秋刀魚被譽為“補腦黃金” 健腦益智還美味！

對於一個酷愛吃魚的家庭來說，一旦我們沒確定晚上吃什麼的時候，那就大機率會是魚。曾幾何時，我們也會因吃什麼魚而爭論不休，直到等到它的出現，牢牢佔據了家裡餐桌上最常見的食材。那今天，營養師大喬為大家推薦它，孩子冬天最愛吃這魚，被譽為“補腦黃金”，健腦益智，快給孩子做。這道菜就是烤秋刀魚。

配料：

秋刀魚 4-6條、檸檬 1個、白皮蒜 3瓣、蔥 1顆、精鹽 3克、料酒 10克 、生抽 10克 、耗油 5克 、辣椒 2克

烹飪步驟：

1。準備好所有材料

2。秋刀魚洗淨，抹上料酒、鹽、生抽、蠔油、蒜頭醃製30分鐘

3。預熱好的烤箱，將魚直接放在烤架上，烤盤放錫紙或吸油紙，放在最下方接油

4。放入烤箱， 200℃上下烤 25分鐘

5。取出撒上香蔥和檸檬汁即可

烹飪小貼士：

1、如何挑選刀魚，聞。因為正常保鮮刀魚不會發出強烈腥臭味，如果刀魚聞上去有很強烈的腥味或伴隨臭味，則不宜挑選。看魚體。 我們應該挑選魚體呈灰白色或銀灰色的，不去挑選黃色的。因為魚體為黃色說明儲存時間太長，已經不新鮮了（發黃是銀白鱗的脂肪氧化）。看魚“鱗”。雖然刀魚本身沒有魚鱗，但我們還是可以透過銀白色“鱗”分佈的均勻與否判斷帶魚是否新鮮。如果“鱗”分佈均勻則意味這比較新鮮，反之，則不宜挑選。

刀魚含不飽和脂肪酸較多，而且脂肪酸的碳鏈又較長，具有降低膽固醇作用，為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。烤秋刀魚2、刀魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病支氣管哮喘等病症者不宜食用。

胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負。攜所愛之人，赴一場美食之約。