鴨中的顏值擔當，並不僅僅徒有外表

鴨中的顏值擔當，並不僅僅徒有外表

“黑丫頭，水中游；唯一藥用拔頭籌；皇帝吃了不發愁”。

這是流傳在福建省連城縣的一句童謠，這黑丫頭說的就是連城白鴨。與市面上常見的普通麻鴨不同，這連城白鴨可謂是鴨中的顏值擔當。

全身羽毛雪白緊密，嘴、趾、蹼為青綠色或黑色，眼球黑色清亮，身軀狹長結實，行動靈活，如果跟一群普通鴨放在一起，連城白鴨彷彿就是一隻白天鵝。

長得美就算了，連城白鴨還不僅僅是徒有外表，它還是全國唯一具有藥用和保健功效的鴨種。集顏值與才華於一身的連城白鴨，讓其他鴨子只有羨慕嫉妒恨的份了。

好山好水養好鴨，濃縮的才是精華

連城白鴨相傳古代為白鶩與地方山麻鴨雜交，後經過長期選育而成，2000年即被農業部列入國家級畜禽資源保護名錄，成為國家78種畜禽資源保護品種之一，被譽為“鴨中國粹”。

連城氣候溫暖，雨量充沛，水田、山塘、小河中各種水草和螺、蚌、小魚蝦繁生，為養鴨提供了豐富的天然動植物飼料，當地農作物以水稻為主，連城人以稻穀作為鴨的主要補充飼料。正是好山好水孕育出了價值不菲的連城白鴨，清朝道光年間，連城白鴨就成為朝廷貢品。

一般肉鴨幾個月就可長到5、6斤左右，但連城白鴨即使是養到3年的一般也才2。5-2。8斤，可見這小小身軀裡吸收了多少天地精華，確實濃縮的才是精華。

乾了這碗老鴨湯，神清氣爽身體棒

連城白鴨富含17種氨基酸和10多種微量元素，其中谷氨酸含量高達28。71%，鐵鋅含量比普通鴨高1。5倍，而且膽固醇含量非常低，具有清熱解毒、滋陰降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾的功效，而且飼養時間越長，藥效越好，長期食用能強身健體，祛病益壽。

雖說良藥苦口，但連城白鴨湯味道十分鮮美，不腥不油，鴨肉緊實，風味獨特，名副其實的“良藥可口”。

山泉水燉連城白鴨湯，以白鴨放入山泉水或礦泉水中，再放入整隻鴨蛋同煮，湯裡除了鹽不加任何調料，鴨湯清香四溢，湯頭清甜微微帶有藥膳味，鴨肉吃起來肉質鮮美。

上世紀80年代初，連城白鴨雜化退化嚴重，幾近滅絕。經過近幾十年種群擴繁、提純復壯、大群選育，連城白鴨品種資源才得以保留並發展至今。如今連城白鴨逐漸走出福建飛向全國，來到福建帶走一隻連城白鴨，給家人朋友帶回的不僅是福建珍貴的手信，也是一份健康祝福。

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