五得利麵粉幾星的好，九星尚品為最高等級

五得利麵粉幾星的好？首先星級是代表麵粉的品質有區別，星級越高，麵粉的品質越細膩，吸水性也更好，它最高等級是9星，星級越低，麵粉的品質會相對粗糙一些，但它們在用途上面是沒有區別的。

五得利麵粉幾星的好：九星尚品

五得利雪花小麥粉就分為1星至9星

一星上白、二星簡特一、三星富強、四星高精、五星特精、六星超精、七星雪晶、八星雪花、九星尚品。

星級越高，麵粉的品質就越好，麵粉的細膩程度、吸水性、蓬髮性、製作工藝、口感就都更好一些，上面說的雪花小麥粉，最高星級是9星，那麼就是9星的麵粉最好，它們的用途是一樣的，都可以做一樣的麵食。

如果想要細分一下它們的用途，那麼五得利麵粉6星做餛飩皮、餃子皮最佳，7星做包子、饅頭、煎餅等很不錯。

五得利麵粉的星級把很多人都繞暈了，其實它很多系列都有星級的劃分，像

五得利雪花小麥粉分為1星至9星，高筋小麥麵粉就8個級別

，其實只要是選擇高筋小麥粉，不管是幾星，嚼勁、彈性都很不錯，還有麥香味，做饅頭最好了。不是等級越低就代表低筋麵粉，大家要注意。

如何看所選麵粉的質量好壞

1、水分：含水率正常的麵粉，用手捏起來很爽滑，輕拍麵粉會飛揚起來。如果受潮的麵粉，用手一捏會成形，不容易散，插進麵粉內部還有發熱感。

2、顏色：麵粉越白，加工的精度越高，維生素含量越低。如果麵粉不夠白，也可能是放的時間長了、受潮了。

3、新鮮程度：新鮮的麵粉是正常的氣味，顏色淡、味道清香。如果有黴味、腐敗氣味，已經變質了。

4、筋度：用水調和之後，麵筋質的含量越高，品質就越好。但麵筋質量過高的話，其他成分也會有所減少，品質就不一定好了。

五得利 麵粉 七星金裝雪晶小麥粉10kg 多用途麵粉 拉麵水餃小籠包饅頭包子家庭通用粉

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