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冬天,大魚大肉吃膩了,多吃這菜,解油膩好消化,成本才5塊錢

2022-04-23由 小談食刻 發表于 農業

怎樣辨別綠豆粉絲

人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!

冬天,大魚大肉吃膩了,多吃這菜,解油膩好消化,成本才5塊錢

導讀:

進入冬季以後,大魚大肉估計大家不少吃,俗話說“魚生火肉生痰”。吃得過多的話,難免會出現上火的情況,本身冬天就比較乾燥,所以要想身體好,肉要適量地吃,另外菜餚可以以蒸、煮、燉為主。這樣能夠補充身體所需的營養,同時也不容易上火。今天給大家推薦的就是一道非常解膩的蒸菜。

冬天,大魚大肉吃膩了,多吃這菜,解油膩好消化,成本才5塊錢

粉絲剁椒金針菇,冬天少吃肉多吃這菜,不僅解油膩好消化,而且成本才5塊錢。看到這裡估計有一部分朋友會說我瞎扯,因為金針菇並非容易消化,這裡解釋一下,金針菇確實有些一種物質不容易消化,因為它有個外文名see you tomorrow,翻譯過來就是“第二次見”。但這並不影響人們對其營養成分的吸收。

據研究表明,金針菇中含有人體必需的8種氨基酸,佔總氨基酸含量的44%~50%,這些營養元素都要高於一般的食用菌。相對而言,這些營養元素是很容易消化吸收的。另外為了避免第二次見,大家吃的時候多咀嚼一下就可以避免了,總的來講,把金針菇搭配著粉絲一起製作成菜餚,是比較容易消化的。

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春節家宴,別隻吃肉,來道蒸菜,鮮香爽滑味道好,比吃肉鮮多了。製作這道粉絲剁椒金針菇,基本是採用蒸的方式,所以還是比較健康的。

春節的時候,大家大魚大肉肯定是天天吃,這個時候來道蒸菜,吃在嘴裡會覺得特別鮮香爽滑,比你吃肉還要鮮。另外金針菇價格也相當實惠,5塊錢足夠做一盤。喜歡吃蒸菜的朋友,一定試試這道家常菜。

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【粉絲剁椒金針菇】

食材準備

金針菇1把、粉絲1小把、香蔥2根、蒜瓣3個

輔料:

植物油、剁椒1勺、生抽2勺

製作過程:

1、金針菇買回來以後,把它的底部全部去掉,然後沖洗乾淨,在挑選的時候注意不要選擇那種比較軟的,這種通常堆放的時間比較久。取出粉絲,把它放入到一個大碗中進行浸泡。

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2、蒜瓣把它去皮切成蒜末,然後取出剁椒沖洗一下,買的剁椒建議大家一定要洗一下,這樣味道才會比較純正。鍋裡放入植物油,把它燒熱以後,放入我們切好的蒜末,然後把剁椒放進去炒,炒的時候再放生抽2勺調味。

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3、把金針菇鋪在盤子上,依次把它全部碼好,可以稍微鋪得薄一點,一會容易熟透。

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4、中間取出泡發好的粉絲放進去,粉絲放進去的時候要注意剪一下,這樣吃的時候不會太長。

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5、放入我們調好的料汁,這個辣度其實不是特別高,主要顏色比較紅,喜歡吃辣的可以多放一點。

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6、水開以後,蒸10分鐘,接著把另外一半料汁放進去,這樣吃起來會特別夠味,而且集鮮香辣於一體,上桌的時候撒點蔥花即可。

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食刻tip:

1、在做這道菜之前,金針菇的挑選非常重要,顏色太白的不能要,太軟的話可以已經壞了,可以聞下它的氣味來辨別。

2、粉絲的話建議大家選擇綠豆粉絲,這樣的話口感比較好,而且還非常的勁道,另外浸泡的時間大概在30分鐘左右。

冬天,大魚大肉吃膩了,多吃這菜,解油膩好消化,成本才5塊錢

【本文由“小談食刻”原創,首發於百家號:“小談食刻”,圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用,侵權必究】