紅館，國貿商圈的寶藏餐廳

紅館由知名設計顧問公司Stickman設計，充滿現代氣息的用餐環境與傳統中餐形成鮮明對比，賦予紅館時尚而又不失個性的標籤。外觀上，紅色豎線條勾勒出餐廳輪廓，給人以直觀而又強烈的視覺衝擊。在內部，幾何拼接式灰色牆面令人聯想起麵條包裝盒，搭配高拋光混凝土地板，使整個用餐大廳顯得輕鬆、隨意。大廳中間擺放著幾組對接式沙發座椅，座椅上方懸掛著“面盒”型陶瓷吊燈，與牆面的幾何形主題相映成趣。賓客們可透過一屏中式摺扇似的玻璃屏風牆觀看廚師團隊現場製作美食的過程， “摺扇”優雅柔美的外形與混凝土地板和灰色牆面的陽剛之氣形成了強烈對比。紅館中餐廳主營現代派中式菜餚，集粵菜、淮揚菜、川菜和北京菜於一體。在午餐和晚餐時段，紅館不但供應零點菜品，還提供經典席餐和訂製套餐等。

北京傳統果木烤鴨

起杆，上盤，經棗木烤制的鴨肉獨具一種果木的清香，所含脂肪滲出皮外，滲入鴨肉之中，使烤鴨全身呈棗紅色，油潤髮亮，酥脆又多汁。一隻完整的烤鴨在片鴨廚師嫻熟精湛的刀工下變成每片呈柳葉條狀的鴨肉。鴨皮與鴨肉完美搭配，配以手工鴨餅，秘製甜麵醬、瓜條、蒜泥、白糖食之，肥而不膩，入口即化，回口婉轉延綿。

客家梅菜燉牛肋骨

當梅菜遇上新的搭檔，以牛肉代替傳統的五花肉，以傳統梅乾菜扣蒸的方式烹製，先將食材排入碗內再反扣入蒸碗內，濃郁鮮香，軟嫩的牛肉纖維中泛著絲絲縷縷的鮮甜，讓不喜肥肉的人這次也能一飽口福。

花雕神仙雞

神仙雞的美妙，靠的是火候的掌握和時間的沉澱。古法炮製、6-8小時的燉煮，讓雞肉充分浸入醬料，環繞四溢的香氣勾人食慾，雞肉下面藏著膠質豐富的豬蹄，軟爛入味，兩者相融，令食者啖之難忘。

松鼠桂魚

蘇州地區的傳統名菜松鼠魚起源於清代，極為考驗刀工。行雲流水般的片魚雕花，再把魚肉裹上澱粉經過油溫的洗禮，出鍋時金燦燦的炸魚，均勻淋上橘紅色的明亮醬汁，脆嫩相宜，酸甜可口。