深圳肉品檢疫證明進入電子時代肉品來源品質檢驗掃碼全知道

9月26日，記者從深圳市動物衛生監督所獲悉，深圳在全國首創實現了本地肉品動物檢疫證明電子化，解決了傳統紙質證明出證效率低、不環保、持證不便等問題，極大地提升了動物檢疫工作效能，動物檢疫監督管理模式發生了歷史性飛躍。動物檢疫電子證明在“大市場”背景下的支撐作用逐步凸顯，有效解決了“資訊孤島”問題。真正實現了“數字多跑路，商戶少跑腿”，增強了市場主體的體驗感和獲得感。他們嚴把每一道檢疫關口，2022年1至8月共檢出及銷燬（無害化處理）病死豬、牛、羊15000頭、禽3300只，病害組織1000噸，確保在進入市場流通前，對病害肉品進行有效攔截，守護了市民舌尖上的安全。

懸掛動物檢疫合格證明查詢碼的市場肉檔

364天，每天14道檢疫攔截問題豬肉

據介紹，深圳全市目前共有官方獸醫162名，簽約獸醫139名，負責全市5個畜禽屠宰場和全市42個檢疫申報點的檢疫工作。無論是大家舌尖上的安全，還是寵物的健康陪伴，都離不開他們默默無聞的守護。深圳日均消費豬肉2500噸，半數以上來自本地屠宰。2021年，全市共實施屠宰檢疫豬467萬頭、牛14萬頭、羊13萬隻、家禽415萬隻，開具動物檢疫合格證明（動物及動物產品）644萬張。

屠宰檢疫之頭蹄檢疫崗

記者瞭解到，屠宰檢疫是對前端防疫水平的再確認，是動物變成動物產品的“最後一關”。切實做到“未檢的不宰、未檢的不售”，可以有效督促生產經營主體按規定申報產地檢疫，做好運輸過程中和到達屠宰場後的防疫工作，防止違規運輸的和病死的動物非法進入屠宰場，確保消費者吃上放心肉。

市動監所有關負責人介紹，屠宰檢疫主要分為宰前檢疫和宰後檢疫兩個環節。宰前檢疫是指在屠宰加工前，對活體動物進行嚴格的臨床檢查；宰後檢疫是指動物屠宰後，對其胴體及各部位組織、器官，依照規程及有關規定所進行的疫病檢查，檢查手段以感官和觀察剖檢病理變化為主，必要時輔以病原學、血清學、病理組織學等實驗室檢查。一年工作364天，僅除夕當天休息，每天三班，24小時堅守崗位。屠宰檢疫工作主要集中在當晚9點至次日凌晨4點，確保第二天市民餐桌上的新鮮美味。

以生豬為例，生豬到達本市，通常需經過入場監督查驗、檢疫申報、宰前檢查、頭蹄及體表檢查、內臟檢查、胴體檢查、旋毛蟲檢查、複檢、出證9個專業崗位、至少18刀的解剖檢查，分別對豬瘟、非洲豬瘟、口蹄疫等14個檢疫專案（其中炭疽、豬副傷寒、豬II型鏈球菌病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病為人畜共患病）進行檢疫，將患病豬剔除，做到問題豬肉不出場，進而有效預防、控制動物疫病，特別是人畜共患病的傳播，保障農產品質量安全和公共衛生安全。2021年全市共檢出及銷燬病死畜25000頭、禽5000只，病害組織1700噸。

另獲悉，根據深圳城市發展特點，深圳市產地檢疫包括犬、貓、馬、鴿等十多種動物，年均實施動物產地檢疫超過60萬隻（頭），出證7000餘宗。市民如攜犬貓外出，需提前3天攜帶犬貓前往轄區檢疫申報點申報檢疫。

強化標準引領，紮實推進“陽光屠宰”工程

陽光是信任的催化劑，她能讓公信力拔節成長。深圳屠宰管理改革正是一步步朝“陽光屠宰”的目標前進。記者瞭解到，深圳作為全國唯一一個現有4家屠宰場全部透過農業農村部標準化驗收的城市（廣東省目前共7家屠宰場透過國家級驗收），生豬屠宰生產標準化工作一直走在全國前列。

他們完成了與全國獸醫衛生大資料、“牧運通”、“中南運豬通”等國家和省級平臺的對接聯通工作，屠宰入場資訊實時核驗回傳，市外“抵深”動物產地檢疫、車輛備案、販運主體、指定道口等資料實時獲取；完善了“畜禽屠宰檢疫管理系統”移動端功能，運用移動定位、影象水印、電子簽名等資訊化技術，確保宰前、宰後資訊準確關聯，實施生豬產品銷售終端（含肉品批發商等）進行實名驗證與備案管理，票證終端資訊與商事主體登記資訊（統一社會信用程式碼）關聯，推行“一終端一程式碼”，初步打通了從養殖場、屠宰場到消費終端的全程可追溯監管鏈條。

他們建立了全市屠宰生產全程視覺化監控中心，市區動物衛生監督機構配置全視角溯源影片監控系統，實現了屠宰生產過程實時監控、屠宰畫面實時擷取，真正做到“在陽光下屠宰”，為市民菜籃子裡的放心肉保駕護航。

加強資訊化建設，全面提升動物檢疫監管效能

擔當作為、勇立潮頭是廣東省農業農村廳領導對深圳市動物衛生監督工作的評價。

深圳以無紙化出具檢疫證明為契機，運用“網際網路+”思維和資訊化手段，將畜禽屠宰的生產流程和檢疫流程融合在一起，打造了集管理、監督、服務三大功能於一體的“深圳市畜禽屠宰檢疫管理系統”，系統具有“角色許可權清晰、查詢統計便捷、業務報表高效、資料分析智慧、全程管理留痕、產品流向精準”等特點，深受基層人員好評。

檢疫管理系統前端對接國家和省獸醫衛生平臺，後端與食品安全追溯系統、企業終端資訊平臺對接，實現了“三個轉變”：一是從“紙質證”向“電子證”的證照模式轉變，無需排隊領證，提高了肉品流通效率，優化了營商環境；二是從“傳統監管”向“現代化監管”的屠宰模式轉變，發揮了資訊科技作用，加強了痕跡化管理，提高了檢疫監管效能；三是從“低效繁瑣”向“多元便捷”的肉品流通監管模式轉變，將電子檢疫證明與貨主統一社會信用程式碼繫結，確保目的地資訊準確；透過張貼、懸掛電子檢疫證明查詢碼，方便消費者掃碼查證；透過對接智慧市場監管平臺、企業肉品追溯平臺等系統，實時推送電子檢疫證明資訊，最佳化監管部門和市場開辦方的監管手段，實現多元精準監管。

他們持續以資訊化手段強化畜禽調運監管，嚴查未附檢疫證明、逃避檢疫、牲畜標識與檢疫證明不符等問題。今年5月，他們組織開展生豬違規調運專項整治行動，一舉查獲未經檢疫生豬23車，2433頭，這表明資訊化技術手段對動物檢疫監管效能提升大有裨益。

發揮機構優勢，打造全國動物檢疫閉環管理深圳樣板

不忘初心、牢記使命，用奮鬥的汗水澆灌出更美的“動監之花”，真正地為這個城市發展和人民幸福做一些有益的事情，這是記者在市動監所採訪時感受到的氛圍。

市動監所負責人告訴記者，下一步深圳將全力打造動物及動物產品檢疫資料中心，強化檢疫大資料智慧監測、分析功能，為深圳市肉類消費保供穩價等決策提供權威資料支撐。發揮畜牧獸醫和市場監管同屬一個部門的機構優勢，加強與食品生產經營、農貿市場監管之間的資料推送共享，促進“大市場”智慧監管體系建設，打造全國動物檢疫閉環管理深圳樣板。推進電子檢疫資料在肉品批發、零售等行業終端消費平臺的推廣應用，讓權威的檢疫結果和清晰的追溯鏈條“一碼輕鬆查”，為全國動物檢疫資訊化傳輸、智慧化監管貢獻深圳經驗。

【來源：讀特客戶端】

宣告：轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb。cn