燕窩泡發技巧你真的會嗎？手把手教你get√起來！

燕窩是滋補益品，對人體的效用毋庸置疑，但是吃燕窩也有一些麻煩事，比如：泡燕窩。燕窩的最佳泡發時長是4-6小時，如果時間過短會泡發不夠，反之如果泡發時間過長又會容易化水，所以很多人對於泡發燕窩比較發怵，今天小編就帶著大家開個小灶，仔細的講一講燕窩的泡發技巧吧！

1、準備

首先，泡發燕窩最重要的就是準備一隻乾淨的碗，並且最好採用白色的，這樣我們在後續的挑毛工作就會很省事！

2、用水

在這個步驟上，很多人就已經犯下了錯誤。我們需要注意的是在用水環節上一定要採用純淨水、或天然礦泉水，因為自然水中的“氯”，不僅會影響到燕窩的發頭，甚至會影響到燕窩的營養，所以並不推薦！

3、水溫

在冬天，泡發的水溫最好在30℃左右，除此之外，最好採用常溫水。這是因為高溫情況下泡發，會破壞燕窩的活性蛋白；而採用冷水泡發，又很難發開。

4、時間

一般情況下，品質的白燕盞經過2-3個小時就會完全泡開，而洞燕泡發時間卻需要1天左右。除此之外，具體的泡發時間還要根據品質和燕窩的具體情況來進行判斷，比如：燕窩摸起來有一定的彈性，就說明燕窩泡發的差不多了。

5、挑毛

當燕窩泡發好呈現半透明狀的時候，我們需要沿著燕窩紋理撕開，並且用鑷子把肉質裡的小絨毛和雜質挑掉。當然，泡發後的水就可以直接倒掉了，然後把挑毛後的燕窩放進漏勺，用清水沖洗2-3遍，即可~

另外，以下幾點小編還要再次強調：

1）燕窩不是越白越好，還有可能是經過加工或漂白的結果。

2）泡發燕窩最後採用純淨水、或天然礦泉水。

3）在冬季，泡發燕窩最好用30℃的水，除此之外最好採用常溫水。

4）一般情況下，燕條、燕絲、燕碎泡發時間為2~3小時；燕盞泡發時間為4~6小時；燕角比較硬，要比燕盞的時間更長。如果屋燕在4個小時以上還不能明顯泡發，那說明你可能買到刷膠的燕窩了。