可樂雞翅怎樣做才入味不油膩？這1步是關鍵，做對了香甜又軟嫩

導語：

可樂雞翅怎樣做才入味不油膩？這

1步是關鍵，做對了香甜又軟嫩，天熱，用這個方法做雞翅，不油膩不上火，孩子愛吃，解饞又滿足

小孩的味覺真的是很簡單的，喜歡吃帶有甜味的食物，比如在夏季尤其喜歡吃甜甜的可樂排骨，可樂蝦，可樂雞翅，簡單易做，味道還超棒。我們家的小孩子就特別愛吃肉多骨少的可樂雞翅，幾乎每次悅悅問他們想吃什麼菜的時候，得到的答案都是可樂雞翅。

香甜開胃的可樂雞翅，它的做法是屬於紅燒的一種烹調方法，基於傳統，又有所不同，在傳統的紅燒菜當中，都是需要炒糖色的，或用水煮糖，或用油炒糖，最終的目的都是為了讓肉類的顏色更加的紅亮好看，據說有一位廚師在做紅燒雞翅時，一不小心把可樂打翻在炒鍋裡面，本以為會壞了一鍋菜，可是沒有想到，可樂粘在雞翅上，竟比上了糖色還好看，於是便有了這道經典的可樂雞翅。

可樂雞翅的做法雖然簡單，但是想要把它做得好吃，還是需要一點技巧的，以前悅悅在做這道菜的時候，不是直接把可樂往雞翅上一倒，就是先把雞翅焯水，然後再做，嘗過之後，總覺得味道不如外面買的好吃，吃貨往往都具有一股子探索的精神，經過多次實驗之後，終於找到了可樂雞翅的正確做法。

想要把可樂雞翅做得香甜入味還不油膩，是不能夠直接用可樂來煮雞翅的，而是先要把雞翅醃製入味，是的，您沒有看錯，做可樂雞翅也是樣是需要醃製的，這1步是最關鍵的了，做對了雞翅香甜滑嫩還不會油膩。

在下面的文章中悅悅將會給大家詳細介紹在家裡做可樂雞翅的方法，天熱，快用這個方法給孩子做雞翅吃吧，不油膩不上火，開胃解饞又滿足，孩子很喜歡吃的呢。

食譜名稱：

【可樂雞翅】

準備材料：

雞翅

500克，

輔助材料：

可樂

400克

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

雞翅買回來之後先放入大碗裡面，因為現在雞翅大多都是冷凍的，在給它化凍的時候呢，我們不能夠用熱水去化凍，而是應該用冷水加白醋，讓它自然化凍，這樣子處理過後的雞翅才不會變色，也不會產生異味，怎麼煮都好吃，因為白醋有增鮮的作用，化凍好之後讓它泡出裡面的血水，沖洗乾淨然後再兩面改花刀。

【第二步】：

接下來把控幹水分的雞翅放入碗裡面，放一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽抓拌均勻，醃製半個小時，如果時間比較充裕的話，也可以用保鮮袋裝好放進冰箱裡冷藏醃製，這一步特別重要，

如果直接把雞翅倒入鍋里加入可樂去煮的話呢，它只有甜味，吃起來還會感覺特別油膩，等到雞翅醃製入味之後，把它倒入電飯鍋的內膽裡，鋪平鋪均勻來，然後再倒入沒過雞翅的可樂，放進電飯鍋裡面按煮飯鍵，等上20多分鐘就行。

【第三步】：

時間到了之後開蓋，這時鍋裡的雞翅熟得剛剛好，不會過於軟爛，但是鍋裡還有比較多的湯汁，這這個時候如果把它直接夾出來的話，它的顏色會比較寡淡，可樂的味道也不濃，

我們需要把它轉移到炒鍋裡面來，把開火把湯汁收濃稠就行了！所以最後這一部給它收濃湯汁也是非常必要的，看見湯汁比較黏稠時，而且都能粘在雞翅上面的時候，就可以關火了，我們這樣子做出來的雞翅口感滑嫩，掰開之後裡面的肉質特別細嫩，口感豐富而飽滿，好吃還絲毫不油膩。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.

雞翅做好之後，還可以在最後一步中撒上少許的白芝麻點綴，那樣會更有食慾。

2.

冰凍雞翅中帶有腥味，化凍之後更為明顯，在浸泡的放一點白醋，能夠更有效的了去除雞翅中的腥味，可以讓雞翅多泡一會，還能去除雞翅中的血水，那樣就不需要焯水了。

3.

不管是電飯鍋煮，還是用平底鍋煮，雞翅一般只要燉煮1

8-20

分鐘就足夠了，如果燉煮時間一長，雞翅的肉質會變柴，表皮也會被煮爛。

4.

可樂雞翅還有一種做法就是先把雞翅焯一下水去腥，然後用紙把表面的水分擦乾，再用油煎至兩面金黃，最後倒入可樂煮熟，個人覺得這樣煮出來的味道會稍微偏淡一點。

結語：

可樂雞翅怎樣做才入味不油膩？醃製這

1步是關鍵，很多人忽略了這1步，選擇焯水後直接煮，其實那樣煮出來的雞翅並不入味哦，做對了雞翅吃起來香甜又軟嫩，夏季天太熱，快用這個方法做可樂雞翅吧，不油膩不上火，孩子特別愛吃，解饞又滿足！

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