關於蝦的7大謠言，終於有答案了！

蝦，因其味道鮮美營養好，是很多人都喜歡吃的一種食材

，但關於蝦的疑惑也不少。

在民間，廣泛流傳著關於蝦的7大謠言，不知道你聽過幾個？生病不能吃？重金屬？

蝦線要去掉

？

寄生蟲？

蝦皮補鈣？

不能和水果一起吃？海蝦更有營養？今天，那我們一一進行解答。

謠言1：在生病的時候不能吃蝦？

答案：假的。蝦的蛋白質含量高，脂肪少，有傷口的人（例如手 術後患者），其實應該適量多吃點，可以幫助傷口愈 合。

千萬不要被網路上那些報道所誤導，說什麼吃蝦蟹會讓傷口潰爛，難以愈 合。

至於有些人吃蝦後出現了不舒服，可能是因為食材被汙染或海鮮過 敏，如果是這種情況，那確實要小心。

謠言2：蝦頭黑就是重金屬超標？

答案：假的。蝦頭髮黑很多是因為吃下去的飼料或者酶促反應產生的黑色 素，和重金屬無關。

蝦體內的重金屬主要來源於水和飼料，一般來說蝦頭和蝦殼的含量會高一些。但如果水質和飼料太差，蝦也無法存活。

正規養殖的蝦是可以放心吃的。

如果是在擔心，就把頭丟掉，專心吃蝦肉就行了，反正頭上的肉也少。

謠言3：蝦線一定要去掉嗎？

答案：建議去掉，不去也沒關係。蝦線屬於蝦的消化道，裡面黑色的東西是蝦腸道內殘留的東西。

如果介意的話，還是建議去掉後再烹飪。但吃了也沒關係，因為經過烹調（做熟），蝦線裡的細 菌已經被高溫滅殺，就是可能味道會差一些。

謠言4：蝦裡真有寄生蟲？

答案：假的。那其實是蝦的輸精管。不過水產確實存在寄生蟲的風險，所以蕞好做熟。哪怕醉蝦很好吃，但安 全起見，還是建議大家不要冒險。

謠言5：蝦皮真的補鈣嗎？

答案：能，但不推薦，鈉含量太高。蝦皮的鈣含量確實很高，每100g鈣含量能達到991mg，但鹽更多，每100g蝦皮含有5057mg的鈉。

更何況，蝦皮難咀嚼，吃下去很難被分 解吸收。正經補鈣，還是喝牛奶，吃蔬菜更划算。

謠言6：吃蝦時不能一起吃水果？

答案：假的。蝦中含有的無機砷並不多，並不會與水果中的維生素C發生反應，產生劇毒物砒 霜。

你可能需要一口氣吃下去幾百斤的蝦，才能達到有害劑量，所以，安心吃吧。

謠言7：海蝦比淡水蝦更有營養？

答案：假的。淡水蝦和海蝦都富含蛋白質、DHA、EPA等營養物質。淡水蝦，更實惠，口感更好。海蝦，味腥，肉塊大，但偏貴。看你自己的口味和錢包的厚度，進行選擇咯。

蕞後，給大家一個理直氣壯吃蝦的理由。《中國居民膳食指南2016》推薦每週攝入水產品應達到280~525g。

白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……趕緊安排起來吧！