五月的童年記憶：又是一年桑葚紅 一抹酸甜心底溶

暮春初夏

正是桑葚成熟的季節

暖陽下新生的桑葉翠綠欲滴

暖風吹拂

桑葉下那一顆顆三五成聚的桑葚

在風中微微顫動

很是誘人！

2019-05-18

蘇山村民在摘桑葚

5月18日，在蘇山鄉一村莊，記者看到幾位村民正在摘桑葚。桑樹上每個枝頭上都掛滿了一串串沉甸甸的桑果，紅的、紫的、黑的像極了節日裡掛滿枝頭的彩燈。

五月的桑葚飽滿欲滴

桑果對於一個城市裡的孩子來說也許非常陌生。可是，對於鄉村的孩子來說那是多麼熟悉的一種果子。它對我們孩子來說非常有吸引力，不用花錢，而且好吃。每年，桑果成熟了，鄉村的小夥伴都會爬上桑樹摘桑葚。食一顆飽滿的桑葚，漿果清甜，好似做一個遙遠清甜的美夢。

據悉，桑葚又稱桑棗、桑粒、桑果、桑實、葚子、烏葚，它是桑樹所結的一種聚合果，大多為紅紫色或黑色橢圓型，汁濃似蜜， 甜酸清香， 營養成分豐富，《本草綱目》又稱之為“文武實”，又被稱為“民間聖果”。早在兩千多年前，它就成為皇帝的御用食品之一。

村民在採摘桑葚

採摘現場，村民一手拉下桑枝，一手去摘桑葚。不多時，就摘滿了一籃。摘完後，雙手都染成了紫黑色。

熟透的桑葚

飽含漿液

極易掉落

摘桑果手勁大了

手指、指甲都會染一層紫色

動作稍大，就枝上的其他桑果會掉落到地上

所以有古詩云：“殷紅莫問何因染，桑果鋪成滿地詩。”

桑葚承載了很多70、80後們兒時的記憶，可以說桑葚是大自然給予我們人類最不可多得的厚賜。通常在4-6月份桑葚呈紅紫色時採收，以個大、肉厚、紫紅色、糖性大者為佳。成熟的桑葚飽含漿液，其味酸甜、清香，而未成熟的則含有氨酸不可以食用。所以有古詩云：“情懷已釀深深紫，未品酸甜儘可知”。

它們穿著深紫色的外衣

果實飽滿

彷彿碰一下就會裂開

誘人極了！

現在正是展示它們美妙身姿的機會

但是它們卻把自己隱藏在了茂密的樹葉底下

仔細一想

桑葚這樸實無華、不張揚的品質

不正是我們中華民族的傳統美德嗎？

藏在桑葉下的桑葚

記者提醒：

摘下的桑葚子，最好不要馬上吃。因為可能會有小昆蟲藏在裡面，畢竟果實的味道太誘人，還說不定有小螞蟻什麼的。拿回家，放在盆裡，先沖洗一下，然後用淡鹽水浸泡十幾分鍾，然後就可以放心大膽的吃了。

注意了！！！

桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收，兒童不宜多吃。

桑葚含糖量高，糖尿病人要慎食。