芝罘區專項整治食品小作坊，嚴打無證生產經營等違法違規行為

小作坊是不是又髒又亂？小作坊生產的產品到底安不安全？為解決這些廣大消費者關心的問題，進一步規範食品小作坊生產行為，近期，芝罘區市場監督管理局在全區範圍內開展了食品小作坊專項整治行動，進一步加強對食品生產加工小作坊監管，嚴厲打擊“無證無照”食品生產經營違法行為，切實確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

透過專項整治“整頓規範一批、取締打擊一批、典型示範一批”小作坊。特別要嚴查、取締無證生產加工白酒、面製品、米粉製品、熟肉製品、豆製品等高風險以及生產條件差和製售假冒偽劣食品的“黑作坊”，切實規範小作坊生產經營行為，落實其主體責任。同時，專項整治工作將堅持整治與規範、教育與處罰、監管與服務並舉的原則，積極引導食品生產加工小作坊依法依規從事食品生產加工活動。

本次專項行動以“整改一批、取締一批、規範一批”為原則，徹底排查食品小作坊潛在風險隱患，嚴厲打擊無證生產經營、衛生髒亂差、違法使用非食用物質、濫用食品新增劑、使用過期或不合格食品原輔料、生產經營假冒偽劣食品等各類違法違規行為，督促食品小作坊嚴格落實主體責任，自覺規範生產經營，主動遵守食品生產良好行為規範，實現“證照齊全、設施完善、操作規範、管理到位、質量安全”，促進食品小作坊健康發展，全面提升食品小作坊食品安全保障水平。

前期，區市場監管局組織各市場監管所對轄區內的食品小作坊進行拉網排查、登記造冊、建立檔案，確保摸底排查工作落實到位，做到底數清、情況明。行動中，對轄區內的食品小作坊進行全面檢查，重點檢查食品生產經營資質、生產經營衛生條件、設施裝置清潔消毒、食品原料購進查驗、新增物質使用和公示、各項臺帳記錄和從業人員健康證明等情況，全面排查風險隱患，督促食品小作坊落實主體責任，規範生產經營行為。針對白酒、熟肉製品、豆製品等高風險食品，群眾反映強烈以及現場生產條件較差、質量安全存在疑議的食品小作坊產品，加大監督抽檢力度，對抽檢不合格產品及時進行處置工作，督促召回不合格產品，依法查處違法違規行為。以無證經營的“黑作坊”為重點整治物件，以無證生產加工、製售假冒偽劣食品、使用非食用物質、使用超過保質期或回收食品作為原料加工、濫用食品新增劑、標籤標識不規範等為重點整治行為，對整治中發現的違法違規行為，做到發現一起依法查處一起，該取締的堅決取締，該關停的堅決關停，該移送的立即移送，絕不姑息遷就。截至目前，區市場監管局出動執法人員120人次，檢查食品生產加工小作坊52家，對檢查中發現的問題，要求生產經營者立即進行整改，整改不到位的將進一步予以處罰。另外，對於消費量較大的糕點、麵條、餃子皮等面製品、醬滷肉製品抽檢56批次，委託第三方檢驗檢測機構對抽檢產品進行檢驗，發現問題及時進行查處。

此外，在正面引導消費的同時，區市場監管局加強對食品小作坊生產經營者的宣傳教育，透過舉辦培訓班、發放宣傳材料等方式向食品小作坊開展普法宣傳，幫助生產經營者瞭解國家、省、市的法律法規和食品安全有關政策規定，法律法規對食品安全的基本要求，促使食品生產加工小作坊自律、自約，並指導其對加工場所、生產工藝及配方等方面進行全面改造，改善生產經營環境，提高產品質量安全水平。

下一步，區市場監管局將繼續加強對轄區內食品生產加工小作坊的監督檢查，採取日常監督與專項檢查相結合的方式，建立起食品生產加工小作坊生產經營規範化、制度化、常態化的長效監管機制，擴大監督抽檢覆蓋面，形成高壓態勢，促使小作坊業主自覺把好產品質量關。同時，暢通舉報投訴渠道，鼓勵廣大群眾對小作坊違法行為進行投訴舉報，並加強對舉報電話的管理，及時受理和處置，切實保障人民群眾的飲食安全。（雲全 偉武）