當兒童節遇到牛奶日，牛奶你喝對了嗎？

作者：廣州醫科大學附屬第一醫院藥學部 梁雪茵

今天是

六一國際兒童節

，也是世界牛奶日。

在這個熱鬧而有營養的日子裡，PSM藥盾公益祝全國的小朋友們

節日快樂！多喝牛奶、身體棒棒！

牛奶，被營養學界專家公認為“全能營養戰士”，最古老的天然飲料之一，牛奶中的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，吸收率高達98%，有效促進兒童骨骼的生長。據統計，世界人均年消費乳製品100千克，而我國只有6千克。

給孩子們喝牛奶也要避開這些常見的誤區，才能讓孩子們“乳”此優秀。

給孩子喝脫脂奶

牛奶裡有限的脂肪含量對於人體發胖的貢獻是很小的，牛奶脂肪可以給人體提供很重要的脂肪酸，對各年齡層次的人都非常有益，尤其對孩子的成長髮育有好處。不必特意給孩子買脫脂奶喝，全脂鮮牛奶是最適合孩子的。

乳酪不可多吃

因為脂肪含量較高，長期過多攝入則會提高肥胖的風險，也不適合1歲以內的寶寶食用（新增鹽，鈉含量比較高）。給寶寶選擇乳酪的時候，看清以下三點就好：天然乳酪（非再製）、巴氏殺菌、高鈣低鈉（

鈉含量600～1000mg/100g

）。

牛奶加糖、加水果

牛奶裡本身就含有乳糖，額外加糖容易給孩子

養成吃甜食的習慣

，為能量攝入超標埋下隱患。加水果也是不提倡的做法，因為水果裡有一些成分，比如有機酸，跟牛奶結合以後生成一些

不溶解的物質

。

牛奶煮開了喝

加熱到沸騰營養損失了：正確作法，常溫就可以喝，如果想喝熱牛奶，

人不離鍋

，一邊加熱一邊攪拌，因為加熱的過程中，牛奶中的部分鈣質會析出來，透過攪拌可以使鈣回溶一些，差不多加熱到

60℃~80℃

的時候就把火關掉。

孩子不愛喝牛奶，用豆漿代替

在補鈣效率上，如果

牛奶是100分

的話，

豆漿連10分都不到

。

把牛奶當水喝

牛奶攝入量過大的時候，鈣的吸收率反而會下降，對於正在生長髮育的孩子來說建議，一般

2歲~3歲的兒童

每日攝入相當於

500毫升牛奶

及其製品，

4歲~5歲

為

350毫升~500毫升

，

學齡兒童

為

300毫升

。

最後，希望小朋友們在牛奶的陪伴下，成長地更加茁壯！

那麼，奶製品種類繁多，究竟哪種合適你？

這些藥物不能與牛奶同服

1、強心苷類藥物

如洋地黃、地高辛，牛奶中的鈣會增加這類藥物的毒性，甚至引起蓄積中毒。

2、止瀉藥

蒙脫石散等吸附劑，活性炭、鞣酸蛋白等收斂劑，會被牛奶“包裹”而降低藥效，不宜與牛奶同服。

3、喹諾酮和四環素類藥物

與牛奶中的鈣在腸道螯合，影響藥物的吸收，降低療效。

4、補鐵的製劑

琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡糖酸亞鐵等藥物。且牛奶中的磷可使鐵劑沉澱，這些都會使鐵吸收減少，降低療效。

5、含鈣、鎂、鋅、鋁等離子的製劑

碳酸鈣、葡萄糖酸鈣、氫氧化鎂、葡萄糖酸鋅、氫氧化鋁、枸櫞酸鉍鉀、膠體果膠鉍等，和牛奶中的蛋白質形成凝塊，影響吸收，血藥濃度降低，加重胃腸的負擔。

6、治療帕金森藥物

如左旋多巴、卡比多巴這類藥物和牛奶蛋白質中的苯丙氨酸可競爭同一載體系統，影響藥物吸收。

7、刺激性緩瀉藥

牛奶可使比沙可啶的腸溶衣過早溶解，導致胃或十二指腸出現激惹現象，因此服藥前後2小時不得飲用牛奶。

8、治療甲狀腺功能藥物

左甲狀腺素鈉會與牛奶中的鈣發生作用，干擾藥物吸收，影響療效。

9、抗前列腺癌藥

雌莫司汀可與牛奶或奶製品形成不溶性鹽，降低血藥濃度，影響療效。

10、中草藥或中成藥

因為中藥成分常常含有人參皂苷、甘草甜素、揮發油、有機酸，易與牛奶中的成分發生化學反應生成難溶物質，影響藥物的吸收。

審稿專家：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 魏理

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