網紅鹽 真營養還是“智商稅”？

“國慶長假去親戚家，看到他們都在用各種顏色的網紅鹽，粉色的喜馬拉雅玫瑰鹽、白色的澳洲海鹽、淺灰色的歐洲海鹽等等，看得我眼花繚亂。親戚們還建議我也買這些鹽，據說富含各種礦物質，他們認為‘有營養’。”昨天，市民張先生對記者如是說。記者走訪市場瞭解到，近來，越來越多聲稱產自世界各地的“富含各種礦物質”的“網紅鹽”悄然走紅線上線下市場，並且受到一些市民追捧。

“什麼喜馬拉雅、阿爾卑斯、夏威夷火山岩鹽，還有歐洲某海、澳洲某海的鹽……這些鹽究竟有什麼特殊味道，我沒感覺出來，但是明顯能感覺到的就是——真不便宜。幾乎比國產鹽要貴幾十倍甚至近百倍。”張先生告訴記者，“就那粉色的一小瓶，200多克就三四十元，還有的進口網紅鹽更貴，400多克能賣到一百五六十元。什麼古法日曬、人工採集，皇家御用牛排鹽……看看商家的宣傳，簡直可以用神乎其神來形容。”

這些包裝精美、以原產地為“賣點”、有“故事”的充滿異域風情的網紅鹽，是不是真的那麼有“營養”？有網友認為，這些色彩瑰麗的鹽撒到食物上，令人賞心悅目；也有人覺得買這麼貴的“網紅鹽”，就是智商稅。然而，真相如何？為此，記者走訪了食品行業權威專家。科信食品與健康資訊交流中心主任鍾凱告訴記者，商家宣稱的“喜馬拉雅粉鹽中，氯化鈉含量在98%以上，其餘包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、矽、銅等80多種人體所需礦物質，是名副其實的鹽中之王”，實際的意思是，純度98%的食鹽，剩下2%是80多種雜質。專家表示，鹽裡的微量元素，是可以忽略不計的（加入的強化劑除外），畢竟每天食鹽攝入量太低了。鍾凱表示，就是個調味品，別指望靠鹽“進補”。專家提醒，“透過鹽來補礦物質”的想法，是不靠譜的。根據資料，我國的食用鹽主要有三類：海鹽、湖鹽、礦鹽。鹽的來源不同，在營養成分和價值上沒什麼大的差別。在《食品營養強化劑使用標準》修訂後，食鹽不再允許新增除碘以外的營養強化劑。至於鈣、鐵等礦物質，透過吃鹽來攝入是不靠譜的。此外，專家提醒市民，鹽只是調味品，不是保健品，每日要注意科學控制鹽的攝入量，才有利於健康。

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