阿城為啥這麼牛：馮唐想讓他給自己打零分，莫言在他面前不敢狂

馮唐說，阿城是“作家中的作家”，就是說，這個作家文字好，所有作家都在看他的文字，學習他的文字，並且從他的文字中感悟出一套自己的東西。阿城能夠啟發作家，調動作家，讓作家寫出更多更好的文章。一個好作家，能夠用文字好打敗時間，用文字好建立江湖地位，用文字好把聲名一代一代傳下去，從這個角度講，阿城屬於“老天賞飯”。

馮唐跟李銀河說，雖然你不愛聽，非常不愛聽，但我還是要說，王小波的文字不是最好的文字，最多能算中等偏上。李銀河問，那你說什麼文字才叫最好的文字？誰的文字才是最好的文字？馮唐說，我對好漢語有相當多的潔癖，在我心裡，只有阿城老師的漢語才是好漢語。

馮唐說，如果阿城老師肯給我的任何一本書打分，詩集，小說，散文，雜文，哪怕打了零分，並且加以點評，我都會非常高興，都會覺得自己“成了”。阿城老師的任何一本書，都在我說的“金線”之上。

那麼阿城的文字到底有多好呢？能讓自我感覺好到爆棚的馮唐佩服的五體投地，高山仰止？除了大家耳熟能詳的《棋王》中棋王吃飯那段經典描述，我在讀了《阿城文集》以後，找到這麼一段，寫吃羊肉的，摘給大家，與諸君共饗。

羊肉為畜肉中

最鮮

。豬肉濁膩，即使是白切肉；牛肉粗重，即使是輕微生烤的牛排。羊肉乃肉中之健朗君子，吐雅言，髒話裡帶不上羊，可是我們動不動就說蠢豬笨牛；好襟懷，少許鹽煮也好，紅燒也好，煎、炒、爆、燉、涮，都能淋漓盡致。

我最喜歡爆和涮，尤其是涮。涮時選北京人稱的“後腦”，也就是羊脖子上的肉，肥瘦相間，好像有沁色的羊脂玉，用筷子夾入微滾的水中（開水會致肉滯），一頓，再一涮，掛血絲，夾出蘸料，入口即化，嚼是為了肉和料混合，其實不嚼也是可以的。

料要芝麻醬（花生醬次之），豆腐乳（紅乳烈，白乳溫），蝦醬（當年產），韭菜花醬（發酵至土綠），辣椒油（滾油略放澆幹辣椒，辣椒入滾油的製法只辣不香），花椒水，白醋（黑醋反而焦鈍），蔥末，芫荽段，以個人口味加減調和，有些人會佐食醃糖蒜。

京劇名優馬連良先生生前到館子吃涮羊肉是自己帶調料，是些什麼？怎樣一個調法？不知道，只知道他將羊肉真的只是在水裡一涮就好了，省去了一“頓”的動作。

涮羊肉，一般鍋底放一些幹鹹海蝦米和幹香菇，我覺得清水加薑片即可。

料裡

如果放了鹹蝦醬，鍋底不放幹鹹海蝦米也是可以的，否則重複；香菇如果在炭火上炙一下再入湯料，可去土腥味兒；姜是鬆懈肌肉纖維的，可以使羊肉更嫩。

蒙古人有一種涮法是將羊肉在白醋裡涮一下，“生涮”。我試過，羊肉過醋就白了，另有一種鮮。這種涮法大概是成吉思汗的騎兵徵進時的快餐吧，如果是，可稱“軍涮”。

……

好在哪裡？我見識淺陋，不敢評價，就是感覺讀著舒服，看著看著，口水流了出來，只想趕緊出去買五斤羊肉，回來支個銅鍋開涮。

馮唐說，好文章大都符合六個標準：簡約，清澈，完整，一致，正確，生動。更簡單地說，表達的內容要能衝擊愚昧狹隘的世界觀和人生觀，探尋人性的各種幽微之火，表達的形式要能陳言務去，挑戰語言表達能力和效率的極限。

阿城說，好的語言都是詩的語言，對於這一點，王小波和馮唐都有過

類似

說法。詩講究“意象”，心中有意，行之以象，謂之意象。阿城

這段

吃羊肉的描寫，就有詩的意象。

莫言說，我曾經狂妄無比，但是阿城的《棋王》把我徹底征服了。他在我的心目中毫無疑問是個巨大的偶像。在我的想象中，他應該穿著長袍馬褂，手裡提著一柄麈尾，披散著頭髮，用硃砂點了唇和額，一身仙風道骨，微微透出幾分妖氣。直到見了真人，發現他家住在一個大雜院裡，房子破爛不堪，室內雜亂無章，阿城坐著吃煙，身上沒有一絲仙風，沒有一絲道骨，妖氣呢，也沒有。

莫言說，阿城送了我兩本小書，一本

叫作

《閒話閒說》，一本叫做《威尼斯日記》。我都認真地閱讀了，並且感覺好極了。阿城的小說一開始就站在了很高的位置上，達到了一種世事洞明、人情練達的境界。讀阿城的隨筆就如坐在一個高高的山頭上看山下的風景。城鎮上空繚繞著淡淡的炊煙，街道上的紅男綠女都變得很小，狗叫馬嘶聲也變得模模糊糊。你會暫時忘掉人世間的紛亂爭鬥，即便想起來也會感到很淡漠。阿城的隨筆能夠讓人清醒，能夠讓人超脫，能夠讓人心平氣和地生活著，並且感受到世俗生活的樂趣。

莫言說，阿城在《閒話閒說》中說我是大才，我的心中沾沾自喜，彷彿真就成了大才。直到現在才明白，我根本就不是什麼大才，連中才也算不上。如果我這樣的就算大才，那我們村子裡的那些老頭老太太都是超大才了。充其量我也只是個用筆桿子耍貧嘴的。

莫言說，阿城無論到了哪裡，即便他坐在那裡叼著菸袋鍋子一聲不吭，你也能感到，他是個中心。大家都在期待著他的妙語和高論。無論什麼稀奇古怪的問題，只要問他，必有一解。且引經據典，言之鑿鑿，真實得讓人感到不真實。不知道他那顆圓溜溜的腦袋瓜子裡，是如何裝進了這許多的知識。

莫言說，我在阿城面前不能驕傲，猶如在我的鄉親們面前不能驕傲一樣。

史鐵生說，王朔和鍾阿城是兩個比較特殊的作家，能把很平常的一件事兒看出不平常來，還總能說點別人看不出的新鮮之處來。

王朔聽了，笑道，鐵生把我跟阿城並列，

真是

高抬我了。阿城可不是一般人，他是人精，是我極其仰慕的人，是我要追的星。這人什麼都會幹，幹木匠，能打

全套

結婚傢俱；

幹

美術，能做電影美工；買本書，弄堆零件，就能組裝一輛老爺車。這車有個毛病，不能停在坡上。有次我們出去玩，把車停在坡上，一拉手剎，手剎就被拿下來了。阿城喜歡神侃，風土人情，旁門左道，無一不通，詼諧得一塌糊塗，把人聽得笑倒在地，極其增智益壽。連說十來年，沒一夜重複的。

王朔說，如果把一幫作家扔到荒島上，不給吃的，最後能活下來的，只有阿城。我的文章是浮在水面上的油，阿城的文章卻是油下面的一汪清水。阿城的見識遠在我之上。他開專欄，講常識，句句都是斷根兒的道理。餘秋雨跟他一比，就顯出力鈍，不過是一些世故之語，老生常談。

賈平凹說，鍾阿城是個非常卓越的（作家），他是

那樣

傑出，一直讓我欽佩。

梁文道說，如果你沒聽過

鍾阿城

名字，沒讀過他的文章，可就要抱憾終身了。

陳丹青說，鍾阿城是作家中的作家。

王安憶說，鍾阿城是個有魏晉清談風度的人。

張大春說，從早年到現在，我最崇拜鍾阿城。

劉震雲說，在當下的中國，夠資格獲得諾貝爾文學獎的至少有十個人（相對於莫言獲得諾貝爾文學獎而言），但是隻有鍾阿城是獨一無二的。

要想了解鍾阿城，只看他閒談時寥寥數語，或者聽別人吹他如何牛逼，終究如隔靴搔癢，不能盡興。歸根結底，鍾阿城是個作家，作家還是要靠作品說話，“靠手藝混飯”。至於手藝高低，還得讀者諸君親自評判。

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