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關於臺農芒果,哪些採購技巧高效且實用?

2022-05-20由 中鮮網 發表于 農業

小臺農芒果幾月份成熟

三月過半,天氣日漸轉暖,春季水果也紛紛上市,香甜的芒果已成熱門的應季水果之一。以常見的臺農芒果為例,有哪些便捷、實用的採購技巧?

適合採購的芒果應符合哪些特徵?

首先,個頭大小均勻,果形端正,畸形率不超5%。其次,果面乾淨整潔,表皮無黑點、無花斑。最後,還要關注果蒂是否脫落、或變黑,果蒂已脫落的芒果,比較容易出現黑斑、黑點的情況,後續容易造成較大的損耗。

如何選擇合適的採購熟度?

對於芒果來說,採購熟度的把控至關重要,一般來說,果實著色率不低於70%,7成熟、8成熟的芒果比較適合採購,而9成熟的芒果甜度相對較高,口感較好,是適合售賣的熟度標準。7成熟的芒果對應的外觀形態為:根部呈黃色,尾部為青色;8成熟的芒果對應的外觀形態為:整體多為黃色,尾部略帶青色,手感略硬。9成熟的芒果對應的外觀形態為:整體呈黃色,手感軟。

關於臺農芒果,哪些採購技巧高效且實用?

資料圖/圖文無關

除表皮著色度以外,熟度辨別還可以如何?

觀察果蒂位置,如果果蒂部分有黏稠的汁液流出,則表明該芒果成熟度過高,不建議採購。

和其它水果採購技巧略有不同的是,聞味道和品嚐在採購環節可以提供的參考意義並不大,因為採購現場選擇的芒果熟度未達到最佳熟度,口感較青澀、味道也不是特別濃郁。所以,關於臺農芒果的採購,我們主要關注表皮著色度和表皮潔淨度。

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