你看不上的火鍋底料火了！除了泡麵還有好幾種做法！

為了響應國家號召，點評君相信很多人都儘可能乖乖家裡蹲，為社會做貢獻！困得住腿，鎖不住胃。那隻能重啟自己塵封已久的廚藝了！

但面對“捉襟見肘”的冰箱食材，和菜譜中上古秘方般的配料比例，想必每個人的內心都是懵圈的……

是時候發揮群眾智慧了！

秘密武器就是它——

一包麻辣牛油火鍋底料！

至少能讓你的廚藝提高到小飯館掌勺大廚的水準！

01

香辣四射的紅燒牛肉

如果你擁有的是一包牛油底料，恭喜你，已經掌握了燒牛肉的奧義。

在如鐵板一塊的火鍋底料中，早已凝聚了蔥薑蒜、花椒、辣椒以及各類香料的靈魂，上手極其迅速。

首先，把牛肉切塊，用嫩肉粉給它們做Spa，等會兒出場。

起鍋營造氛圍，放下蔥薑蒜用低溫油煸炒，然後放入牛肉塊，淋上料酒，揮舞小鍋鏟炒出香味。

當牛肉褪下青澀的外衣，變成成熟的模樣時，是時候來一場熱情的相遇了。加水、加雞精，切下四分之一的火鍋底料放入鍋中，大火熱情地燒上30分鐘。

（渴望速成的也可以用高壓鍋壓個10分鐘。）

葷素搭配，百吃不累。還可以加入自己喜歡的素菜，比如土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔。素菜燒熟就可閃亮出鍋！

02

溫柔養生的牛奶麻辣燙

人見人愛的牛奶麻辣燙，以好吃又營養的特點風靡全網！不僅有麻辣燙的爽口，還具備了牛奶的清香溫潤。尤其是吃完還不會上火，特別適合家裡的小公主們。學會了這個可以和街邊的麻辣燙“分手”了。

為了節省時間，建議用一個湯鍋、一個炒鍋同時開工！

左手先把耐煮的食材（香腸、肉丸子、魷魚、魚豆腐等）丟下湯鍋燙熟。

右手開始煮湯汁！起鍋燒油，放入蔥薑蒜、切下四分之一火鍋底料，炒出紅油。有條件的再放入一勺豆瓣醬。

細細炒出香味後，按照自己食量倒入一碗清水、一袋牛奶，加入適量的鹽、雞粉、一勺糖。煮到沸騰，撈出料渣。

兩鍋合併！把之前煮好的耐煮食材放入湯汁中，微微煮個兩三分鐘，再加入自己喜歡的素菜，如金針菇、雞腿菇等。食材都熟以後就可以出鍋！

整碗聞起來都有牛奶淡淡的清香，口感順滑，吃完嘴裡也不會有火辣辣的感覺，強烈推薦給喜歡麻辣燙的朋友們！

03

讓人羨慕嫉妒的香辣啤酒滷鵪鶉蛋

在家裡蹲無論是獨自看劇，還是和朋友同學們對著攝像頭碰杯，總需要來點下酒菜解解饞！做一道香辣啤酒滷鵪鶉蛋，這道下酒菜的重量級可以讓你成為影片這端最靚的仔！

先讓鵪鶉蛋出場。把鵪鶉蛋涼水下鍋，煮熟後撈出蛋放入涼水。去殼，然後滷料走起！

下鍋炒蔥薑蒜，放入火鍋底料、小米椒、八角、桂皮、香葉、冰糖、一勺蠔油、一勺生抽、兩勺老抽。翻炒均勻，放入主角鵪鶉蛋！

放入啤酒，大火煮開，然後收汁。出鍋！

04

精緻生活必不可缺的秘製烏冬麵

要是吃飯吃膩了，就來一份烏冬麵吧！若以每100克為單位計算，烏冬麵所含碳水是同類主食中最低的。

為了健康和美味，大家可以動手做一份紅油烏冬麵，威力可以把其他正在吃清湯掛麵的小夥伴羨慕哭！

先燒水燙熟烏冬麵，撈起後過冷水，靜置。同時可以加入一點點橄欖油拌一下。

然後做拌料！起鍋熱油，放入蒜末、六分之一火鍋底料，細細翻炒。按個人口味加入一點鹽、一點糖、兩勺生抽炒開，放入烏冬麵，開始攪拌，撒上黑胡椒調味。

擺盤！煎個香腸、煎個雞蛋、撒上花生米、蔥花。然後，就可以大大方方的拍照發布了！

誰說一塊簡簡單單的火鍋底料，

不能玩出百般豐富花樣？

只要用心，新手也能花式秀廚藝，

麻辣鮮香一樣都不少！

快衝進廚房試試吧！

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