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氰鈷胺素是什麼?

2022-06-26由 ChemicalBook 發表于 畜牧業

鈷胺素主治什麼病

維生素B12是什麼?

維生素B12,也被稱為氰鈷胺素,是一種基本的維生素。

它是神經系統功能健全不可缺少的維生素,參與神經組織中一種脂蛋白的形成,對於我們的身體健康非常重要。

氰鈷胺素是什麼?

生理作用

總的來說,維生素B12可以促進紅細胞的發育和成熟,使肌體造血機能處於正常狀態、預防惡性貧血、維護神經系統健康、促進蛋白質的合成。

The Good Housekeeping Institute 研究所營養總監Jaclyn London,MS,RD,CDN說道:“隨著年齡的增長,每天獲取B12至關重要,因為缺乏會導致認知能力下降和神經功能受損。

維生素B12在人體生化反應中參與DNA合成、轉化有害物質等,與血細胞成熟、維持血管和神經系統的健康息息相關。

缺乏B12可能導致巨幼細胞貧血、血管硬化和抑鬱等神經系統症狀。

為什麼素食者容易缺乏B12?

因為植物不能合成B12。現代的化肥農藥農耕生產的作物幾乎不含B12。

是不是隻有動物才能合成B12?

動物也不能合成B12。B12 是由微生物合成的。

牛胃裡的細菌合成的B12被腸道吸收,所以牛肉裡含有B12。

天然的土壤裡的細菌也可以合成B12。因此在有機和自然農耕情況下生長的作物是含有B12的。

現代化養殖條件下,動物飼料裡會加維生素B12以保證肉裡面的含量。所以從動物製品裡面獲取的B12不過是二手的而已。

氰鈷胺素是否有毒?

氰鈷胺素是B12更穩定的形式。

氰鈷胺素代謝會產生一個分子有毒的氰基團,但是因為服用劑量非常小,會被迅速排出,不會有問題。

實際上氰化物中毒時,就是用其它形式的維生素B12靜脈注射,置換氰基團來解毒的。