武夷巖茶和大紅袍什麼關係，這篇文章說的很清楚！
2022-06-23由 小陳茶事 發表于 畜牧業
武夷茶王大紅袍怎麼樣
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《01》
不久前，和一位茶友聊天。
這位茶友是一位山東的朋友，剛開始接觸巖茶。
在接觸巖茶的過程中，這位茶友遇到了一個問題，便來問村姑陳。
小陳，大紅袍和巖茶有什麼關係？
大紅袍和巖茶有什麼關係，當然是從屬關係。
大紅袍是巖茶中的一個品種。
說到大紅袍，它可是巖茶中的國寶級，歷史悠久。
說到對大紅袍的褒獎，村姑陳引用一段話，大家自行感受一番：
武夷山大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產於福建省武夷山，以精湛的工藝特製而成。
成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特徵，飲後齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。
大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產量稀少，被視為稀世之珍。
看到了吧，大紅袍可是巖茶中的稀世珍寶。
在過去，大紅袍幾乎就等同於巖茶。
包括在現在，大紅袍依舊是巖茶文化的縮影。
說到大紅袍，還有許多有趣的段子。
《02》
首先是“大紅袍”名字的由來。
大紅袍之所以稱之為大紅袍，還是因為茶樹的特徵。
早春茶芽萌發時，遠望通樹豔紅似火，若紅袍披樹，因此得名。
而正宗的大紅袍早已經成為國寶，被保護起來了。
“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，到景區遊玩時，仍舊能看到大紅袍茶樹的身影。
只不過，要喝到九龍窠的那幾株大紅袍產的茶葉，是不可能了。
雖說我們喝不到，但關於大六株大紅袍的歷史地位，我們還是要了解的。
大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。
茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。
泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。
茶樹兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時茶農精心管理，採製加工時，一定要調技術最好的茶師來主持，使用的也是特製的器具，因而大紅袍武夷大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。
據說，九龍窠的大紅袍原來有很多，後來因為歷史原因，現在只留下了這6株茶樹。
《03》
在巖茶圈，大紅袍的名聲可是響噹噹的。
大紅袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，雖然地位已經與之前有所不同，但因為群眾基礎強大，所以還是有很多人喜歡。
大紅袍位列武夷巖茶“四大名叢”之首，有“茶中之王”美稱，被列為武夷山世界文化遺產的重要組成部分。
我們現在喝到的大紅袍，有2種身份。
一種是從母樹大紅袍上扦插繁殖而來；
另一種則是透過製茶工藝拼配而來。
這2種，就是我們現在在市面上常見到的。
而現在被認定為最能還原大紅袍本色的茶，是第一種茶。
第一種，是由母樹大紅袍無性繁殖而來的茶。
母樹大紅袍無性繁殖而來的茶稱為純種大紅袍，或者是叫奇丹。
據詹梓金在《武夷大紅袍多名詮釋》中總結，奇丹是母樹大紅袍中生物學性狀表現最好的2號株扦插繁殖出來的。
2012年茶樹奇丹透過福建省茶樹良種審定被認定為純種大紅袍。
一款工藝精良的純種大紅袍，讓我們驚喜。
在純種大紅袍中，我們能感受到巖茶的花香變化、滋味變化以及我們常說的巖韻。
《04》
如果想要感受到純種大紅袍的魅力，村姑陳建議茶友們使用白瓷蓋碗泡茶。
在此，與大家分享如何用白瓷蓋碗沖泡純種大紅袍。
首先是準備工作。
我們需要準備：燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶濾、茶杯、8g純種大紅袍。
待一起準備工作就緒，我們就可以開始沖泡了。
沖泡具體步驟如下：
1、潔具
這一環節對於純種大紅袍來說非常重要。
白瓷蓋碗、茶杯、茶海茶濾都要衝洗乾淨。
白瓷蓋碗內外沖洗乾淨，而且必須熱透，這樣能用利於之後的沖泡。
2、賞茶
將茶具清洗完畢後，便可以觀賞準備好的純種大紅袍。
賞茶，我們可以看這個茶的外形，色澤，包括幹茶的香氣。
當然，此時香氣尚不能很好地表現出來。
但經過沖泡後，我們就能聞到純種大紅袍那豐富的香氣。
3、投茶
投茶時，動作要快，儘可能地保持沖泡器的溫度。
4、洗茶
洗茶的過程很簡單，入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。
5、沖泡
在巖茶的沖泡中，高衝顯得非常重要。
高衝時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。
沖水後大約十秒倒茶。
6、出湯
純種大紅袍沖泡後，便可出水至公道杯。
7、分杯
把茶湯均勻地倒入各茶杯中即可。
8、品茶
因為大紅袍名聲在外，所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。
但喝茶的時候一定不要著急，要認真品飲，去感受其中的滋味變化。
認真品飲後，你能在純種大紅袍中感受到它的豐富香氣。
《05》
近年來受到水仙和肉桂的強勢衝擊，大紅袍的江湖地位似乎有些動搖。
很多人只把喝過水仙肉桂當做入門指標，卻不知道這大紅袍也是巖茶中一道靚麗的風景線。
如果您之前從來沒有喝過大紅袍，那就從純種大紅袍開始吧！
歡迎關注【小陳茶事】，獲取巖茶更多的知識！