別再用洗潔精洗菜了，只會越洗越髒，這才是正確的洗菜方法

昨天，我和媽一起準備午餐，發現她習慣用洗潔精洗菜，我立馬制止了她。因為她看見洗潔精上面有說可以洗水果菜之類的，所以就用洗潔精洗菜。之前，我也是這樣想，是後來我知道了這樣有很大危害。因為洗潔精裡面含有十二烷基苯磺酸鹽，十二烷基苯磺酸鹽是石油的提取物，其對身體的危害可想而知，即使份量很少，但是日積月累的。據調查，如果用洗潔精洗過的碗筷即使沖洗12遍，還是會留下0。03%的洗潔精。所以，更不能用洗潔精洗菜。

小編今天就探討一下怎樣洗菜才是最乾淨的。大概做了一個調查，一般洗菜的方式分為這幾種：一是直接用水沖洗。二是把菜泡在盆裡面，通常泡的時間超過半小時；有的人是，直接切了之沖洗下再泡在水裡面。三就是用洗潔精或者淘米水沖洗。下面我們就一一來分析一下這幾種方式：

首先，我們來分析一下用水直接沖洗的作用。用水沖洗，一種是保留菜的原型直接沖洗。這種的好處是，可以保持菜的完整，但是不好的地方是可能有一些細微的地方沖洗不到。另一種是把菜切成一小塊一小塊再衝洗。這種可以保證沖洗的時候，每個細微地方的殘留物都被沖洗掉，但可能會讓一些能溶解的物質透過切口進入蔬菜裡面。

然後，是把菜放在水裡面泡的這種方式。這樣做的人是覺得這樣可以，稀釋菜表面的農藥殘留物。但有研究表明這種做法不但不利於去除農藥殘留，而且長時間的浸泡會使農藥透過滲透作用進入菜裡面。如果先切好菜再浸泡的話，農藥就更容易透過切口進入蔬菜內。

最後，洗潔精洗菜的危害已經在前面說過了。所以我們現在探討一下怎樣才是，最正確的洗菜方式。經過小編的研究，最好的洗菜方式是這些步驟：

第一，我們所選的沖洗介質可以是水或者淘米水，或者是水加澱粉，不可以是洗潔精。淘米水或者澱粉水可以有效的，黏出附著在蔬菜表面的物質。

第二，在使用前儘量保持菜的完整性的同時，又要讓菜有汙垢的地方充分暴露出來，以方便沖洗。不宜使用長時間浸泡的方法來洗菜。

第三，多次沖洗，而且在煮食前，不宜先切好菜，儘量保持菜的完整性，這樣，既能保鮮又能，使有害物質不進入菜籽種。

所以，注意到以上這三點，然後我們只要照這個步驟洗菜就行，總結一下就是：首先，可以在一個大盆上裝滿水；然後，將菜掰成可以沖洗的大塊份在盆裡初步清洗。之後，換水多次清洗室，直到洗出來的水不再有明顯的汙漬時，再將菜放在漏網上，沖洗兩三次後，滴乾水即可。使用前再切。