺類物質，改善腸道上皮組織增生，保持腸道上皮細胞完整性。有助於降低某些炎症細胞因子水平。

目前較為公認的全穀物有小麥、大麥、水稻、燕麥、黑麥、玉米、高粱、小米。

3。 魚類

平時可以經常吃一些魚，如鮭魚、沙丁魚和鯖魚，這些魚類富含抗炎的omega-3脂肪酸。

4。 茶

茶中的茶多酚含量豐富，也是一類抗氧化、幫助抗炎的物質。

5。 一些調味品

咖哩、生薑、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等。這類食物含有大量天然抗炎物質，如薑黃素，其中，咖哩和生薑的抗炎效果不錯。