夏天喝大鍋綠豆湯,都不如喝一碗它,解暑清火又省錢
2022-05-19由 美食工坊 發表于 農業
吃排骨能喝綠豆湯嗎
專屬於夏天的味道,不只有西瓜的甜,還有苦瓜的苦。一提到苦瓜,絕大部分人都是臉色大變,連連搖頭拒絕。
所謂“吃得苦中苦,方為人上人”,可有人反駁道,難道生活還不夠苦嗎?還要讓胃來承受食物的苦。
不過話說回來,夏天吃苦瓜是非常適合的。因為它不僅能清涼敗火,還可以幫助排出體內毒素。
大多數苦味蔬菜最好的吃法就是涼拌,這樣才不會進一步地放大它本身不悅的味道,甚至還能掩蓋一小部分。
但今天美食君要打破這個陳規戒律,嘗試用它煲湯,甚至跟雪碧來了一個完美的碰撞。
花 蛤 苦 瓜 湯 & 雪 碧 苦 瓜
【花蛤苦瓜排骨湯】
花蛤20個/排骨250g/苦瓜1根
薑片/鹽1小勺
【雪碧苦瓜】
苦瓜1根/雪碧1聽/檸檬1個
橙子1個/枸杞適量
花蛤苦瓜排骨湯
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1。苦瓜對半切開,挖去籽和白瓤。儘量去的乾淨些,可以減弱苦味,然後切成小塊備用。
2。加1小勺鹽拌勻,醃製20分鐘左右,出水後再過清水沖洗一遍。這樣可以去掉苦瓜的部分苦味,燉出來的湯也更清新。
3。 排骨冷水下鍋,焯出血沫後撈出來。
4。放到湯鍋裡,加3片姜和足量的清水,大火燒開後轉小火,燉至排骨熟爛。
5。把苦瓜和蛤蜊一同加進去,繼續燉10分鐘即可。喝的時候根據自己的口味加鹽調味就行了。
雪碧苦瓜:
6。苦瓜去皮洗淨,並削成薄片。
7。橙子切3~4片,檸檬切2~3片備用,剩餘的擠汁加入裝有苦瓜的碗裡。
8。 擺上切片的橙子和檸檬,倒入雪碧。保鮮膜密封,放入冰箱冰鎮1小時,還可以加點冰塊。
從來不吃苦瓜的美食君,居然也被這兩道菜給征服了。前者比較家常,湯鮮味美,喝著非常滋補養生;
後者就比較合當代年輕人的口味了,口感清爽刺激,是夏天的解暑神器。
你真的不想要嚐嚐苦盡甘來的滋味嗎?可能一個夏天后,身材也變得更加苗條了呢!