舌尖上的絲綢之路

味道也是人生

Taste is also life

當我們從星空回望地球，

你可以看到一些閃爍的光點，

匯聚出一帶一路

沿線國家的人口分佈。

代表辛辣口味的火紅色，

佔據著東南亞和中東歐的版圖；

非洲、中亞和西亞

被溫馨的甜味所覆蓋，

巧克力色代表的苦味和

檸檬黃色的酸味

則零星的散落各地。

01

邂 逅

作為吃辣的主力軍，中國網民最推崇的外國美食是什麼呢？

大資料調查將我們指向了同一個方向——泰國。而在眾多泰國美食中，冬陰功湯首屈一指。

在泰語中“冬陰”指的是酸辣的意思，“功”指的是蝦的意思，所以“冬陰功湯”翻譯過來就是酸辣蝦湯。

在這道菜裡有幾個食材是必不可少的，泰國檸檬，香茅等，而湯裡的辣味主要來源於泰國的朝天椒。

02

淵 源

美食這東西，總是很奇妙。

而在泰國最喜歡的中國菜當中，辣子雞丁脫穎而出，它征服了兩千五百萬的泰國網友味蕾，也包括泰國公主詩林通，在她60歲生日的時候，對於自己的生日晚宴提出了唯一的要求：吃中國川菜。

這足以證明她對中國美食的喜愛。而辣子雞丁成了當晚的明星菜餚，被二百多位賓客一掃而空。

泰國公主詩林通生日宴會吃的是川菜

03

往 來

一個“辣”字，兩種讀法，中泰兩國喜愛辣味的背後是有趣的“辣椒貿易”。

2014年，我國八千多噸的幹辣椒，匯聚到青島等港口，沿著海上絲綢之路，運往泰國。

與此同時，58噸新鮮的泰國辣椒，沿著湄公河來到中國。簡單的口味交換在一帶一路國家之間構建起大量的農產品貿易。

比如，每年有幾十萬噸大蒜會從中國港口輸入印尼，維繫著中印之間友好的“蒜香友誼”。而印尼和馬來西亞的棕櫚油又是中國進口量較大的農產品，使中國成為世界第二大棕櫚油進口國。

04

故 事

我們再來講一個泡麵的故事。

全世界消耗泡麵最快的地方到底是哪？經常吃泡麵的加班狗你知道嗎？

答案是：火車上。中國每年消耗的泡麵就有462億包。

你有可能無法想象這個數字有多龐大，既然最大消耗地在火車上，那我們就以車廂為單位，462億包泡麵可以足足裝滿28萬節火車車廂，如果把28萬節車廂連線起來的長度相當於從北京西站一直到廣州西站然後再從廣州西站回到北京西站的距離。

一個泡麵生產線大概每分鐘可以生產500包泡麵，而泡麵的生產離不開一種很特殊的油品——棕櫚油。因為這種油穩定性好，不易變質，所以廣泛的被使用在餅乾、冰棒、炸雞和零食等食品加工裡。

一包泡麵的生產大概要消耗12克的棕櫚油，如果要滿足全國老百姓對泡麵的需求，那就需要上百萬噸的棕櫚油。

而中國卻一滴都不產，因為產棕櫚油的棕櫚樹必須生長在赤道上下5°的地方。需要被陽光直射和充足的降雨，才能結出含油量豐富的果子。一般5-6顆棕櫚果就可以炸出一袋泡麵所需要的12克油。但如果換成是大豆的話，獲得同樣多的油就需要多於棕櫚果三倍的量。

05

媒 介

吃泡麵、榨油剩殼、燈泡照亮，三件看起來風馬牛不相及的事情，被一帶一路裝進了一個故事裡。

100多年前，棕櫚樹從非洲西海岸沿著海上絲綢之路來到了東南亞，現在，印尼和馬來西亞已經成了世界上最大的棕櫚油出口地。棕櫚油從東南亞返銷西非，甚至賣到了全世界。整個一帶一路的棕櫚油年貿易量已經超過了四千萬噸。

當三個小夥伴各吃一碗泡麵的時候，印度尼西亞正產生出的炸棕櫚油剩下的棕櫚殼可以讓新加坡200展5瓦的節能燈泡同時點亮一個小時（因為棕櫚殼是一種可以用來發電的清潔能源）。

吃泡麵、榨油剩殼、燈泡照亮，三件看起來風馬牛不相及的事情，被一帶一路裝進了一個故事裡。

以食物為媒介，多邊貿易讓風俗各異的國家聯絡更加溫和而緊密。

為了喝上香醇的奶茶，伊朗每年要從斯里蘭卡進口三萬噸紅茶，剩餘的牛奶卻出口到遙遠喬治亞和馬來西亞，巴基斯坦盛產綿羊，柔軟的綿羊皮更受新加坡的消費者喜愛，而每年6000噸的綿羊肉則賣給了沙烏地阿拉伯人，當巴基斯坦的羊肉擺上沙特人的餐桌時，中國的一種食材——酵母已經悄悄的潛入哈薩克人的主食中。

美味

如今一帶一路國家的農產品貿易總量已經超過200萬億美元，相當於俄羅斯的經濟總量，隨著一帶一路的發展和沿線各國聯絡的加深，每年將會有數千億的增長空間。一帶一路跨越東西方四大文明，不同膚色，不同口味，如果說音樂無國界的話，美食也不分人種。