鴨肉燉土豆有吃過的嗎？製作簡單美味，吃起來是很下飯的！

對於美食，相信很多人都無法抗拒它的，特別是現在人們的錢包裡面，都是特別的鼓，想吃什麼就去買來吃了，也不會再委屈自己。特別是現在這個季節，是很涼爽的，人們在過完了炎熱的夏天，胃口在慢慢的變好，也是很想吃東西，在秋季也是很適合吃熱乎乎的飯菜，也是一個適合養生的節氣，所以今天小編就教給大家一道，特別好吃又製作簡單的美食，那就是——鴨肉燉土豆。很多人都沒有吃過吧，大多數吃的都是土豆燉雞，或者土豆燉肉，很少有吃鴨肉的。

鴨肉是餐桌上的上乘美味佳餚，也是人們進補的最佳食物。鴨肉的營養價值與雞肉的差不多。鴨肉裡面還有熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，膽固醇，維生素e鈣，鐵等礦物質。鴨肉吃起來味道是很好吃的，經常要吃鴨肉，有滋補，養胃，補腎，消水腫，止痰化咳，抗衰老等作用。鴨肉是特別適用於滋補身體的。鴨肉的蛋白質含量是比其他一些家禽含量要高得很多。

首先我們要準備好這道菜的食材用料，鴨腿，土豆，幹辣椒，八角，桂皮，香菇，生薑，香葉，醬油，料酒，蒜，鹽，澱粉等。第一，我們把買來的鴨腿，清洗乾淨後用刀剁成小塊。把幹辣椒切成辣椒段。把香菇清洗乾淨後用刀切成片，土豆清洗乾淨後，用刮皮刀把土豆皮刮掉，再把土豆切成大小差不多的土豆塊，放到水裡侵泡上。蒜切成蒜末都放到盤子裡面備用。把切好的鴨肉放到碗裡，倒入一勺澱粉，適量的料酒和醬油用手抓勻，醃製二十分鐘。

第二，把鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後把蔥，姜，蒜，八角，桂皮放到油裡面進行爆香，爆出香味後把幹辣椒放到油裡 ，這裡的辣椒一定要最後放，以免油溫過高，把辣椒炸糊影響菜的口感。再把醃製好的鴨肉放到鍋裡面，用大火翻炒到鴨肉變色。

第三，往鍋裡倒入適量的溫水，把水燒開後改為小火慢慢的燉三十分鐘。最後把切好的土豆塊和香菇放到鍋裡攪拌，燉到土豆軟面，再加入適量的鹽和生抽攪拌均勻，之後在放入蒜末攪拌均勻，就可以出鍋了。

這樣一道簡單美味的鴨肉燉土豆就大功告成了，是不是很簡單，在這個有點冷的季節是很適合吃的，在配上一碗白白的米飯，這絕對是一次味覺上的享受，也是很適合一家人坐在一起吃的硬菜。這裡選擇的鴨肉最好是鴨腿，因為鴨腿上的肉比較多，別的地方也是可以的，但是唯一的不足就是裡面的骨頭太多，吃起來有點稍微的麻煩，但是小編就是很喜歡啃骨頭的，有時就會用一下帶骨頭的鴨肉。

如果你看到小編的這篇文章，不妨試著小編的步驟試一下，給家裡人做上一道美味的鴨肉，來大飽口福一下，絕對的都停不下來筷子的。鴨肉燉土豆有吃過的嗎？製作簡單美味，吃起來是很下飯的！