這3道美食，你們喜歡吃嗎

美食，相信大家沒有一個人不愛吃的。我們都是來自不同的地方，每一個地方的美食都有不同的特色。那麼朋友們喜歡什麼地方的美食呢？小編今天給大家推薦的是四川的美食。接下來就和小編一起看看是哪3道美食吧！

麻辣魚火鍋也稱魚火鍋或火鍋魚，是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於重慶菜。魚肉鮮嫩，味道濃烈，是著名的重慶火鍋的一種改良。

相信有很多的朋友喜歡吃火鍋，這道美食的特點就是辣。愛吃辣的朋友可以空閒的時候學著做一下哦！接下來就把做法教給大家吧！

做法：1、新鮮草魚1條，宰殺後順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因為魚肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片；

2、將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽醃一會兒；

3、鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊；

4、加入鹽、生薑1塊、幹朝天紅椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3個、桂皮2塊、草果1個、花椒（裝入不鏽鋼香料包中）煮開，煮15分鐘後倒入電火鍋中繼續煮；

5、加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

夾沙肉是一道四川，貴州，雲南等地的地方傳統名菜，屬於川味傳統甜菜，起源於眉山的九大碗，選用豬五花肉，將豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裡透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在四川夾沙肉是傳統蒸菜九鬥碗之一。當地人們每當結婚、壽宴、宴請賓客時都會以”九鬥碗“為主菜以群宴賓客，夾沙肉更是其中不可或缺的美味。

做法：1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，經過油炸後，色澤金黃透亮、晶瑩剔透；

2、炸好的肉皮在肉湯中滾煮一下，既可起到去油膩的作用，而且蒸熟後會有那種起皺的效果；

3、糯米飯用

豬油

和白糖炒一下更香，也是比較傳統的做法。擔心脂肪含量過高，可省略此步驟，糯米泡軟後，直接和肉片一起上鍋蒸；

4、夾沙肉最難的地方在於切“連刀夾”，將肉塊放入冰箱中急凍一下，肉塊稍微硬一些比較好切，刀工好的廚師切出的“連夾片”又薄又大，經過長時間蒸制後，肉片薄可透亮，透出裡面的赭紅色的豆沙餡。

糖油果子又稱天鵝蛋。因形似而得名，是四川成都著名傳統小吃，青石橋三絕之一。特色澤黃亮，外酥內糯，香甜可口。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹籤穿起來。一串有四五顆左右，每串約三到五元錢。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子裡面是空心的。

做法：1。將湯圓粉用溫開水調和。（以可以成型為準）

2。搓成湯圓一般大小的圓坨坨。並且放在乾淨的溼布上面。（一定要溼布，不然會粘在上面的）

3。鍋裡放入油和糖。比例為5：3。

4。小火，耐心的攪拌。直到糖化了。（火不能大，油溫不能高。不然糖會熬苦的）

5。陸續放入之前做好的湯圓，不停地翻炒。讓每一個湯圓都裹上糖。（同時也是要一直小火）

6。等到每個湯圓都充分裹上糖，並且外層已經起了一層脆脆的東西就可以起鍋了。（多的油不要，）再撒上一層芝麻。

這3道美食，你們喜歡嗎？