菜籃子工程下，傳統蔬菜種植怎麼能更好的產業化？

隨著“菜籃子”工程的實施，農業產業結構得到了最佳化，蔬菜產業得到了迅速發展，也推動了區域經濟增長。

邯鄲市蔬菜種植歷史悠久、蔬菜種類豐富，邯鄲市地處晉冀魯豫四省交界的核心地帶，所以邯鄲市發展蔬菜產業具有得天獨厚的區位優勢，多個縣已經形成了獨具特色的蔬菜種植基地。

如永年葉菜種植基地、曲周蔬菜育苗基地和肥鄉番茄種植基地等，對於農民增收起到了顯著的作用。

但在現代農業高質量發展的背景下，對蔬菜品質、效益有了更高的要求，促使蔬菜全產業鏈的各個環節聯絡更加緊密，傳統的種植方式、管理模式及儲運加工等技術環節亟待提升，已經不能適應現代農業發展的要求。

一、邯鄲市蔬菜產業

邯鄲市蔬菜產業在種植面積及產量方面呈上升趨勢，農村就業機會增多帶動了勞動力的增長，也為農民提高了收入。

因此，亟需對邯鄲市蔬菜產業發展進行全面分析和審視，剖析邯鄲市蔬菜產業發展的瓶頸及邯鄲市蔬菜產業提質增效的制約因素。

蔬菜種植模式以日光溫室及大中暖棚種植為主，促進了蔬菜生產效率，保障了蔬菜的供應。

雞澤、館陶等特優區蔬菜發展優勢較為明顯，對邯鄲市的整體發展有參考價值。但邯鄲市蔬菜龍頭企業及專業化市場數量較少，阻礙了產業間的融合以及蔬菜品牌的建立。蔬菜種類相對較少，對於新品種的選育和研發力度有待提高，進而阻礙了對蔬菜結構的最佳化調整。

而且在蔬菜安全方面監管意識不足，蔬菜的檢測標準不高，邯鄲市蔬菜市場缺少更嚴格的市場準入制度。

針對一系列制約邯鄲市蔬菜產業發展的因素，在接下來的發展中重點要做到加大對於龍頭企業的扶持與投入，發展專業合作社，擴大蔬菜產業的輻射範圍。利用專家團隊的力量，加大對於蔬菜品種的選育，滿足消費者對於蔬菜種類多樣性的要求，增加農戶收入。

二、實時追蹤

對於蔬菜質量安全問題，建議建立蔬菜質量安全可追溯平臺。

對於蔬菜進行實時追蹤，最大程度地減小問題蔬菜所帶來的影響，確保蔬菜從蔬菜種植戶手中到消費者口中的全程化安全防護，實現安全可靠的動態化監管，蔬菜產業發展擁有了明顯的優勢，對於保證群眾的日常生活，增強人們的幸福感具有重要意義。

在農業生產中加入可持續發展的思想有利於農業的高質量發展，對土地和自然資源進行合理的利用與維護是可持續發展農業的基本要求，並且執行技術系統與機制系統的變革。在保證當代人及後代人的需求不受影響的前提下，對生態系統進行適度的利用。

可持續農業的發展特點就是要同時滿足當代人和後代生存所需要的物質生存基礎。

可持續農業以調整農作物技術和制度為手段，透過對自然資源的保護、管理與利用，使得生態環境不會發生退化並且經濟、技術水平都有所增長。

農業可持續發展主要是要求在對自然資源開發使用的同時要注意對生態的保護，保障農民的收入水平，增加農戶脫貧比例，使農業和農村經濟得以全面發展。

三、農業產業鏈

農業產業鏈是指與農業產品最初的狀態相關聯的產業結構的供求關係所構成的網狀結構。

在這個網狀關係中包括了農業產業發展的前期準備部門和為生產準備的科研部門，以及要對農業產品進行加工、運輸、銷售、安全檢查的後期部門。

農業產業鏈是透過系統論、市場經濟理論和產業劃分理論的有機結合，運用農業供應鏈的管理方法，使得農業產業的競爭力全面提高。

在農業產業鏈的形成過程中，儘可能地實現產業鏈的長度，實現初級產品的層層增值。增加產業鏈的厚度，使產品在每個環節都能得到最大程度的擴充，使農產品由傳統觀念的低收益向高質量發展，科技水平也因此獲得進步，提高農產品的生產效率。

1.農戶

農戶是農業生產的基本單位，因此對農戶的行為進行研究是農業經濟學領域的重要問題之一。

農戶行為指的是當農產品的價格發生變化時農民對於農作物的選擇與投入做出的應對。農戶在生產過程中的決策與行為在產業發展中起重要作用，農戶的一般角色是生產者，但在一些情況下農戶同時作為決策者存在，這種情況下就會對農業政策的實施效率造成一定的影響。

農戶行為主要針對於投資、經營、生產、消費、決策等方面。但總體來講是以經濟行為為主。

農產品中蔬菜的商品化率和以前比有了很大的提升，蔬菜的生產不再只是滿足自身的生活需求，同時也成為了提高農戶家庭經濟收入的重要資源。不過農戶通常會透過過度施用化肥農藥來試圖增加蔬菜產量及種植效益，但長此以往就會造成蔬菜的農藥殘留、化肥殘留超標。

2.問題

邯鄲市蔬菜產業經過十多年的發展，已成為農業產業中的主要產業之一。

播種面積大幅度增加，種植效益顯著提高，在此基礎上發展形成了一系列高效種植模式，其中運用最多的栽培模式有：日光溫室一年一大茬高效栽培、日光溫室冬春茬和秋冬茬高效栽培；大中暖棚春提前秋延後栽培；小棚地膜、露地栽培和糧菜、棉菜間作栽培等多種搭配的模式。

但同時，在發展如此好的情形下隨之而來的也有諸多問題。

例如種植戶一味地追求產量而忽略質量，重視種植面積而非種植效率，追求片面的種植經驗而淡化系統的科學種植方法；對於蔬菜的加工流轉沒有制定出合理的管理策略，加工及運輸成本高且效率相對較低；蔬菜的銷售呈現蔬菜過剩、滯銷等情況。

3.龍頭企業

研究各模式種植的區域化規模化協調發展，增加投入，增加科技含量是提高蔬菜種植水平的重要環節，使邯鄲市蔬菜產業再上一個新臺階。

在龍頭企業帶動發展模式中，農戶的主要職責是根據合同簽署的內容進行蔬菜的種植、管理，在規定時間內將種植出來的蔬菜保質保量的交給龍頭企業。

而龍頭企業一方則是將生產種植過程中所需要的種子、化肥等生產中用到的相關材料提供給農戶，對農戶所使用的裝置等進行技術及使用方法上的指導。

四、監督管理

企業與菜農之間會制定一個蔬菜收購的最低價格，當蔬菜的市值過低時，企業會按照約定好的收購價格對蔬菜進行收購。

這種模式下就形成了一個共同體，即有收益時一起獲取，發生風險時共同承擔的模式。蔬菜產業的發展中我們強調要圍繞“抓龍頭、建基地、創品牌、帶農戶、促增收”的思路，重點展現出龍頭企業在蔬菜產業發展中不可替代的作用。

從市場的監督管理來說，邯鄲市蔬菜管理體系實行的是全體系監管，從種子、育苗的出售到最終蔬菜的銷售。

雖然在很大程度上有效控制了低質量蔬菜流入市場，但管理模式依舊存在盲區。一些小商小販和許多自產自銷的農戶種植出來的蔬菜直接帶到市場上賣，不經過監督機構的檢測，這存在很大的安全隱患。

蔬菜是流通性很高的商品，消費主體存在多樣性，這也提高了管理難度，無法進行有效監管。

所以，為了能夠實現監管的有效性和提高流入市場戶品的質量，必須對監管體系進行細分，層層管理，實現無死角的全面監管。

優質的蔬菜市場能夠為消費者提供高質量的蔬菜，並且能最大限度地提高蔬菜的價格，使菜農能有較高的收益，獲得雙贏的效果。

但在實際建設中與計劃存在偏差，主要原因是因為市場機制無法一步到位，消費者過分注重蔬菜的價格，普通的蔬菜銷售量更高，這使得優質蔬菜的競爭力減弱，也大大影響了菜農的種植積極性。

另外，一些新品種蔬菜特優率不高，菜農對於新品種的技術把握不到位，因此特優蔬菜的品種單一，消費者只能選擇低質量的新品種蔬菜。

農戶想要更高的利潤，因此大面積種低質量蔬菜，由於消費者對蔬菜質量要求較高，剩餘的蔬菜只能低價促銷，因此與目標收益造成差距。由此可見，先進的技術經驗和市場發展是相互影響的，兩者應當協同並進，這樣才會有根本性的提高。

結語

根據現代農業的發展目標，需要依靠一大批年輕人才的力量，他們要掌握管理的基本方法、對知識與技術熟練運用的綜合性人才。

首先要對年輕菜農展開專業培訓，邯鄲市蔬菜技術推廣站與市人才辦應積極配合，為年輕菜農配備專業的學習教材。使他們的學習更加系統化，知識銜接更加有邏輯。

其次在學習理論知識的同時要不斷安排學生深入田間地頭，進行實地練習，並對他們的成果多加鼓勵，增強他們的自信心。最後鼓勵他們積極參加蔬菜職業技能鑑定，並頒予相應的資格證書。

在政府及有關部門的支援下可以創辦年輕人的蔬菜專業協會，定期進行學術交流，交換想法，激發年輕人的創新創造能力。

在壯大年輕隊伍的道路上也可以積極引進外部人才，可以設定一些優惠政策吸引外地有知識有能力的人才來到當地工作，能力強者還可以擔任技術負責人。促進農業隊伍的年輕化，使現代蔬菜產業充滿生機與活力