“肥宅快樂水”可樂何以成為居家必備的“硬通貨”？

作者/史軍

前些日子，“肥宅水

快樂

”可樂竟然成了居家必備的“硬通貨

”，回想以前，因為人們對

低糖、

低

能量

的熱烈追求，

以可樂為代表的碳酸飲料

沒少受到歧視。

但如果說

水、空

氣、食物維持的是生命，那可樂維持的就是快

樂。

那麼，你知道可口可樂的配方嗎？據說，這個神秘的配方至今仍鎖在亞特蘭大銀行的金庫裡面，其保密程度不亞於美國總統的核按鈕。其實可口可樂的英文名

“Coca Cola”

就透露出了這種飲料的原始配方，這兩個單詞分別指飲料中曾經出現的兩種主要成分：古柯和可樂果。

當可樂果遇見古柯葉

古柯，與罌粟和大麻齊名的世界三大毒品植物之一，其葉中含有的生物鹼經過精緻提純，就變成我們經常聽說的毒品——可卡因了。古柯葉能緩解艱苦勞動中產生的心理和生理壓力，成為原版可口可樂的重要組成部分。

秘魯，農民採集的古柯葉

古柯的枝、葉、果

關於可口可樂的發明過程，有一個大家耳熟能詳的版本——美國一名叫約翰·彭伯頓的藥劑師想要調配一種治療頭疼的藥水，卻意外把藥劑糖漿和蘇打水混在了一起。但實際情況並不是這麼簡單，可口可樂本身是經過精心調製的一種飲料。

最初，可口可樂的配方參照了當時歐洲流行的古柯酒。不過，可口可樂“出生” 時候，恰好趕上了美國的禁酒令時

期，於是當初配方中的酒精成分就只能被排除在外。與此同時，蘇打水成為美國的流行飲品。可口可樂原漿同蘇打水的親密結合也就順理成章了。

不久之後，人們發現古柯和嗎啡有相似的成癮性，於是在1903年， 可口可樂只能將古柯鹼踢出了配料表。但是，喝可口可樂仍舊是讓人興奮的事情。既然沒有了古柯的魔力，那可口可樂中還有什麼能讓人著迷呢？答案是，我們還有可樂果！

非洲來的興奮果

可樂果原產於西部非洲，它們的果實長著一副星星模樣。

可樂果的果實像星星一樣

可樂果對生活環境的要求比較高，它們喜歡高溫高溼的環境，所以在可樂這種飲料出現之前，可樂果都一直侷限在西非的小範圍區域內。

可樂果的枝葉

可樂果的每個果瓣裡藏著十幾粒白色種子，把白色種皮剝去，就能看到紫紅色的種仁。這些種子很早之前就被當地人當作嗜好品來咀嚼。這些神奇的種子可以讓人忘記傷病和飢餓引起的痛楚，讓人興奮起來，產生特殊的愉悅感覺。

可樂果的種子

咖啡果紫紅色的種仁

能發揮這種神奇作用，全都仰仗可樂果中的三大主力成分：咖啡因、可樂果苷和可可鹼，其中最主力的成分當屬咖啡因。

情迷咖啡因

咖啡、巧克力、紅茶、

綠茶中都含有咖啡因

咖啡因的主要作用是促進中樞神經興奮，還可以強化心臟的搏動，在一定程度上還能促進肌肉自由收縮，增加肌腱的力量，增加身體靈活度，提高運動能力，

還能在短時間內增強人的認知能力。

除了對神經系統的影響之外， 咖啡因還會影響我們的消化系統。我的一位同事總是會抱怨， 每次喝咖啡之後很快就餓了，大家都以為那是錯覺，其實她

的感覺是正常的。咖啡因會促進胃酸分泌，促進腸胃蠕動，所以喝咖啡後會覺得餓。

如此說來，咖啡因的好處還真不少。但是，問題來了，我們可以不加控制地使用這種物質嗎？答案顯然是否定的！

咖啡因是不是毒品

咖啡因的副作用也相當明顯。當大量攝入咖啡因的時候，會表現出心跳加快、血壓升高、心悸、震顫等一系列問題。如果長期大量攝入咖啡因，還會影響鈣的吸收，同時刺激過多的胃酸分泌，引起胃潰瘍等一系列消化道問題。

更麻煩的是，長期飲用咖啡因飲料還會成癮。

一旦停用會出現精神委頓、渾身睏乏疲軟等各種戒斷症狀。還好，咖啡因的成癮性較弱，戒斷症狀也不十分嚴重。所以，我們忍住幾天不去碰咖啡和可口可樂，很快就會走出依賴期的。這也就是為什麼咖啡因並沒有被列為毒品的原因，不過其純製品（純咖啡因）受到了管控。

雖然咖啡因沒有被歸類於毒品，但因為可樂果中含有一些亞硝基物質，而這種物質被證明與癌症的發生有非常明顯的關係，於是可樂果還是在1955年被踢出了配料表，代替它們的是有類似風味的調味劑，以及咖啡因的純製品。

時至今日，可口可樂少了許多刺激，卻依然受到人們的喜愛，無論是哪個品牌的可樂廣告，“快樂”仍然是永恆的主題。這大概是因為，可口可樂的那種苦味已經深深地紮根在我們的味蕾之中。不管是運動後，拉開易拉罐那清爽一刻，還是歡聚時，一家人分享的超大瓶可樂，都在無時不刻地提醒著，可樂佔據了你很多快樂的瞬間。

就算生活艱難，就算有再多人說可樂不健康，但拉開拉環、擰開瓶蓋把可樂倒入口中的那一刻，幸福的多巴胺充斥每一個毛孔，讓人逃離困苦的現實，哪怕只有十秒。

本文來自《知識就是力量》雜誌，原標題《可樂果：鎖在金庫裡的飲料秘方》，作者史軍，有刪改，轉載請註明來源。

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