冰鎮麻辣燙火了，老闆說又省時間又解暑還不拉肚子！

這兩天，全國各地“一秒入夏”，高校食堂的“清涼”菜品也紛紛出現。這部，重慶西南政法大學食堂的一道清冷盤——冰鎮麻辣燙，又火了。羅蓉是這家麻辣燙的承包人，她說，她做麻辣燙已有6年時間，“冰鎮麻辣燙”於2015年夏季推出，是由她創作的“獨家菜式”。

“老闆，來一份冰鎮麻辣燙。”正值學生午飯時間，不少學生都在排隊買麻辣燙。工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯裡，至煮熟後撈出再加入調料。與一般麻辣燙不同的是，“冰鎮麻辣燙”的菜品經紅湯燙熟起鍋後，在調味時會加入薏仁、橘皮等特製而成的冰沙拌勻，裝盤後再覆蓋一層冰沙，將麻辣燙完全冷卻，即可食用。

“夏天吃麻辣燙太熱，學生就買冰鎮飲料來配，一冷一熱對腸胃傷害大。”羅蓉說，於是她便萌生做冰鎮麻辣燙的想法。為不影響麻辣燙的口感和注意衛生，她還用牛頭熬成的湯再做成冰塊。“這道菜主要是針對夏天。”羅蓉說。

味道如何呢？“和重慶的夏天非常配。”王同學是西南政法大學一名研三學生，來自河南，吃過後她表示，外地人來到重慶，一來不適應這裡的炎熱夏季，二也不太習慣麻辣的口味，“這道菜就綜合了一下口感，很不錯”。羅蓉說，學生們對她這個菜還是挺“買賬”的，夏天生意好時，一天最高可以賣到200份。

對此網友說：“應該叫麻辣冰吧，而且都吃冰的了，為什麼不吃雪糕和西瓜，要吃這種又鹹又辣的”“都冰鎮了還怎麼燙…這不應該叫麻辣冰？”“您好 麻辣燙 不要麻不要辣不要燙”“作為四川人我覺得創意挺棒的”

按斤售賣的麻辣燙，其實是現在很多店都經營的模式，需要你自己去挑選自己喜歡吃的食材，而且他已經把它清洗乾淨，只需要放到乾淨的盤子裡面，然後根據自己想要的口味，然後直接去碰這，但是這種麻辣燙的價格是非常高的，但是自主性是非常強的。而且這種麻辣燙的味道也是非常的不錯，很多人都覺得這種麻辣燙比小攤販賣的小碗的麻辣燙要乾淨得多。

麻辣燙是從火鍋衍生出來的，後來慢慢的才逐漸在全國各地流傳開，雖然口味差不多，但是麻辣燙可要比火鍋便宜多了。所以在幾年前，這麻辣燙的名氣還一度超過了火鍋呢，成為最受歡迎的街邊小吃。吃麻辣燙的好處其實就是能夠吃到好多自己喜歡的食物，很多人都是愛它那口湯，且不說滿是辣椒的湯底清湯來喝是很多人都喜歡的，只有吃到一家好吃的麻辣燙才算好吃，相信很多人都沒有吃過正宗的麻辣燙吧，甚至都不知道正宗的麻辣燙究竟是有怎麼樣的區別。

麻辣燙可以作為火鍋的前身或者說是簡單化的火鍋。那麼大家知道麻辣燙的起源是什麼嗎麻辣燙雖然是起源於我國四川，但卻是地地道道的漢族小吃，與其他的四川菜有所不同的是麻辣燙什麼都可以燙什麼都可以吃，菜品種類只根據個人喜好改變，無論自己喜歡什麼都可以拿來涮著吃，而且省時省力。冰鎮麻辣燙火了，老闆說又省時間又解暑還不拉肚子！