吃豆腐有哪些好處？

導語：“色比土酥淨，香愈石髓堅，味之有餘美，五食勿相傳”，這首詩讚美豆腐，一種潔白如玉、嫩滑凝乳的美食。

說到風味獨特、配方優良的豆腐，我們不禁想到豆腐的創始人

——淮南王劉安

，

早在

2000

年前，劉安和八公就在壽春市北山煉製了長生不老藥，這是一個很好的地方

，

他們不小心在人單母液即豆漿中加入了石膏

，

經過一系列的化學變化，它變成了豆腐，豆腐傳播到了全世界。

吃豆腐有哪些好處？

1.預防骨質疏鬆症

豆腐含有大量人體必需的鈣、鐵等微量元素

，

它也被稱為

“植物肉”

，

每天吃豆腐可以有效降低骨質疏鬆症的風險。

2.延緩更年期

豆腐中含有雌激素，對女性來說是一種很好的食物，可以在一定程度上緩解更年期的到來。

3.改善便秘

豆腐容易被人體消化

，

便秘症狀患者應食用適量豆腐，以達到改善便秘的效果。

4.心血管保護

豆腐可以抑制癌細胞，增強人體免疫力，保護心血管系統，預防糖尿病和動脈硬化。

5.補鈣

豆腐是補鈣的好選擇

，

與牛奶相比，豆腐或豆漿更適合中國人的體質。

在豆腐加工過程中，由於添加了鹽水，豆腐中的鈣鎂含量高於大豆

，

每

100

克豆腐含有

164

毫克鈣，所以豆腐是一種很好的補鈣產品。

6.保護腦組織

豆腐中的卵磷脂對神經、血管和大腦有益

，

腦神經細胞中卵磷脂的含量約佔其質量的

17

～

20%

，

充足的卵磷脂可以維持腦細胞的正常代謝和運轉，從而提高腦細胞的活性。

7.預防乳腺癌

豆腐含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對雌激素的反應

，

此外，豆腐還能有效預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌等疾病的發生。

3種人儘量少吃，醫生告訴你真相

1.痛風患者

豆腐是一種大豆製品

，

在豆類中，大豆屬於嘌呤含量相對較高的食物，因此痛風患者，尤其是發生高尿酸血癥時，不應該吃豆腐。

在豆類中，紅豆和綠豆屬於中等甚至低嘌呤食物，可以適量攝入

，

只有大豆製品，尤其是豆漿和豆腐，屬於高嘌呤食品

，

痛風發作期間，患者應儘量避免喝大量豆漿，不應吃太多豆腐，並提倡低嘌呤飲食。

2.脾胃不適者

一般來說，豆腐又冷又涼

，

如果消化不良，尤其是脾胃陽虛患者，就不能吃涼的東西

，

在這種情況下，豆腐是不適合吃的。

如果脾胃本身是熱的，你也可以吃一點冷豆腐

，

豆腐能否食用取決於人們的體質。

3.動脈硬化患者

大豆製品富含蛋氨酸，在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸

，

它會損傷動脈壁的內皮細胞，在動脈壁上沉積膽固醇和甘油三酯，並導致動脈硬化。

豆腐的營養黃金組合

1.豆腐+魚=高營養價值

豆腐含有較少的色氨酸，而肉含有非常豐富的色氨酸

，

如果在日常生活中與魚一起吃豆腐，它可以提高營養價值，也是一種很好的烹飪方法。

2.豆腐+西紅柿=健美抗衰老

在日常生活中，豆腐和西紅柿結合在一起，不僅能滿足人體各器官對各種維生素的最大需求，還能達到健美抗衰老的效果。

結語：

豆腐很好吃

，

我們還應該關注數量

，

我們不建議每天吃豆腐或一次吃大量豆腐

，

畢竟，豆腐也是豆製品，具有一定的脹氣功能

，

吃得太多會導致腹脹和反覆放屁

，

因此，豆腐可以經常食用，但最好控制每次的食用量，這樣更有利於健康。