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天太熱,兒子鬧著要吃這美味,清甜潤喉,每回做一鍋,一滴湯不剩

2022-05-20由 Lily美食談 發表于 農業

番薯糖水放冰箱可以放幾天

天太熱,兒子鬧著要吃這美味,清甜潤喉,每回做一鍋,一滴湯不剩

南方這氣候也是沒誰了,要麼總下雨,要麼就是暴曬。前幾天連續下了幾天的雨,現在又開始各種暴曬了。這天一熱,就會引起各種食慾不振,就喜歡吃一些湯湯水水的東西了。我們南方夏季各種街頭小巷裡都會有一些糖水店,各式各樣的糖水品類花樣繁多,是我們當地人夏季避暑必不可少的美食之一。尤其是孩子,熱天就喜歡吃冰凍過的糖水。

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我們南方的糖水並不是字面上簡單的用糖來沖水哦。糖水屬於粵菜系,是兩廣人飲食習慣一大特色。一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥,番薯等食材加入糖塊熬煮出來的甜品。煮糖水用的食材也會根據季節氣候來變換,夏天大多數以清潤、清熱為主的糖水。大多做法也都不難,最簡單家常的當屬:番薯糖水了。食用的食材最為簡單,很多人一看就會。關鍵是味道還很棒。

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番薯糖水也是我們家夏天會經常煮的糖水之一,番薯糖水最大的特點是比較稀,但是加入了糖片跟薑絲後,甜味很濃,是一款口感滑潤、香甜醇美的糖水。口感清甜潤喉,有滋陰止嗽,潤肺化痰,潤腸開胃,補血養顏的功效。番薯甜湯,一般選用的是紅心番薯,它的味道是清香,薯身又特富粘質,集香糯甜於一身。值得一提的是番薯中還含有維生素c、維生素a等一些膳食纖維,對人體的好處是非常多的。尤其適合女性吃,能防止便秘、有美容養顏的作用。正好家裡有紅薯,兒子又鬧著說想喝我煮的番薯糖水。天太熱,兒子鬧著我煮糖水喝,清甜潤喉,每回做一鍋,一滴都不剩。接下來詳細菜譜呈上,喜歡的收好咯。

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準備食材:紅薯、糖片、生薑。

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1、紅薯去皮洗淨。(這裡我們選用紅心番薯,它的味道是清香,薯身又特富粘質,集香糯甜於一身,口感最佳)。

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2、將去皮後的紅薯滾刀切塊備用。

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3、將切塊的紅薯放入水槽中沖洗乾淨備用。(也可以去皮先洗淨後再切塊)。

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4、生薑洗淨切絲備用,所謂冬吃蘿蔔夏吃薑,夏天在菜品里加點生薑一起既能提香,對身體健康也是有好處的。

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5、將切塊的番薯塊、薑絲一同下鍋。加入適量的清水。(因為我們主要是喝的糖水,所以水可以多一些,但也不能太多以免太稀味道不夠香甜)。

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6、開大火將水煮開,接著轉小火慢慢燉煮10分鐘左右。

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7、最後加入糖片下鍋一同煮至糖片融化入味即可出鍋。

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8、出鍋裝碗,放在常溫下放涼即可食用。天氣熱,也可以將放涼的番薯糖水放入冰箱裡冷藏一下再拿出來吃,味道更佳。做法可以說是相當簡單了,很多人一看就會了,夏天喝最適合不過了。每次我們都會煮一鍋,基本上當天都吃吃完。簡單又美味的做法分享給你,如果你也喜歡的話,有空的時候不妨也試試吧。

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Lily美食談小貼士:

1、這裡我們選用紅心番薯,它的味道是清香,薯身又特富粘質,集香糯甜於一身,口感最佳。

2、加點生薑一起既能提香,對身體健康也是有好處的。

3、天氣熱,也可以將放涼的番薯糖水放入冰箱裡冷藏一下再拿出來吃,味道更佳。