美食精選|你最喜歡的一道菜是什麼？我最喜歡的是墨西哥奶酥麵包

1。墨西哥奶酥麵包

食材：麵糰材料，低筋麵粉45G，細砂糖30G，酵母粉3G，黃油25G，黃油70G，全蛋液30G，玉米粉40G，麵糊材料，糖粉50G，低筋粉60G，高筋麵粉180G，雞蛋45G，鹽一點點，鮮奶70G，奶酥內餡，糖粉30G，煉乳25G，鹽一點點，黃油50G，全蛋液50G，鹽1點點

製作方法：1。 將麵糰材料放進麵包機選擇發麵功能，黃油在麵糰成團後再加入；2。 等份分為8份，鬆弛15分鐘；3。 黃油、糖粉、鹽、煉乳攪勻，分次加入雞蛋液攪勻，加入玉米粉攪勻，分為8等份冷藏；4。 稍硬後拿出用保鮮膜冷藏備用；5。 將黃油、鹽、糖粉過篩攪勻，雞蛋分次加入拌勻，篩入低筋粉攪勻即可，不可攪過份，以免影響麵糊細膩；6。 象包包子一樣收口，內餡要稍硬不可化，麵皮一定要包好，內餡化了收不了口；7。 包好放入烤箱，底部放一碗熱水，二次發酵35分鐘；8。 發酵好後在麵包頂上擠上面糊；9。 烤箱180度預熱，中層烤18分鐘；10。 表面上色出爐

2。豆沙毛毛蟲麵包

食材：高筋麵粉500g，雞蛋2個，水或牛奶160g，黃油40g，糖60g，酵母粉6g，鹽3g

製作方法：1。 除黃油外所有食材放入麵包機，啟動和麵程式20分鐘；2。 加入黃油繼續和麵20分鐘至完全擴充套件階段；3。 和好的麵糰放入保鮮袋，冰箱冷藏發酵16小時，如果急的話，可以放常溫下發酵至兩倍大哦；4。 16小時後發酵了兩倍大；5。 取出排氣；6。 分成相等的小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；7。 取一個小麵糰用擀麵杖擀成橢圓形；8。 放入豆沙；9。 從豆沙的一邊捲起來；10。 整好形狀放入烤盤，進行第二次發酵；11。 發酵好後，刷蛋液，我刷的蛋清，烤箱預熱180度，烘烤20分鐘；12。 冷藏式發酵出來的麵包真的很不錯哦；13。 美美噠

3。點心~冰皮月餅

食材：牛奶。白糖。糯米粉。粘米粉。小麥澱粉。色垃油。蛋清。南瓜餡。

製作方法：1。 所有食材混合拌勻靜置20分鐘；2。 蓋上保鮮膜蒸30分鐘；3。 趁熱用筷子拌勻，蓋上溼佈讓其完全冷卻；4。 把麵皮分成30克一個（50克的磨具30克的麵皮20克的餡）；5。 麵皮按扁放上餡料；6。 包起（沒有磨具的現在就可以開吃）；7。 放入模具裡，推出，即可。（往模具裡面撒上一層熟的糯米粉，轉一圈倒出多餘的乾粉）

4。抹茶奶蓋拿鐵

食材：（以下為兩大杯的量），動物淡奶油100ml，糖15g，動物淡奶油200ml，鹽少許，全脂牛奶300ml，抹茶粉6g，奶蓋原料：，糖少許，防潮抹茶粉少許

製作方法：1。 。將抹茶粉和牛奶、淡奶油一起倒入容器中火加熱；2。 煮熬過程中不停攪拌，抹茶容易結塊，所以必須不停攪拌才能使抹茶粉融於牛奶中；3。 待牛奶還未徹底煮開，關火，放涼；4。 用過濾網將結塊的抹茶粉過濾後，灌入玻璃杯裡。 淡奶油加入稍許糖和稍許鹽，打發奶油，呈現流動狀。（切記糖和鹽的比例一定要慢慢加，邊打邊調整直到自己滿意為止）用勺子將奶油刮入杯口，撒上稍許防潮抹茶粉裝飾；5。 最後一定不要用吸管來飲用哦，就是要喝完後用舌頭滿足地舔完嘴巴周圍的奶油，才夠過癮！奶蓋甜中帶鹹，抹茶拿鐵香滑濃郁完勝某咖啡店的抹茶拿鐵哦

5。銀耳百合木瓜奶

食材：雪耳一朵，幹百合（沒稱）大約20片，木瓜一個，水3碗，冰糖（不喜歡吃太甜）10粒，桂圓肉10粒，純牛奶1瓶

製作方法：1。 食材：冰糖、圓肉、百合浸泡洗淨；2。 雪耳泡發開洗淨，剪去根部；3。 把百合、雪耳、圓肉、冰糖放進燉盅；4。 加上水，漫過食材面高出3釐米左右（大約3碗水）；5。 遮上燉盅蓋子，放置蒸鍋中隔水大火煮開中火燉45分鐘左右；6。 木瓜洗淨2、8切開；7。 掏空果籽；8。 把燉好的甜品倒進木瓜中，遮蓋在蒸鍋上燉15分鐘左右；9。 加點煉奶或牛奶即可享用；10。 也可以直接用碗盛起加純牛奶飲用或冰鎮一下再喝；11。 美容、潤燥、好喝