宣稱從百歲老人腸道採集益生菌，皇氏乳業迴應“將進行最佳化和改進”，內卷下的酸奶品牌們著急了？

“鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是從巴馬百歲老人腸道採集篩選……”近日，一款酸奶包裝顯示，其中新增的益生菌菌株從老人腸道採集篩選，網友認為該宣傳表述過於直白，令人不適。9月15日，該酸奶所屬公司皇氏乳業對北京商報記者表示，將對包裝宣傳語進行最佳化和改進。

五花八門的宣傳、越來越貴的價格、新奇獨特的口味……近年來，關於酸奶的討論一直居高不下。隨著酸奶市場競爭加劇，品牌們開始在產品成分、包裝設計等方面內卷。在業內看來，酸奶市場競爭愈發激烈，各品牌與其在宣傳中玩花樣，不如在產品研發上投入更多精力，獲得消費者認可。

迴應：菌種獲得專利，將最佳化改進宣傳語

近日，有網友在社交平臺釋出影片顯示，一款酸奶的包裝配料表中添加了一種名為鼠李糖乳桿菌hsryfm1301的益生菌菌株，隨後附有一段文字說明稱，“鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是皇氏集團巴馬益生菌科技有限公司等專利益生菌菌株，從巴馬百歲老人腸道採集篩選，授權廣西皇氏乳業有限公司使用”。

對於此段表述，有不少網友感到過於直白，令人不適，“並不想知道是從哪採集的”。也有網友認為，腸道內確實分佈菌群，該酸奶的包裝文字具有科學性。

9月15日，該酸奶所屬公司皇氏乳業回覆北京商報記者稱，上述產品為皇氏乳業“減糖也濃醇”6連杯原味酸奶，其中新增的菌種是公司2013年在巴馬進行相關取樣工作後，分離提取出的鼠李糖乳桿菌hsryfm1301菌種，並獲得了相關專利。關於宣傳用語過於直白的問題，很抱歉令消費者感到不適，已經反饋給相關部門，將對產品包裝與宣傳語進行最佳化和改進。

根據專利資訊，鼠李糖乳桿菌hsryfm1301是採集自廣西巴馬長壽村中長壽人群及其家族人群樣品，從樣品中分離乳酸菌，透過研究篩選與綜合比較等，將篩選出的菌株鑑定為鼠李糖乳桿菌，該菌株具有分解膽固醇及甘油三酯的功效。

乳業獨立分析師宋亮認為，此宣傳用語的象徵意義大於實際意義，人體的益生菌種、結構是不一樣的，即便採集了巴馬老人的菌株，也要考慮不同人群的適應性、腸道消化影響的菌種活性等問題。該酸奶更多是藉助“巴馬老人長壽”的大眾印象進行聯想式的宣傳。

“對於企業來說，加強益生菌菌種的發現和培育，這種基礎研究是要搞的。企業透過實驗篩選培育出益生菌，然後廣泛地應用到酸奶產品當中，這說明企業確實有在加大努力，這是一件好事。但需說明這一菌株是否與巴馬老人長壽有直接關係，如果沒有直接關係，那麼其實形式大於實際”，宋亮說道。

官網顯示，廣西皇氏乳業有限公司為皇氏乳業集團有限公司設立的全資子公司，於2015年12月25日成立，經營範圍覆蓋乳製品及蛋白飲料的生產和銷售，產品是以黑白花牛奶、水牛奶為主要原料的巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳、發酵乳。

酸奶市場競爭激烈

越來越多奇特宣傳語背後，是酸奶市場的競爭加劇。

《2021-2027年中國酸奶行業市場運營態勢及發展前景預測報告》資料顯示，2019年，中國常溫酸奶市場規模為419。6億元，同比增長35％；中國低溫酸奶市場為422億元，同比增長14。4％。CBNData釋出的《2021酸奶消費趨勢報告》顯示，2021年酸奶線上商品數已經遠超於鮮牛奶及含乳飲料，兩年間消費規模增長了90%。

面對活躍度高、規模龐大的市場，品牌的競爭壓力也在逐漸增加，“酸奶內卷戰”悄悄打響，品牌紛紛在產品研發、定位、包裝等方面不斷加速更新迭代。

9月15日，“躲過雪糕刺客沒躲過酸奶土匪”話題登上熱搜，許多網友抱怨酸奶售價從以往的3至5元，上漲到10元甚至20元以上，酸奶價格逐漸趨向中高階。除此以外，酸奶口味也不斷創新，食用場景愈發多元。

在宋亮看來，一些企業會透過推出新品來提升價格，但是從整個酸奶的大盤來看，其實價格正在下行，許多酸奶都會做促銷。酸奶企業要在市場中突圍，第一是要研發新品，第二是做好大眾酸奶產品的價效比，第三是降本增效，第四是做好基礎研究，使酸奶產品口味更好、功能性更強。

“過度營銷只是一陣風，在競爭激烈的酸奶市場中，只有紮實做好產品研發，關注消費需求，把產品真正做出品質口碑，才是長久之計。”廣科諮詢首席策略師沈萌對此表示。

北京商報記者 郭秀娟 張函