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糖醋排骨的製作方法,零基礎的人一看就會,酸甜可口,營養美味

2022-06-24由 愛吃橘子的我 發表于 畜牧業

糖醋排骨苦了怎麼辦

糖醋排骨是我們大家都非常喜歡的一道菜。以酸甜可口,香而不膩,所以就會被許多人特別的喜歡吃。糖醋排骨,不管是老年人還是小孩子,都特別的喜歡吃。因為它是糖醋中,非常具有代表性的。他主要是以先煎,後煮,甜中帶酸。非常的美味,所以就會有特別多的人也喜歡吃這種糖醋排骨。糖醋排骨雖然好吃,但是能把它做好的人確實不多。因為有的人做出來的糖醋排骨非常的苦。所以吃起來就不是那麼的美味了,其中只要掌握好其中的小技巧,做出來的就會非常的好吃。

糖醋排骨的製作方法,零基礎的人一看就會,酸甜可口,營養美味

我們傳統中製作的糖醋排骨非常的複雜化。而我媽媽做的糖醋排骨非常的簡單化,而且省去了焯水,油炸等一些步驟,他她的做法非常的簡單,而且還能節約了很多的時間。其實只要掌握,其中的一些小技巧。做出來的糖醋排骨就會色香味俱全。而且沒有那麼的油膩,吃起來也會特別的健康。而我媽媽做出來的就是這樣的。吃起來酸甜可口,香而不膩,非常的好吃,所以孩子都特別的喜歡媽媽做的糖醋排骨。

糖醋排骨的製作方法,零基礎的人一看就會,酸甜可口,營養美味

以前沒結婚的時候,都是媽媽在家裡面做飯,結過婚以後有了自己的家庭,就要自己在家裡面做飯了,我偶爾的會帶孩子去媽媽家裡面吃飯。媽媽就會做一桌非常美味的食物。而孩子就特別的喜歡,還說我在家裡面做的飯非常的不好吃。沒有外婆做的好吃,有一次帶著兒子去媽媽家裡面,媽媽給做了一個糖醋排骨。孩子吃過了以後感覺非常好吃,到家以後,就吵著讓我給他做。於是我都去超市裡面買了一些排骨回來,然後,在家開始給她製作這個糖醋排骨。由於我之前沒有做過,所以,第一次做出來的時候,吃起來有一點苦。兒子吃了以後,就吐了。說我做的這個特別的難吃,讓我非常的尷尬。

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因為我知道媽媽特別的會做這個糖醋排骨,所以我就打電話請教我媽媽,問他這個製作方法。媽媽就對我說,糖醋排骨苦的原因可能是,放糖的時候放得早了,其實醋的時間長,並不影響它的口味,要是糖被燒糊了的話,做出來的就會非常的苦。然後我就按照他給我說的這個方法又做了一遍,這次做出來之後就做的非常的成功。下面我就給製作方法分享出來,首先把買回來的排骨切成小段兒,然後放在冷水裡面,在裡面加上一個薑片開火煮一下。水煮開了之後,把上面的一層血沫給撇出來。然後在鍋中放油油熱的把姜蒜煸炒出香味。把撈出來的排骨放進去,把排骨炸到金黃。然後撈出來,鍋中留底油,然後在裡面放上兩塊冰糖,炒出糖色。然後在裡面加一下水,就要淹過排骨,接著在裡面加一些醋,鹽和白胡椒粉。然後大火煮開,把排骨給放進去,一直煮到排骨酥爛為止。煮到湯汁濃稠的時候就可以了,出鍋的時候,在裡面撒上一些白芝麻,就製作完成了。

糖醋排骨的製作方法,零基礎的人一看就會,酸甜可口,營養美味

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