早餐一個荷包蛋搭配一杯牛奶，營養補足了！

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋的美味想必我們都領略過吧，這是一種非常棒的做法，很多人吃一次就已經深陷其中無法自拔，一些男性朋友也想給我們的女性朋友做一做這道美味的半熟荷包蛋，但大家可能對於荷包蛋有營養嗎還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下吧。

荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

另，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用於煮麵條、泡麵等食物中。

荷包蛋的做法

配料

主料鮮雞蛋1個。輔料醋少許。

特色

此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固

操作

①將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。

②待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。

營養價值

蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12。7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。

雞蛋自古以來就被看做是養生的佳品，並且在千百年來，雞蛋一直被當做是常備的食材存在的哦。每天吃上一顆雞蛋既可以補充身體裡的能量，又能達到養生的效果，更是能滿足你的口腹之慾，真是一舉多得啊！並且早晨吃荷包蛋非常簡單哦，你還在猶豫什麼呢？咱們抓緊時間開動吧。

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